– pt. 3 foi-3 gălbenușuri, 150 g margarină, 150 g zahăr, 500 g făină, 1 plic praf de copt, 150 ml lapte, 1 lingură zeamă de lămâie

– pt. cremă- 150 ml lapte călduț, 3 linguri cacao, 150 g zahăr, 150 g unt, 2 linguri gem de caise/piersici, 1 linguriță rom, 1 lingură esență de vanilie, 1 foaie mărunțită

– pt. bezea- 3 albușuri, zahăr pudră după gust (1 ceșcuță), 1 praf de sare, câțiva stropi de zeamă de lămâie

Amestecăm ingredientele pt. blat cu praful de copt stins în zeamă de lămâie și lingura de lapte obținând un aluat, din care întindem 3 foi egale cu mărimea tăvii. Le punem pe rând în tava tapetată cu hârtie de copt și picurată cu ulei, în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180), aprox. 8-10 min. Răcim și îndepărtăm hârtia. Mărunțim o foaie, o înmuiem în laptele călduț, amestecăm cu cacao, zahăr, gem, esența și romul, apoi încorporăm untul moale (la temperatura camerei).

Pe un platou așezăm o foaie, o ungem cu crema, punem a doua foaie și așezăm deasupra ceva greu pt. a se lipi între ele. Lăsăm să stea câteva ore.

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, stropim cu zeamă de lămâie și mixăm până devin cremoase și lucioase. Întindem peste prăjitură și ornăm cu granule de cacao. Punem în frigider până a doua zi (se vor înmuia foile). Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)