Tag Archives: piept de pui

Piept de pui cu brânză Feta și hrean

Posted on by
Reply

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 2 linguri hrean în oțet, 4 felii brânză Feta, 1/2 lingură condimente Fajita

Tăiem carnea în 2 felii, pe o parte le ungem cu hrean. Acoperim o bucată cu 2 felii de brânză.

IMG_9169

O acoperim cu bucata cealaltă, cu hreanul la interior, dând forma unui sandwich. Presărăm la exterior cu condimente Fajita, împachetăm într-o folie de aluminiu și așezăm într-o tavă. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 25-30 min. Desfacem folia și ținem în cuptor până se rumenește. Servim imediat.304

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu pesto și cașcaval

Posted on by
Reply

– 1 piept de pui dezosat și fără piele (350 g), 2 linguri pesto Genovese, 50 g cașcaval, sare, piper, ulei

Tăiem cașcavalul în 2 felii. Tăiem pieptul ½, fiecare bucată o tăiem în interior pentru a obține un buzunar. Umplem cu pesto și câte o felie de cașcaval.

IMG_8482

Ungem la exterior cu puțin ulei și presărăm sare și piper. Închidem buzunarul cu scobitori. Fiecare bucată o învelim etanș în folie de aluminiu astfel încât pachețelul să nu se lipească de partea superioară a cărnii. Punem într-o tavă, în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 30 min. Desfacem folia și mai ținem în cuptor aprox. 5 min., până se rumenesc. Servim imediat.303

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă cu pui și lapte de cocos

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 300 g varză chinezească, 150 g morcovi, 1 ardei portocaliu mic, 4 linguri sos de pește, 8 boabe de piper negru, 1 foaie de dafin, 1 lingură ghimbir praf, 2 lingurițe praf de ghimbir cu portocale, 2 linguri lemongrass praf, 1 linguriță zahăr, 1 cutie lapte de cocos (400 ml), 1 l apă, 1 cub concentrat de supă de pui

Tăiem carnea fâșii subțiri. Turnăm apa într-o oală, punem cubul concentrat, foaia de dafin, boabele de piper și fierbem până obținem o supă. Punem morcovii și fierbem sub capac 4-5 min. Adăugăm varza, ardeiul, carnea, sosul de pește, zahărul și fierbem la foc mai mic, fără capac, aprox. 3-4 min., până se înmoaie carnea. Adăugăm laptele de cocos, praful de ghimbir cu portocale, lemongrassul, zahărul și ținem pe foc 2 min. Servim fierbinte presărată cu frunze de coriandru tocate.

182

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu muștar și susan negru

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 lingură condimente pt. pui, 1/2 linguriță sare, 50 g muștar cu merișoare, 5-6 linguri semințe de susan negru, 1 lingură ulei de susan, 1 lingură ulei

Tăiem pieptul felii subțiri, presărăm cu condimentele, sarea și lăsăm să stea la temperatura camerei 30 min. Amestecăm muștarul cu uleiul de susan. Tăvălim carnea în amestec astfel să se acopere pe toate părțile. Într-o farfurie punem semințele de susan. Acoperim fiecare felie de carne cu semințe de susan, pe ambele părți. Așezăm la distanță într-o tavă tapetată cu hârtie de copt unsă cu 1 lingură de ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 10 15 min. Servim imediat.

302

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ciuperci și guacamole

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 250 g ciuperci Champignon mici, 1 ceapă roșie (100 g), 100 g guacamole, 1 linguriță boabe de coriandru, 1 lingură condimente pt. pui, 3 linguri ulei, sare, piper

Tăiem carnea cuburi mari, ungem cu 1 lingură de ulei, presărăm pe toate părțile condimentele și lăsăm să stea, la temperatura camerei, 30 min. Curățăm ciupercile, dacă sunt mai mari tăiem bucăți. Curățăm ceapa și tăiem ½, apoi felii subțiri. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim 2 linguri de ulei și prăjim coriandrul 30 sec. Adăugăm ceapa și amestecăm 1 min. Punem ciupercile, reducem focul la mediu, acoperim cu capac și fierbem 10 min. Adăugăm carnea, amestecăm, acoperim și gătim 10 min. Din când în când întoarcem carnea pe toate fețele. Descoperim, presărăm sare și piper după gust, amestecăm cu guacamole și stingem focul. Servim cald.

301

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu legume în lapte de cocos

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă mică, 1 cm ghimbir, 2 căței de usturoi, 1 pungă legume chinezești congelate (450 g), 2 linguri sos de soia Indonezia, 1 cutie lapte de cocos (400 ml), 1 lingură ulei de cocos, câte 1 linguriță boabe de muștar și boabe de coriandru, 1 lingură condimente asiate măcinate, 1 linguriță piper Sichuan, sare

Tăiem carnea cuburi, presărăm cu ½ linguriță sare și condimentele asiate. Lăsăm să stea la temperatura camerei 15 min. Curățăm și tăiem ceapa felii subțiri, usturoiul și ghimbirul mărunt. În uleiul topit prăjim coriandrul și muștarul 30 sec. Punem ceapa, usturoiul, ghimbirul și amestecăm 1 min. Adăugăm carnea și prăjim, întorcând-o pe toate părțile, până își schimbă culoarea. Punem legumele congelate, turnăm sosul de soia, amestecăm și fierbem sub capac, la foc mediu, 10 min. Turnăm laptele de cocos, presărăm piperul, sare după gust, amestecăm și fierbem descoperit 5 min. Servim cald cu garnitură de orez gătit simplu.

