Category Archives: îngheţată

Înghețată de lămâie cu stafide aurii

Posted on by
Reply

– 2 lămâi mari, 200 g iaurt gras (10%), 200 g zahăr praf, 250 ml frișcă, 50 g stafide aurii

Spălăm lămâile, radem fin partea galbenă și stoarcem sucul. Amestecăm iaurtul cu coaja de lămâie și 100 g zahăr. Restul de zahăr îl dizolvăm în sucul de lămâie și încorporăm în iaurt. Mixăm tare frișca, o amestecăm în compoziție, adăugăm stafidele, omogenizăm și punem în forme. (eu am folosit forme pentru înghețată pe băț). Punem în congelator până a doua zi. Scoatem din forme și servim.

132

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de ciocolată și alune de pădure

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 200 g ciocolată amăruie, 150 g zahăr, 100 g alune de pădure, 50 ml frișcă

Curățăm alunele de pielițele uscate și tăiem 1/2. Mixăm ouăle cu zahărul până se topește și își măresc volumul, apoi fierbem la foc mic, la bain-marie, până se îngroașă. Luăm de pe foc și fierbinte amestecăm cu ciocolata rasă. Răcorim și încorporăm alunele și frișca bătută tare. Punem în congelator până a doua zi.

131

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de nuci

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 6 lingurițe zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 150 g nucă, 250 ml frișcă

Frecăm gălbenușurile cu zahăr și zahăr vanilat. Batem spumă albușurile. Prăjim nuca și tăiem bucățele. Batem tare frișca. Amestecăm toate ingredientele ușor, cu o spatulă, apoi punem în formă și la congelator. Scoatem, lăsăm să stea 5 min. și servim cu topping de vișine.

129

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de mentă cu ciocolată

Posted on by
Reply

– 50 g frunze de mentă, 150 g zahăr, 5 gălbenușuri, 250 ml lapte, 500 ml frișcă, 100 g ciocolată amăruie

Încălzim pe foc zahărul amestecat cu menta, laptele și 250 ml frişcă. Luăm de pe foc şi ţinem acoperită cu capac 30 minute. Frecăm gălbenușurile. Scoatem menta o presăm şi sucul îl amestecăm în lapte. Punem iar pe foc, încălzim şi turnăm treptat peste gălbenuşuri. Răcim şi încorporăm în 250 ml frişcă bătută tare. Topim ciocolata. În caserolă punem câteva fâşii de ciocolată, apoi compoziție de mentă, peste ciocolată; repetăm operația formând mai multe straturi, acoperim și punem în congelator. Scoatem, lăsăm să stea 10 min. la temperatura camerei, porționăm și servim.

3

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată din sirop de mentă

Posted on by
Reply

– 70 g zahăr pudră, 50 ml sirop de mentă, 150 ml frișcă, 3-4 picături colorant verde alimentar, 50 g fulgi de ciocolată cu lapte

Dizolvăm zahărul în sirop, răcim și amestecăm cu frișca mixată tare și colorantul verde. Încorporăm fulgii de ciocolată. Umplem formele și punem în congelator de azi pe mâine. Scoatem la temperatura camerei, lăsăm să stea 5 minute, scoatem din forme și servim.

IMG_7015

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de caise cu lapte

Posted on by
Reply

– ½ kg caise curățate, ½ l lapte, 150 g zahăr, 4 lingurițe Gustin (amidon alimentar), 1 plic zahăr cu scorțișoară, 1 lingură zeamă de lămâie

Facem un sos ca o ”ciulama” din lapte, zahăr și făină, apoi îl punem în frigider până se răcește. Curățăm caisele de coajă, pasăm cu mixerul, încorporăm în amestecul de lapte împreună cu zahărul cu scorțișoară și zeama de lămâie. Păstrăm câteva caise, curățate doar de sâmburi, pt. ”formă”. Turnăm amestecul în jumătăți de caise, glazurate pe margine cu zahăr și punem la congelator de azi pe mâine.

IMG_6726

Scoatem din congelator, lăsăm să stea 10 min. și servim.

D190

Îngheţată cu lămâie şi brânză de vaci

Posted on by
Reply

– 200 g brânză de vaci, 300 ml lapte, 200 g zahăr pudră, sucul de la 2 lămâi şi coaja rasă de la 1 lămâie, 50 g fulgi de migdale, 150 ml frişcă

Amestecăm laptele cu zahăr până se dizolvă, apoi cu brânza, sucul şi coaja de lămâie, mixăm 2 min. Batem frişca şi o încorporăm în compoziţie împreună cu fulgii de migdale. Turnăm în formă şi punem la congelator. Înainte de servire lăsăm să stea afară 10 min.

 Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Îngheţată din brânză de vaci cu piersici şi migdale

Posted on by
Reply

– 200 g de iaurt, 300 g de brânză de vaci, 3 linguri de zahăr pudră, 100 ml de frişcă, 2 piersici din compot, 1 plic de gelatină (5 g), 60 g de fulgi de migdale

 Tăiem piersicile bucăţele şi scurgem. Preparăm gelatina în zeamă de compot. Batem tare frişca. Amestecăm iaurtul cu zahăr până se topeşte, apoi adăugăm restul ingredientelor şi omogenizăm. Punem compoziţia într-o formă în congelator câteva ore.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Parfe de ciocolată şi piersici

Posted on by
Reply

Preparăm două feluri de parfe.

1. Parfe de ciocolată: topim pe foc 100 g zahăr cu 250 ml de lapte şi 100 g de ciocolată amăruie. Răcim şi călduţă o amestecăm cu 50 g de fulgi de ciocolată, apoi rece cu 2 gălbenuşuri de ou şi la sfârşit 200 ml de frişcă bătută. Aşezăm în formă ca prim strat și punem în congelator.

2. Parfe de piersici: topim pe foc 150 ml de lapte cu 1 plic de zahăr vanilat. Separat frecăm 3 gălbenuşuri de ou cu 100 g de zahăr, apoi amestecăm cu laptele călduţ. Pasăm 200 g de piersici din compot, amestecăm cu compoziţia şi la sfârşit încorporăm 400 ml de frişcă bătută şi 60 g de stafide brune. Scoatem forma, turnăm compoziția cu piersici și punem în congelator până a doua zi. Tăiem felii și servim.

Imagine

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Îngheţată de banane cu merişoare

Posted on by
Reply

-150 g smântână grasă, 200 ml frişcă, 2 gălbenuşuri, 100 ml de lapte, 200 grame de zahăr, 2 banane mari, 50 g merişoare deshidratate

Gălbenuşurile, laptele si zahărul se amestecă pe foc până se obţine o cremă groasă, apoi răcim. Smântâna o amestecăm cu bananele pasate, apoi adăugăm frişca bătută, crema de gălbenuşuri răcită şi merişoarele. Punem la congelator câteva ore.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)