Tag Archives: ardei roșu

Piept de pui cu pastă de ricotta și fistic

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 10 g usturoi, 100 g ardei gras roșu, 100 g pastă de ricotta și fistic, 100 g iaurt, 1 lingură amidon alimentar, câte 1 linguriță mix chilli cu usturoi uscat, ierburi de Provence uscate și boabe de piper negru, ½ linguriță sare, 2 linguri ulei

Tăiem carnea fâșii, presărăm mixul de chilli și usturoi, ierburile de Provence, sarea, turnăm 1 lingură de ulei și amestecăm bine. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, ardeiul cubulețe. Amestecăm pasta de ricotta cu iaurtul și amidonul alimentar. Într-o tigaie antiaderentă încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare, punem piperul, usturoiul și prăjim 30 secunde. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 4-5 minute. Turnăm pasta cu iaurt, reducem flacăra la mediu și amestecăm din când în când cca. 5 minute, până se îngroașă și se formează sosul. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu porumb și ardei

Posted on by
Reply

– 300 g pulpă de porc, 170 g ceapă, 1 ardei verde (220 g), ½ ardei gras roșu (70 g), 1 conservă boabe de porumb (272 g net), 3 lingurițe Chat masala, câte 1 linguriță semințe de coriandru și praf de curry, ¼ linguriță praf de cuișoare, 2 linguri ulei, câte ½ linguriță piper negru măcinat și sare

Tăiem carnea cuburi cu latura de 2 centimetri, presărăm Chat masala, praful de cuișoare, turnăm 1 lingură de ulei, amestecăm, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ardeiul verde feliuțe, ardeiul roșu cubulețe. Spălăm și scurgem boabele de porumb. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 1 lingură de ulei pe foc mar, punem ceapa, coriandrul și prăjim 2 minute. Adăugăm carnea, 1 linguriță Chat masala, reducem flacăra la mediu și prăjim cca. 5 minute, până se înmoaie. Punem ardeii, praful de curry, sarea, piperul și amestecăm din când în când 5 minute. Adăugăm porumbul și gărim 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Merluciu cu bambus

Posted on by
Reply

– 450 g trunchi de merluciu, 10 g usturoi, 100 g ardei gras roșu, 1 borcan muguri de bambus (180 g net), 1 linguriță pastă de curry verde, 2 lingurițe praf de mango, 1 linguriță masala pentru pește, câte ½ linguriță praf de ghimbir, boia de ardei iute și sare roz de Himalaya, ¼ linguriță piper negru măcinat, 2 linguri ulei, 1 lingură pătrunjel verde tocat mărunt, apă

Tăiem peștele în bucăți de 3-4 cm și presărăm pe ele masala pentru pește. Scurgem bambusul. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem peștele, ardeii, praful de ghimbir, reducem flacăra la mediu și gătim 4 minute. Turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 4 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm bambusul, pasta de curry, praful de mango, boiaua, piperul, sarea, turnăm 50 ml apă și amestecăm din când în când 5 minute. Presărăm pătrunjelul, amestecăm și stingem focul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de pește cu ardei și mentă

Posted on by
Reply

– 500 g file de pește alb, 100 g ardei gras roșu, 8 g frunze de mentă, 1 lingură ulei, 1 linguriță piper negru cu lămâie măcinat, sare de mare, 50 ml apă

Tăiem fileurile de pește în 3 bucăți, presărăm piperul și ½ linguriță sare. Curățăm ardeiul și tăiem cubulețe. Tocăm mărunt menta. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mediu, punem ardeiul, menta, turnăm apa, acoperim cu capac și fierbem 5 minute. Îndepărtăm capacul, adăugăm peștele, sărăm după gust și gătim 3 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, creștem flacăra la mare și gătim 3 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Foietaj cu cremă de brânză, șuncă afumată și ardei

Posted on by
Reply

– o foaie de aluat foietaj congelat (400 g), 100 g șuncă afumată feliată (Pădurea Neagră), 50 g cremă de brânză cu verdețuri, 50 g ardei gras roșu tăiat cubulețe, 3 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, ulei

