– un desert indian –
Amestecăm 100 g zahăr cu câte 20 g stafide, migdale, fistic, 500 ml lapte și fierbem 20 g orez în el, până se îngroașă. Răcim și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Kheer
Reply
Category Archives: Deserturi
Budincă de portocale
– 2 portocale roșii, 2 ouă, 400 ml lapte, 3 linguri amidon alimentar, 3 plicuri zahăr vanilat, pt. decor dulceață din coji de portocale, cocos verde
Stoarcem portocalele și radem coaja. Batem spumă ouăle, amestecăm cu zahăr, coaja și sucul de portocale, amidonul și laptele. Fierbem la foc mic, amestecând continuu, până se îngroașă. Caldă o punem în castronele udate cu apă rece. Servim rece ornată cu dulceață din coji de portocale și cocos verde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Chec din portocale
– 4 ouă, 200 g zahăr, 150 ml suc proaspăt de portocale, 400 g făină, 1 plic praf de copt, câte 3 linguri stafide și dulceață din coji de portocale; margarină și făină pentru formă
Amestecăm făina cu praful de copt. Scurgem bine cojile de portocale din dulceață. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Punem pe rând gălbenușurile și mixăm. Adăugăm pe rând făina, stafidele, cojile din dulceață și amestecăm cu o lingură, de jos în sus, până omogenizăm. Într-o formă de chec, unsă cu margarină și tapetată cu făină, întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 40 minute (testul cu scobitoarea). Răcim în formă, scoatem, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Mere sotate în suc de portocale cu cremă de banane
– 2 mere, 1 banană coaptă bine, 3 portocale, 5 curmale, merișoare, câte un vârf de cuțit scorțișoară, cuișoare și cardamom măcinate
Stoarcem portocalele. Tăiem mărunt curmalele. Pasăm banana cu blenderul formând o pastă. Curățăm merele și tăiem rondele subțiri. Fierbem merele în sucul de portocale, pe foc mic, câteva minute, până se înmoaie. Le scoatem, scurgem bine și le așezăm pe un platou. În suc adăugăm pasta de banană, curmalele, condimentele și fierbem pe foc mic, amestecând, până se formează o cremă. O răcim și o punem peste mere. Ornăm cu merișoare și puțină scorțișoară. Servim calde/reci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Tort cu ciocolată și gem de caise
– 200 g făină, 1 linguriță praf de copt, 3 ouă, 200 g unt, 200 g zahăr, 1 lămâie, 1 linguriță scorțișoară măcinată, ½ linguriță cuișoare măcinate, un praf de sare, 400 ml frișcă, 4 linguri gem de caise, 125 g ciocolată cu lapte și alune
Într-un bol amestecăm ingredientele uscate. Frecăm spumă untul (ținut la temperatura camerei) cu zahărul, adăugăm pe rând ouăle, coaja rasă și zeama de lămâie. Adăugăm amestecul din bol și omogenizăm. Într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt întindem aluatul. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 50 min. (testul cu scobitoarea) Răcim și tăiem ½ pe orizontală. Împărțim frișca în două boluri și mixăm tare. Amestecăm frișca dintr-un bol cu gemul. Topim ciocolata, răcorim și amestecăm cu frișca din celălalt bol.
Pe un platou așezăm o foaie de blat și ungem cu crema cu gem. Păstrăm pentru decor. Punem a doua foaie de blat și ungem cu crema de ciocolată. Păstrăm pentru decor. Deasupra întindem un strat subțire de cremă cu gem. Ornăm cu gem și fulgi de ciocolată, iar marginile cu cremă de ciocolată. Punem în frigider 1 oră. Tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Prăjitură cu brânză quark și budincă de ciocolată cu mentă
– 1 pachet biscuiți din ovăz cu susan (210 g), 1 cutie brânză quark (500 g), 120 g margarină, 150 g zahăr+4 linguri, 2 ouă, 1 plic budincă de ciocolată și mentă, 500 ml lapte, opțional 1 lingură sirop de mentă
Măcinăm biscuiții, topim 60 g margarină și amestecăm. Într-o tavă unsă cu margarină și tapetată cu hârtie de copt punem biscuiții și presăm bine. Amestecăm brânza cu zahărul, siropul de mentă, adăugăm ouăle și mixăm. Turnăm amestecul peste biscuiți. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mic (165) aproximativ 40-45 minute, până când centrul e uscat. Preparăm budinca conform indicațiilor de pe ambalaj, răcorim și amestecăm cu restul de unt. Scoatem prăjitura din cuptor și întindem uniform budinca. Răcim la temperatura camerei. Punem în frigider până a doua zi.
