– 100 g macaroane, 25 g mac, 50 g zahăr+pentru servit, 25 g unt, 1 l apă, ½ linguriță sare
Clocotim apa cu sarea, punem macaroanele, fierbem 8 minute, spălăm cu apă caldă și scurgem. Într-o tigaie largă topim untul pe foc mediu, punem macaroanele, zahărul, macul și amestecăm 5 minute. Porționăm, presărăm deasupra zahăr și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g macaroane, 2 ouă, 50 g ceapă, făină, 150 ml ulei, 1 lingură cimbru tocat mărunt, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, 2,5 l apă
Clocotim apa cu 1 linguriță sare, punem macaroanele și fierbem 8 minute. Scurgem, măcinăm/pasăm și răcim. Fierbem tare un ou, răcim și tăiem mărunt. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Amestecăm macaroanele cu oul fiert, ceapa, 1 lingură făină, oul crud, cimbrul, piperul și ½ linguriță sare. Cu mâinile, tapetate cu făină, formăm din compoziție câte o bilă, o presăm pe făină, întoarcem pe cealaltă parte și trecem prin făină, obținând un șnițel. Într-o tigaie încălzim uleiul pe foc mediu spre mare, punem șnițelele la distanță unul de celălalt și prăjim 3-4 minute, până se rumenește. Întoarcem pe cealaltă parte și prăjim 2-3 minute. Scotem într-un castron, cu o paletă găurită (pentru a scurge uleiul). Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 felii cotlet de porc fără os (200 g), 100 g ciuperci Champignon, 150 g macaroane, 1 ceapă verde, 150 g passata de roșii, 1 linguriță zahăr, 2 linguri mix condimente Italia, 200 ml supă de pui, sare, ¼ linguriță piper negru măcinat, 1 lingură ulei, apă
Presărăm pe carne 1 lingură mix condimente Italia, turnăm uleiul, acoperim și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 1 oră înainte de a găti. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, ciupercile cubulețe. Clocotim 2 l apă cu 1 lingură mix condimente Italia și ½ linguriță sare. Punem macaroanele și fierbem 5 minute. Scurgem, amestecăm cu ceapa, ciupercile, ½ linguriță sare și așezăm într-un vas Yena, creând în mijloc o adâncitură, în care așezăm feliile de carne. Turnăm supa, acoperim cu capac și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Amestecăm passata de roșii cu zahărul, piperul, turnăm peste macaroane și punem în cuptor 5 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g macaroane, 2 vinete (450 g), 150 g ardei grași, 100 g mușchi de poc fiert feliat, 50 g măsline negre fără sâmburi, 3 căței de usturoi (10 g), ½ linguriță sos Tabasco roșu, 1 linguriță busuioc uscat, 2 linguri ulei de măsline extravirgin, 1 lingură ulei vegetal, sare, ½ linguriță piper negru măcinat, apă
Spălăm vinetele, îndepărtăm cozile și tăiem cuburi cu latura de 1 cm. Curățăm și tăiem usturoiul mărunt, ardeiul cubulețe. Tăiem măslinele rondele, mușchiul fâșii subțiri. Clocotim 2 l apă cu ½ linguriță sare și 1 lingură ulei. Punem macaroanele și fierbem 8 minute. Stingem focul, turnăm 200 ml apă rece, acoperim cu capac și ținem de o parte. Le vom scurge în timp ce se vor găti vinetele.
Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul de măsline pe foc mare și prăjim usturoiul 30 secunde. Punem ardeii, reducem flacăra la mediu și amestecăm 2 minte. Adăugăm vinetele, piperul și amestecăm 2 minute. Turnăm 100 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. La nevoie adăugăm puțină apă. Îndepărtăm capacul, punem măslinele, busuiocul și amestecăm 2 minute. Adăugăm șunca, macaroanele, sosul Tabasco, sărăm după gust, amestecăm 3 minute și stingem focul. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 ouă, 250 g macaroane, 50 g cașcaval, 250 ml sos de roșii, 1 linguriță busuioc uscat, pesmet, sare, piper, margarină, apă
Radem cașcavalul. Clocotim 2 l apă cu 1 linguriță sare și busuiocul, punem macaroanele și fierbem 8 minute. Scurgem și ținem de o parte. Fierbem ouăle tari (10 minute), răcim, îndepărtăm coaja și tăiem rondele. Ungem o formă Yena cu margarină și tapetăm cu pesmet. Pe fundul și marginile ei așezăm macaroanele, formând un „cuib”. La mijloc punem ouăle, peste toată compoziția turnăm sosul de roșii, deasupra presărăm cașcavalul și 30 g pesmet. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenesc, aproximativ 20 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 150 g macaroane, 50 g șunculiță țărănească, 1 castravete Cornison, 1 ceapă verde, 1 cățel de usturoi, 1 ou, 1 linguriță condimente Fajitas, brânză rasă pentru paste, 1 lingură ulei, sare, piper, apă
Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare 10 min., scurgem și amestecăm cu oul bătut și condimentele Fajitas. Tăiem șunculița tăiței. Curățăm și tăiem ceapa, usturoiul mărunt, castravetele cubulețe. Le prăjim într-o lingură de ulei încălzit 1 min. Adăugăm șunculița, amestecăm, punem macaroanele, 2 linguri brânză rasă și amestecăm 1 min. Servim calde presărate cu brânză rasă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g paste făinoase, 400 g vinete, 200 g roșii, 3 căței de usturoi mari, 2-3 linguri pătrunjel verde tocat mărunt, 3 linguri parmezan ras+pentru servit, 3 linguri ulei de măsline, sare, piper, opțional chilli praf, nuci prăjite
Fierbem pastele făinoase, în cazul meu macaroane, în apă clocotită cu puțină sare, 10 min. Păstrăm 1 cană de zeamă, spălăm pastele sub jet de apă rece și scurgem. Spălăm vinetele, îndepărtăm coada și tăiem cuburi. Tăiem roșiile felii groase. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, punem usturoiul necurățat, roșiile, vinetele și presărăm cu puțină sare. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 30 min. Curățăm usturoiul, amestecăm vinetele, roșiile, pătrunjelul, 3 linguri parmezan, sare, piper după gust, chilli, uleiul turnat treptat și pasăm cu blenderul până obținem un sos. Într-o cratiță amestecăm pastele cu sosul de vinete. Punem pe foc mediu, turnăm treptat zeama pusă de o parte și amestecăm continuu, până omogenizăm și s-a evaporat lichidul.
Servim calde, presărate cu parmezan și bucățele de nuci.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 400 g macaroane, 200 g brânză telemea, 125 g spanac tocat congelat , 3 ouă, margarină și pesmet pt. formă
Decongelăm spanacul și scurgem bine. Fierbem macaroanele în apă 10 min., spălăm cu apă rece și scurgem bine. Radem sau zdrobim brânza, amestecăm cu spanacul și ouăle. Încorporăm macaroanele și omogenizăm. Ungem un vas Yena cu margarină, tapetăm cu pesmet și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min., până începe să se rumenească ușor. Răcorim 10 min., porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– rețetă din bucătăria evreiască-
– 5 ouă, 500 g macaroane cu ouă, 450 g smântână, 600 g brânză de vaci, 200 g zahăr, 3 lingurițe zahăr vanilat, 75 g unt+pt. formă, 50 g fulgi de porumb, 2 lingurițe scorțișoară
Amestecăm fulgii de porumb cu 50 g zahăr și scorțișoara. Fierbem macaroanele în apă clocotită 8-10 min., clătim cu apă rece și scurgem bine. Le amestecăm cu brânza, 150 g zahăr, zahărul vanilat, smântâna, ouăle bătute spumă și untul topit. Ungem cu unt un vas Yena, turnăm compoziția și acoperim cu fulgii de porumb.
Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 50 min. Răcorim 10 min., porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 500 g pește file, 300 g macaroane, ½ lingură făină, 400 ml lapte/supă de pește, 1 linguriță condiment pt. pește, 1 lingură brânză rasă, unt, sare, sare de mare, piper alb
Fierbem peștele, în cazul meu file de cod, 10 min. în apă cu condiment pt. pește și puțină sare de mare, scurgem și ținem deoparte. Fierbem macaroanele 8 min. în apă cu sare, spălăm cu apă rece, scurgem și ținem deoparte. Dizolvăm făina în lapte/supă de pește. Topim 1 lingură de unt, turnăm făina dizolvată și amestecăm 5 min. obținând un sos mai lichid. Tăiem peștele bucățele. Într-un vas Yena punem pe fund câteva lingurițe de sos, așezăm bucățile de pește, presărăm sare, piper și punem câteva lingurițe de sos și acoperim cu macaroanele.
Sărăm, piperăm, turnăm restul de sos, presărăm brânza și punem din loc în loc bucățele de unt.
Punem în cuptor, la foc mediu, aprox. 25 min., până se rumenește ușor. Lăsăm să stea 10 min., porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 