Tag Archives: iaurt

Piept de pui în sos de țelină cu piper

Posted on by
Reply

– 150 g fâșii din piept de pui dezosat și fără piele, 300 g țelină, 50 g iaurt, 1 lingură amidon alimentar, ½ linguriță praf de cuișoare, 1 linguriță condimente pentru carne de pui, 1 linguriță mix boabe de piper, sare, 2 linguri ulei, apă

Presărăm condimentele pentru pui pe carne, turnăm 1 lingură de ulei și punem de o parte. Curățăm țelina, o tăiem cuburi, punem într-o oală, presărăm ¼ linguriță sare, acoperim cu apă și fierbem până se înmoaie. Scurgem și păstrăm 50 ml lichid. Le pasăm cu blenderul până obținem o pastă pe care o amestecăm cu praful de cuișoare. Amestecăm amidonul cu iaurtul. Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu, punem carnea, mixul de piper și prăjim pe ambele fețe 3-4 minute. Adăugăm pasta de țelină, amestecăm 1 minut, reducem flacăra la mic, punem iaurtul, sare după gust și amestecăm din când în când 3 minute.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de cașcaval

Posted on by
Reply

– 200 g cașcaval, 200 g mere, 100 g nuci măcinate, 100 g iaurt gras, ¼ linguriță zahăr, sare

Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe. Le radem mare și presărăm zahărul. Radem mare cașcavalul, amestecăm într-un bol cu nucile. Stoarcem bine merele, încorporăm în cașcaval, punem iaurtul, sărăm după gust și omogenizăm. Lăsăm să stea 15 minute și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lipii cu iaurt, brânză și șuncă presată la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 lipii, 70 g iaurt gras, 70 g brânză Akadia, 100 g șuncă presată, 1 roșie medie, ¼ linguriță piper negru măcinat, ulei

Zdrobim brânza, amestecăm cu iaurtul și piperul, obținând un sos. Tăiem șunca cubulețe, roșia felii. Tapetăm o tavă cu folie de aluminiu, pe care o ungem cu puțin ulei. Ungem o lipie cu sos, presărăm șuncă și la mijloc așezăm felii de roșie. Rulăm, ungem exteriorul cu sos și așezăm în tavă. La fel procedăm cu celelalte lipii. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Servim imediat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de porumb cu ciuperci, tăiței și usturoi prăjit

Posted on by
Reply

– 1 conservă boabe de porumb (400 g), 250 g ciuperci brune, 50 g tăiței mai lați (laște), 10 g usturoi, 1 cub concentrat supă de vită, 100 g iaurt gras, 1 linguriță cimbrișor uscat, ¼ linguriță piper negru măcinat, 1 linguriță ulei, sare, apă

Spălăm porumbul cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem ciupercile cubulețe, usturoiul mărunt. Amestecăm iaurtul cu cimbrișorul. Clocotim 1,5 l apă și dizolvăm cubul concentrat. Punem ciupercile și fierbem 10 minute. Adăugăm porumbul, tăițeii, piperul și fierbem 5 minute. Reducem flacăra la mic, turnăm iaurtul, sărăm după gust și amestecăm 2 minute. Separat încălzim uleiul într-o crăticioară și prăjim câteva secunde usturoiul. Punem 1 lingură de apă și amestecăm până se evaporă lichidul. Turnăm în supă, amestecăm și stingem focul. Servim supa caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de iaurt cu varză

Posted on by
Reply

– 1 cutie iaurt 3,5 % grăsime (375 g), 400 g varză dulce, 125 g morcovi, câte 1 linguriță praf de cimbru, semințe de coriandru și semințe de chimen, ½ ardei iute verde, 1 lingură zahăr, 2 linguri făină, 1 lingură ulei, ¼ linguriță piper negru măcinat, sare, apă

Curățăm varza, ardeiul iute și tăiem mărunt. Curățăm morcovii și tăiem cubulețe. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare, punem chimenul, coriandrul și prăjim 30 secunde. Adăugăm morcovii și amestecăm 1 minut. Adăugăm varza, ¼ linguriță sare, reducem flacăra la mediu și amestecăm 3 minute. Turnăm 200 ml apă, acoperim cu capac și fierbem 10 minute. Separat amestecăm iaurtul cu zahărul și făina, turnăm treptat 1 l de apă și omogenizăm. Punem într-o oală, pe foc mai mare. Când clocotește reducem flacăra la mic și fierbem 10 minute. Adăugăm varza, cimbrul, piperul, sărăm după gust, creștem flacăra la mediu și gătim 3-4 minute. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Semmelknödel (găluște) cu piept de pui, roșii și sos de iaurt

Posted on by
Reply

– pentru semmelknödel (găluște)- 2 ouă, 200 g pâine uscată fără coajă, ½ linguriță usturoi granulat, 120 ml lapte, ¼ linguriță nucșoară, sare, piper, făină, apă

– 350 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 ceapă (100 g), 150 g roșii cireașă, 200 g iaurt, 1 lingură făină, 1 linguriță boia de ardei dulce, mix ierburi cu mărar, sare, piper, 2 linguri ulei

Tăiem carnea cubulețe, presărăm ½ linguriță mix ierburi cu mărar, câte ¼ linguriță sare și piper, 1 lingură ulei, amestecăm și punem de o parte. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Tăiem roșiile rondele. Amestecăm iaurtul cu făina, boiaua și 1 lingură mix ierburi cu mărar.