Tăiem prăjitura cu un cuțit zimțat și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Banane împachetate
– 2 banane, 2 lingurițe nucă de cocos, 1 linguriță ciocolată neagră rasă, suc de lămâie
Curățăm bananele, le așezăm pe câte o bucată de hârtie pentru copt, presărăm ciocolată și nucă de cocos și stropim cu suc de lămâie. Împachetăm bine în hârtie, ca să nu curgă, așezăm într-o tavă și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15 minute.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Prăjitura puturosului
– câte 1 cană zahăr, gris, făină, lapte praf, 2-3 linguri margarină, 1 kg mere, zahăr pudră
Curățăm merele și radem. Topim margarina. Amestecăm ingredientele uscate. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt punem un strat de amestec, deasupra stropim cu margarină. Întindem un strat de mere.
Repetăm straturile ultimul fiind din amestec de gris pe care îl stropim cu margarină.
Punem în cuptor, la foc mic, aprox. 1 oră. Răcim și pudrăm cu zahăr praf. Tăiem pătrate și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Biluțe energizante
– 200 g curmale fără sâmburi, 50 g alune de pădure, 50 g semințe de floarea-soarelui (decojite), 50 g nucă, 3 banane, 100 g fulgi de ovăz, fulgi de nucă de cocos, 6 caise soft
Înmuiem curmalele în apă rece, cât să le acopere, 20-30 minute, apoi le tocăm mărunt. Pasăm bananele și caisele cu blenderul, obținând o pastă. Măcinăm alunele, semințele și nuca. Le amestecăm cu fulgii de ovăz, 100 g nucă de cocos, curmalele, pasta de banane și caise. Cu mâna formăm biluțe, le ”tăvălim” prin cocos și așezăm pe un platou. Punem în frigider până a doua zi și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Budincă de orez cu portocale
– 250 g orez, 1 l lapte, 1 portocală, 1 plic budincă de vanilie, 150 g zahăr+2 linguri, 2 ouă, 2 linguri făină, 1esență de portocale; pt. decor- 2 portocale, 200 g zahăr, 3 căni apă; în plus unt și pesmet
Într-o oală turnăm 750 ml lapte, adăugăm 150 g zahăr, un praf de sare, orezul și fierbem pe foc mic aproximativ 20 minute până absoarbe tot laptele. Amestecăm praful de budincă cu 250 ml lapte, turnăm peste orez și omogenizăm. Adăugăm coaja rasă și sucul de la 1 portocală, punem iar la fiert, la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă. Întindem orezul într-un vas Yena uns cu unt și tapetat cu pesmet. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm cele 2 linguri de zahăr, mixăm până devine tare și lucioasă. Punem gălbenușurile, esența, apoi încorporăm făina, amestecând ușor cu o lingură, de jos în sus. Turnăm în vas peste orez.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea în blatul de deasupra). Tăiem cele 2 portocale feliuțe subțiri și fierbem într-o cană de apă. Când clocotește micșorăm focul la minim și fierbem 10 minute. Strecurăm și punem iar la fiert în 2 căni de apă împreună cu zahărul. Când clocotește micșorăm focul la minim și fierbem 20 minute. Scoatem vasul din cuptor, înțepăm pandișpanul din loc în loc cu o scobitoare și însiropăm cu o parte din siropul de portocale. Răsturnăm budinca pe un platou, înțepăm orezul cu o scobitoare și turnăm restul de sirop. Ornăm cu feliile de portocale. Răcim, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 