300

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu orez și stafide

Posted on by
Reply

– ½ cană orez cu bobul lung, 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă mică, 1 cm ghimbir, 200 ml sos asiatic cu ananas, 1 lingură stafide aurii, 2 cuișoare, ½ băț de scorțișoară, 2 linguri ulei pentru Wok, apă, sare

Spălăm orezul în mai multă apă rece până aceasta este clară. Scurgem, punem într-un bol, acoperim cu apă rece și lăsăm să stea 30 min. Clocotim ¾ cană de apă cu ½ linguriță sare, cuișoarele și scorțișoara. Scurgem orezul și punem în oală. Fierbem sub capac, la foc mic, 5 min. Stingem focul, acoperim oala cu un șervet, punem capacul, lăsăm să stea 15 min. Îndepărtăm scorțișoara, cuișoarele și desfacem orezul cu o furculiță. Tăiem carnea bucățele mici și presărăm cu puțină sare. Curățăm și tăiem mărunt ceapa și ghimbirul. Le prăjim în uleiul încins 1 min. Punem carnea și amestecăm 1 min. Turnăm sosul, adăugăm stafidele, omogenizăm și fierbem 2 min. Adăugăm orezul și amestecăm continuu 2 min. Servim cald.

299

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu muguri de fasole Mung în sos de curry

Posted on by
Reply

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan muguri de fasole Mung (330 g), 100 g ardei roșu, 250 g sos de curry pt. Wok, ½ lingură praf de curry exotic, 2 linguri sos de soia, 2 linguri ulei pt. Wok

Tăiem carnea bucăți mai subțiri, presărăm cu praful de curry și lăsăm să stea 30 min. la temperatura camerei.

Spălăm fasolea cu apă rece și scurgem bine. Tăiem ardeiul feliuțe. Încingem uleiul și rpăjim carnea câte 2 min. pe fiecare parte. Punem ardeii și gătim 2 min. Adăugăm mugurii de fasole, amestecăm cu o furculiță și ținem pe foc 2 min. Turnăm sosul de soia, sosul curry, amestecăm, acoperim cu capac și fierbem, la foc mai mic, 3 min. Servim cald cu garnitură de orez simplu.

297

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu bambus, varză chinezească și sos Thai

Posted on by
Reply

– 200 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan muguri de bambus (330 g), 5 frunze varză chinezească, 2 căței mari de usturoi, 2 fire ceapă verde, 2 cm ghimbir, 2 linguri sos de soia, 150 ml sos Thai, 1 linguriță condimente asiate, 1 linguriță piper Sichuan, 1 lingură ulei Wok, câteva picături sos Tabasco roșu

Tăiem carnea fâșii. Spălăm bambusul, scurgem și tăiem fâșii subțiri. Tăiem varza- partea albă mărunt, frunzele tăiței fini. Curățăm și tăiem partea albă a cepelor rondele fine, partea verde pune deoparte; tăiem mărunt usturoiul și ghimbirul. Într-o tigaie cu fundul gros, prevăzută cu capac, încingem uleiul, prăjim usturoiul și ghimbirul 30 sec. Adăugăm ceapa și amestecăm 30 sec. Punem carnea și prăjim pe toate părțile până își schimbă culoarea. Presărăm condimentele, adăugăm bambusul, amestecăm și gătim 1 min. Turnăm sosul de soia, sosul Thai și fierbem sub capac 3-4 min. Adăugăm varza, piperul, sosul Tabasco, amestecăm și ținem pe foc mediu, acoperită, 1-2 min. Servim caldă cu tăiței chinezești cu ou preparați anterior.

296

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de varză cu pui și crutoane

Posted on by
Reply

– 300 g varză dulce, 100 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 lingură sos Wurtze, ½ linguriță praf de cimbru, 100 g iaurt, 1 linguriță cremă de oțet balsamic cu portocale, 50 g crutoane pt. salată cu nuci și semințe de soia, 1 lingură ulei, sare, piper, 3 roșii cireașă

Tăiem carnea fâșii subțiri, sărăm, piperăm, amestecăm cu uleiul și prăjim până își schimbă culoarea și se înmoaie. Scoatem deoparte și răcim. Tăiem varza tăiței fini, amestecăm cu sosul Wurtze, oțetul și lăsăm să stea 10 min. Punem carnea, iaurtul, cimbrul, sare după gust și amestecăm. Așezăm o formă rotundă pe farfuria de servit, umplem 1/3 cu salată. Deasupra punem un strat de crutoane, acoperim cu salată, tasăm puțin și scotem forma. Ornăm cu o roșie și servim.

323

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)