Decongelăm foaia de aluat, întindem pe toată suprafața crema de brânză, acoperim cu feliile de șuncă, presărăm ardeiul și pătrunjelul. Rulăm pe lat, închidem capetele, obținând un rulou pe care îl ungem cu ulei și așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 25 minute, până se rumenește. Răcorim, transferăm pe un platou, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cotlet de porc în sos țigănesc

Posted on by
Reply

– 4 felii cotlet de porc cu os (650 g), 100 g ceapă, 2-3 căței de usturoi, 80 g ardei gras roșu, 2-3 linguri bulion de roșii, 50 ml vin alb sec, 100 ml supă de carne, 1 linguriță făină, sare, piper, boia de ardei, ulei

Presărăm pe cotletele de porc sare, piper, boia după gust și ungem cu puțin ulei. Le așezăm într-o tavă unsă cu ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute.

Curățăm ceapa, usturoiul și tăiem mărunt. Curățăm ardeiul și tăiem cubulețe. Dizolvăm făina în bulion. Într-o lingură de ulei călim ceapa și usturoiul 2 minute, până se înmoaie. Adăugăm ardeiul și amestecăm 1 minut. Turnăm vinul, supa, bulionul și amestecăm 2 minute. Turnăm sosul pe cotlete și punem în cuptor 15 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de ciuperci cu cartofi și sos Remoulade

Posted on by
Reply

– 200 g cartofi fierți în coajă, 1 conservă ciuperci feliate (156 g net), 50 g ardei gras roșu, 50 g sos Remoulade, sare, piper

Scurgem ciupercile, tăiem mărunt și punem într-un bol. Curățăm cartofii, tăiem cubulețe și punem în bol. Curățăm ardeiul, tăiem cubulețe și punem în bol. Amestecăm cu sosul, sare și piper după gust. Putem păstra în frigider acoperită.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu ardei și fenicul

Posted on by
Reply

– 200 g pulpă de porc (curățată de pielițe și tendoane), 150 g fenicul, 70 g ceapă roșie, 100 g ardei gras roșu, 1 linguriță praf de fenicul, ¼ linguriță zahăr, 50 ml vin alb demisec, ½ linguriță praf de piper negru cu lămâie, 1 lingură ulei, sare, 150 ml apă

Tăiem carnea cuburi mai mici, amestecăm cu praful de fenicul, zahărul, ¼ linguriță sare, uleiul, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Curățăm și tăiem feliuțe ceapa, feniculul și ardeiul. Încălzim o tigaie teflonată pe foc mediu și prăjim carnea 2 minute. Adăugăm ceapa și amestecăm 1 minut. Punem ardeiul și amestecăm 1 minut. Adăugăm feniculul, piperul, ½ linguriță sare, turnăm vinul, acoperim cu capac și fierbem 2 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim și fierbem 10 minute. Turnăm restul de apă, acoperim și fierbem până carnea se înmoaie și se evaporă lichidul, aproximativ 20-25 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu cabanos

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 80 g făină, 5 g praf de copt, 50 g brânză rasă pentru paste, 100 g cârnați cabanos, 50 g ardei gras roșu,  ulei, piper

Tăiem cabanosul ½ pe lungime apoi feliuțe subțiri. Curățăm ardeiul și tăiem mărunt. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu 1 lingură de ulei și piper după gust. Adăugăm pe rând făina, brânza, ardeiul, cabanosul și omogenizăm. Ungem cu ulei formele unei tăvi de brioșe și tapetăm cu hârtiuțe. Umplem fiecare formă pe trei sferturi cu compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu până se rumenesc, aproximativ 20 minute. Răcorim și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lipie- mic dejun

Posted on by
Reply

– 1 lipie arăbească mare, 2 linguri pastă de brânză cu verdețuri, 6 felii șuncă de pui cu umplutură de porc (50 g), 1 ardei roșu mic feliat (50 g)

Ungem lipia cu pasta de brânză, acoperim cu feliile de șuncă, peste ele punem feliile de ardei. Rulăm, încălzim în cuptorul cu microunde 1 minut și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)