Prăjitură rusească cu brânză de vaci

Posted on March 30, 2014 by monica frimu

– 380 g de unt, 300 g de zahăr, 5 ouă, 350 g de făină, 1 plic de praf de copt, 30 g de cacao, 500 g de brânză de vaci, 1 plic de budincă de vanilie, 1 esenţă de vanilie

Facem un aluat sfărâmicios amestecând 200 g de unt rece tăiat bucăţele cu 1 ou, 150 g de zahăr, făină, praf de copt şi cacao. Într-o formă de tort punem 2/3 aluat pe fund şi 2 cm pe pereţi şi presăm.

Cu mixerul amestecăm 180 g de unt moale, brânza de vaci, 150 g de zahăr, 4 ouă, budinca de vanilie şi esenţa de vanilie obţinând umplutura , pe care o întindem peste blat.

Deasupra punem 1/3 aluat rupt cu mâna bucăţele sau ras pe răzătoarea mare.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu 45-50 min. Răcim şi scoatem din formă pe un platou.

Porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu cremă cremşnit şi budincă de ciocolată cu mentă

Posted on March 26, 2014 by monica frimu

– 1 pachet de foi Cremşnit, 1 cutie cremă Cremşnit, 1 plic budincă de ciocolată şi mentă, 3 linguri zahăr, 1250 ml lapte, zahăr pudră vanilat

Preparăm crema Cremşnit şi budinca conform indicaţiilor de pe ambalaj. Aşezăm o foaie peste care întindem crema Cremşnit. O acoperim cu a doua foaie şi o punem în frigider.

Între timp preparăm şi răcorim budinca. Scoatem prăjitura din frigider, întindem peste foaie budinca.

Aşezăm deasupra a treia foaie, pudrăm cu zahăr vanilat. Ţinem în frigider până a doua zi. Porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu cremă şi nucă de cocos

Posted on March 23, 2014 by monica frimu

COCA: 250 g zahăr, 1 ou, 50 g unt la temperatura camerei+pentru tavă, 2 linguri miere lichidă, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 200 ml lapte

Amestecăm untul cu zahărul şi oul. Separat amestecăm făina cu praful de copt, turnăm laptele treptat, adăugăm mierea, amestecul de unt şi omogenizăm. Într-o tavă, unsă cu unt şi tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 20 minute, până se rumeneşte.

CREMA: 200 g unt, 200 g zahăr praf, 30 g cacao, 6 linguri lapte, 5 linguri rom

Pe foc amestecăm ingredientele continuu, până se topesc, având grijă să nu ajungă la punctul de fierbere. Tăiem prăjitura rece în diferite forme, în cazul meu cuburi. Trecem bucăţile prin cremă, apoi prin nucă de cocos, punem pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu caramel şi cremă de ouă

Posted on March 19, 2014 by monica frimu

– pt. blat: 4 albuşuri de ou, 150 g de zahăr, 4 linguri de făină, 150 g de nuci măcinate, 200 g de rahat colorat; în plus 2 foi de napolitană,

– pt. crema de ouă cu nucă de cocos: 1 ou şi 4 gălbenuşuri, 100 g de zahăr, 250 ml de lapte, 3 linguri cu vârf de făină, 1 plic de zahăr Bourbon, 1 esenţă de unt de vanilie, 50 g de nucă de cocos rasă

– pt. crema de caramel cu cafea: 1 plic de cremă caramel, 4 linguri de zahăr praf, 250 ml de lapte, 1 plic de cafea instant 3×1 (13,5 g); ; în plus 1 plic glazură caramel

Tăiem rahatul mărunt. Mixăm albuşurile cu zahărul până devin lucioase și cremoase, adăugăm făina, nucile, rahatul şi mixăm până se omogenizează. Într-o tavă de mărimea foilor de napolitană, tapetată cu hârtie de copt, întindem uniform compoziţia. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mic (160) 25-30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim și îndepărtăm hârtia.
Într-o oală cu pereți dubli amestecăm ouăle cu zahărul, zahărul Bourbon şi esenţa, pe foc mai mic, până se îngroaşă puţin. Într-un bol dizolvăm făina în lapte, o turnăm în oală şi amestecăm până se îngroaşă. Punem nuca de cocos, omogenizăm, stingem focul şi răcim.
Mixăm prafurile de caramel și cafea cu zahărul şi laptele, pe foc mai mic, până se îngroaşă. Punem în frigider până se întăreste crema, aproximativ 1 oră.

Pe un platou aşezăm 1 foaie de napolitană, întindem crema de caramel cu cafea.

Deasupra aşezăm foaia de blat și întindem crema de ouă cu nucă de cocos.

Acoperim cu a doua foaie de napolitană. Preparăm glazura conform indicaţiilor de pe ambalaj şi întindem deasupra. Punem în frigider câteva ore.

Porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu iaurt şi piersici din compot

Posted on March 12, 2014 by monica frimu

– 500 g iaurt, 5 ouă, 5 linguri de zahăr, 400 g de făină, 1 plic de praf de copt, 75 g de unt topit, 1 linguriţă de scorţişoară, 70 g merişoare, 1 compot de piersici tăiate 1/2 (800 ml), 1 plic de frişcă cu aromă de mentă

Preparăm un plic de frişcă cu aromă de mentă conform indicaţiilor de pe ambalaj şi ţinem în frigider.

Mixăm ouăle cu zahărul, adăugăm ½ din cantitatea de iaurt, untul topit, apoi alternând, făina amestecată cu praful de copt şi restul de iaurt. La sfârşit adăugăm scorţişoara şi merişoarele. Omogenizăm şi turnăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Scurgem piersicile şi le aşezăm deasupra aluatului.