Încălzim puțin laptele, înmuiem în el pâinea și răcim. Adăugăm usturoiul, nucșoara, ouăle, sare, piper după gust și amestecăm până obținem un aluat moale. Clocotim 2 l apă cu 1 linguriță sare. Cu mâinile umede luăm bucăți din aluat, dăm forma de bilă, le tăvălim prin făină, punem în oală, reducem flacăra la mic și fierbem până se ridică la suprafață, aproximativ 12-15 minute. Stingem focul și scoatem cu o paletă găurită.

Într-o cratiță încălzim 1 lingură de ulei pe foc mare și prăjim ceapa 2 minute. Adăugăm carnea și prăjim pe toate părțile 3 minute. Punem roșiile, sărăm și piperăm după gust și gătim 3 minute. Reducem flacăra spre mic, turnăm iaurtul și amestecăm din când în când 3 minute. Stingem focul, amestecăm cu găluștele, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Plăcintă din foi tortilla cu brânză Edam și mușchi file

Posted on by
Reply

– 6 foi tortilla, 150 g mușchi file feliat subțire, 150 g brânză Edam rasă mare, 1 ceapă verde mare, 1 lingură pastă de ardei Gulaș dulce, 150 g iaurt

Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Amestecăm iaurtul cu pasta de ardei. Tapetăm o formă rotundă cu hârtie. Ungem o tortilla pe o parte cu amestecul de iaurt, așezăm în formă, acoperim cu felii de mușchi, peste presărăm ceapă, deasupra brânză Edam. Repetăm operațiile. Ultima foaie o ungem cu amestecul de iaurt și presărăm pe ea brânză. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15-20 minute, până se topește brânza. Scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Piept de pui cu ceapă verde și mărar

Posted on by
Reply

– 300 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 morcov (70 g), 100 g ceapă verde, 15 g frunze de mărar, 150 g iaurt gras, 1 lingură ulei, ½ linguriță sare, ¼ linguriță piper negru măcinat

Curățăm ceapa, morcovul și tăiem mărunt. Tocăm mărarul. Tăiem carnea cuburi. Într-o tigaie antiaderentă încălzim uleiul pe foc mare și prăjim ceapa 2 minute. Punem carnea, presărăm sarea, piperul, reducem flacăra la mediu și prăjim pe toate părțile 5 minute. Amestecăm iaurtul cu mărarul, turnăm peste carne și amestecăm 2 minute. Servim mâncarea caldă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Supă de morcovi cu pătrunjel verde și chimen

Posted on by
Reply

– 150 g baby morcovi congelati, 30 g frunze de pătrunjel verde, 1 lingură semințe de chimen, 180 g iaurt, 25 g făină, 1 l supă de legume, 1 linguriță ulei cu chilli, sare, piper

Decongelăm morcovii, punem într-o oală, turnăm supa și fierbem 5 minute. Tocăm pătrunjelul, punem în oală și fierbem 10 minute. Amestecăm iaurtul cu făina, turnăm în oală, sărăm și piperăm după gust, reducem flacăra spre mic și amestecăm din când în când 5 minute. Încălzim uleiul și prăjim semințele de chimen câteva secunde, până încep să pocnească. Turnăm în oală, amestecăm și stingem focul. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

File de cod cu cocos și mentă

Posted on by
Reply

– 500 g file de cod, 10 g ghimbir, 5 g frunze de mentă, 20 g fulgi de cocos, 200 g iaurt gras, ½ linguriță linguriță turmeric, sare roz de Himalaya, piper negru cu lămâie măcinat, 2 linguri ulei de cocos; pentru servit 150 g tăieți cu ou chinezești (Chow Mein)

Tăiem fileurile bucăți mari, presărăm câte ½ linguriță sare și piper. Curățăm ghimbirul și tăiem mărunt. Tocăm mărunt menta, o amestecăm cu iaurtul, fulgii de cocos și ½ linguriță sare, obținând o pastă. Într-o tigaie cu fundul gros încălzim uleiul pe foc mediu și prăjim ghimbirul 1 minut. Punem peștele și prăjim pe fiecare parte câte 2 minute. Presărăm turmericul, punem pasta cu mentă, sare și piper după gust și amestecăm din când în când 5 minute. Clocotim 2 l apă și fierbem tăițeii 4 minute. Scurgem, porționăm pe farfurii, deasupra punem peștele cu sosul său și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)