– 1 cană de orez cu bobul lung, 50 g amestec de susan alb și negru, 2 fire ceapă verde subțiri, ½ lingură ulei, ½ linguriță ulei de susan, sare, apă
Prăjim sec susanul până începe să pocnească și ținem de o parte. Fierbem orezul în 3 căni de apă, scurgem, răcorim 2-3 min.răsfirându-l din când în când, apoi amestecăm cu sare după gust, susan, cele două tipuri de ulei, ceapa verde curățată și tăiată rondele, până omogenizăm. Servim călduț.
– 2 căni orez cu bob rotund, 3 căni supă de pui, 1 cană apă, 1 ceapă mică, 1 linguriță șofran, 2 linguri cu vârf unt gras, 50 g parmezan ras, piper alb
Spălăm bine orezul și scurgem. Curățăm și tăiem ceapa mărunt. Încălzim supa. Într-o lingură de unt topit călim ceapa până se înmoaie. Adăugăm șofranul, amestecăm 1 min., punem orezul și amestecăm continuu, 4-5 min., până devine translucid. Turnăm 1 cană de apă și 1 cană de supă și fierbem descoperit, la foc mic, aprox. 20 min., completând din când în când cu supa rămasă. Amestecăm din când în când până orezul este cremos și cu miezul al dente. Adăugăm restul de unt, parmezanul, puțin piper, amestecăm și stingem focul. Servim cald.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 avocado bine copți, 1 ou, 50 g orez fiert de o zi, 30 g salam crud-uscat, sare, piper alb, ½ linguriță măghiran uscat, zeamă de lămâie
Spălăm avocado, tăiem ½ pe lungime, scoatem sâmburele și o parte din miez pe care îl mărunțim, amestecăm cu orezul, salamul tăiat mărunt, piper, măghiran și ou. Așezăm câte două jumătăți pe o folie de aluminiu pe care o strângem pe margini ca ”un cuib”, sărăm, picurăm în interior zeamă de lămâie, umplem cu compoziția și așezăm foliile într-o tavă.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 20-25 min. Scoatem din folie și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 100 g orez fiert de o zi, 60 g salam crud-uscat, sare, 1 linguriță piper alb, ½ linguriță măghiran uscat, 1 ou, 2 linguri ulei
Tăiem salamul mărunt, amestecăm cu orezul, sare, piper, măghiran, ou și omogenizăm. În uleiul încălzit punem amestecul și amestecăm continuu, la foc mai mic, până se încheagă oul. Servim cald cu măsline.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 1,250 l supă de carne/de legume, 120 g orez, sare, apă
Opărim în apă orezul 6 min., scurgem, punem în supă, sărăm după gust și fierbem 30 min. Pasăm, amestecăm cu supa și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 300 g orez fiert de 1 zi, 150 g codițe de ciuperci, 1 cățel mare de usturoi, ½ linguriță coriandru măcinat, 2 linguri rase pastă de cury roșie, ½ lingură susan negru, 1 lingură ulei de arahide, sare
Curățăm și tăiem mărunt usturoiul, ciupercile cubulețe.Prăjim usturoiul în ulei 30 sec. Adăugăm orezul și amestecăm continuu, la foc mai mic, 3 min. Punem ciupercile și amestecăm la foc mic 1 min. Presărăm coriandru, adăugăm pasta de curry, omogenizăm și amestecăm continuu 2 min. Sărăm după gust, amestecăm cu susan și stingem focul. Servim cald.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 150 g carne tocată de porc și 350 g de vită, 200 g orez, 100 g unt, 2 roșii, 500 g iaurt, frunze de viță de vie, sare, piper negru, 1 linguriță oregano uscat, 30 g parmezan ras
Amestecăm carnea cu 100 g orez, sare, piper, oregano și umplem foile de viță formând sărmăluțe mici.(mi-au ieșit 34 bucăți) Într-un bol amestecăm 80 g unt cu restul de orez și parmezanul. Într-o oală așezăm într-un strat 1/2 sărmăluțe, punem deasupra amestecul din bol.
Acoperim cu restul de sărmăluțe. Turnăm iaurtul, presărăm untul rămas tăiat bucățele și roșiile tăiate cubulețe.
Punem în cuptor, la foc mai mare 20 min., apoi la foc mai mic, până se înmoaie, aprox. 1 oră în total.
– pt. sos- 3 gălbenușuri, 250 ml supă de pui, zeama de la 2 lămâi, oregano
Fierbem supa la foc mic. Batem gălbenușurile cu un tel până se omogenizează, turnăm zeama de lămâie și mai batem 1 min. Turnăm amestecul în supa caldă, amestecăm până se îngroașă și devine cremos. Punem oregano tocat mărunt, luăm de pe foc, sărăm și piperăm după gust. Servim calde cu sos avgolemono.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Sunt un gen de biscuiți din orez.
– ½ cană făină, ¾ cană făină de orez, 2 linguri orez pt. sushi fiert de 1 zi, ½ linguriță praf de copt, ¾ linguriță sare, ½ apă, câte 1 ½ linguri susan alb și susan negru, 1 linguriță piper negru măcinat, 1/2 linguriță zahăr, 1 vârf curcuma
Dizolvăm sarea în apa călduță, turnăm câte puțin peste făina amestecată cu praful de copt și amestecăm până are consistența unui aluat, apoi încorporăm orezul, curcuma, zahărul și piperul. Îl împărțim ½, într-o jumătate amestecăm susanul alb, în cealaltă susanul negru, frământăm și formăm câte o bilă pe care o învelim în folie alimentară și le punem la frigider 1 oră. Fiecare bilă o întindem pe o suprafață pudrată cu făină, formăm un rulou de aprox. 2,5 cm diametru pe care îl tăiem ¼, apoi fiecare bucată ¼, obținând 32 discuri groase de aprox. 1,5 cm. După fiecare disc tăiat îl presărăm pe margini cu făină pt. a nu se usca. Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), până devin aurii, aprox. 15-20 min. La jumătatea timpului îi întoarcem pe cealaltă parte. Scoatem și răcim pe un grătar. Puem să-i păstrăm într-un borcan închis etanș. Servim cu un sos la alegere.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 100 g orez integral fiert de o zi, 1 lingură pastă de curry verde, 1 cățel de usturoi, 1 lingură ulei, 1 lingură sos de soia, 100 g smântână, sare, cozi de ceapă verde pt. servit
Tăiem carnea cuburi mai mici, curățăm și tăiem mărunt usturoiul. Prăjim usturoiul în uleiul încins 30 sec., adăugăm carnea, o amestecăm cu usturoiul și întoarcem pe toate părțile, până își schimbă culoarea. Adăugăm orezul, sosul de soia, și amestecăm la foc mic, 1-2 min. Adăugăm pasta de curry, omogenizăm, apoi smântâna și amestecăm continuu2 min. Servim cald presărat cu inele din cozi de ceapă verde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– ½ baghetă, 4 cremvursti lungi, orez fiert de 1 zi, ketchup iute, rozmarin uscat, brânză rasă pt. paste.
Crestăm pe diagonală cremvurstii. Tăiem bagheta 1/2, apoi fiecare bucată ½ pe lungime și le scobim de miez. Ungem interiorul cu ketchup, presărăm orez, rozmarin, așezăm câte 1 cremvurst și acoperim cu brânză.
Așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 15 min. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 