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea). Scoatem din cuptor, răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou/tavă. Deasupra întindem uniform frişca şi ornăm după fantezie. Păstrăm la rece.

Porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu mălai şi prune din compot

Posted on March 1, 2014 by monica frimu

– 5 ouă, 1 cană de zahăr, ½ cană de ulei, 1 linguriţă esenţă de vanilie, 2 şi ¼ căni de mălai, 1 plic praf de copt, 1 compot de prune (800 ml)

Mixăm bine ouăle cu zahărul. Când s-au albit adăugam esenţa de vanilie şi apoi uleiul, treptat. Adăugăm mălaiul, praful de copt şi omogenizăm. La final adăugăm zeama din compot şi amestecăm bine cu un tel. Aluatul trebuie să fie foarte moale, ceva care curge. Îl turnam într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra punem prunele din compot, tăiate 1/2. Punem în cuptorul preîncălzit aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea) Răcim, porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu mango, curmale şi glazură de lămâie

Posted on February 18, 2014 by monica frimu

– 200 g curmale uscate fără sâmburi, 200 ml lapte, 250 g margarină, 280 g făină, 200 g zahăr brun, 1 plic praf de copt, 4 ouă, 1 linguriţă scorţişoară măcinată, 1 fiolă esenţă de vanilie,1 conservă compot de mango (420 g), 1 plic glazură de lămâie

Scurgem mango și tăiem felii. Într-o cratiță amestecăm curmalele cu laptele, punem pe foc mediu şi dăm un clocot. Răcorim, pasăm şi formăm o pastă. Adăugăm untul moale, zahărul, ouăle, făina amestecată cu praful de copt, esenţa de vanilie, scorţişoara şi mixăm bine. Într-o tavă (20/30 cm) unsă cu ulei şi tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziţia, deasupra aşezăm mango și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe un platou/tavă şi întindem deasupra glazura preparată conform indicaţiilor de pe ambalaj. Porţionăm şi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu piersici din compot

Posted on February 12, 2014 by monica frimu

Facem un aluat din: 250 g făină, 250 g margarină, 250 g brânză de vaci, puţină sare şi punem în frigider 30 min.

Scurgem fructele dintr-un borcan (800 ml) compot de piersici şi tăiem bucăţi.

Din aluat întindem o foaie subţire, pe jumătate desenăm imaginar dreptunghiuri egale şi în mijlocul fiecăruia aşezăm câte o bucată de piersică.

Acoperim cu cealaltă jumătate de foaie, apăsăm cu mâna formele dreptunghiulare.

Tăiem dreptunghiurile, lipim marginile prin apăsare, le aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi le ungem cu 1 ou bătut.

Punem tava în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 2o-25 min. până se rumenesc.Scoatem pe un platou şi calde le pudrăm cu zahăr praf vanilat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură Dana

Posted on February 11, 2014 by monica frimu

BLAT: 6 ouă, 200 g de nucă măcinată, 150 g de zahăr, 5 biscuiţi mari măcinaţi, 1 lingură de făină, ½ plic de praf de copt, margarină pt. uns tava; în plus 1 foaie de napolitană

CREMA: preparăm 1 plic de budincă (de căpșuni), 500 ml lapte, 3 linguri zahăr; în plus 250 ml frișcă, 300 g gem de căpșuni

Într-o tavă unsă cu margarină aşezăm foaia de napolitană.

Mixăm albuşurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul şi mixăm până se topeşte. Adăugăm gălbenuşurile, amestecăm cu o lingură, punem nuca, biscuiţii măcinaţi, făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Întindem peste napolitană.

Coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min., răcim şi scoatem pe un platou cu napolitana ca bază. Suplimentar rețetei eu am întins un strat de gem de căpşuni.

Mixăm frișca tare. Dizolvăm praful de budincă în puțin lapte, restul amestecăm cu zahărul, pe foc mediu, până se dizolvă și clocotește. Turnăm praful dizolvat și amestecăm până se îngroașă. Răcim şi amestecăm cu câteva linguri de frişcă. Întindem crema deasupra gemului.

Acoperim cu frișca și ornăm, în cazul meu cu gem. Păstrăm în frigider şi servim tăiată în bucăţi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Scoarţă de migdale

Posted on February 5, 2014 by monica frimu

– 3 ouă, 1 pahar de zahăr, ¾ pahar de făină, 150 g migdale, sare

Tăiem migdalele pe lungime în felii subțiri. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Frecăm gălbenuşurile cu zahărul până se albesc. Adăugăm făina, migdalele și omogenizăm. Încorporăm albuşurile, amestecând ușor cu o lingură. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziţia. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 20 minute. Scoatem din cuptor, presărăm pe toată suprafața zahăr tos şi tăiem caldă în romburi. Răcim, transferăm pe un platou și servim. Păstrăm acoperită cu folie alimentară.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Category Archives: Prăjituri

Prăjitură rusească cu brânză de vaci

Prăjitură cu cremă cremşnit şi budincă de ciocolată cu mentă

Prăjitură cu cremă şi nucă de cocos

Prăjitură cu caramel şi cremă de ouă

Prăjitură cu iaurt şi piersici din compot

Prăjitură cu mălai şi prune din compot

Prăjitură cu mango, curmale şi glazură de lămâie

Prăjitură cu piersici din compot

Prăjitură Dana

Scoarţă de migdale