Category Archives: îngheţată

Parfe cu cacao și vanilie

Posted on by
Reply

– 6 ouă, 250 g zahăr, 50 g cacao, 700 ml frișcă, 1 lingură esență de vanilie

Mixăm albușurile spumă tare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Mixăm frișca tare. Amestecăm 3 gălbenușuri cu o lingură de albușuri, 1 lingură de frișcă și esența de vanilie și 3 gălbenușuri cu 1 lingură de frișcă, 1 lingură de albușuri și cacaoa. Împărțim albușurile și frișca ½ și amestecăm în cele două compoziții. Într-o cutie de plastic alternăm după fantezie cele două compoziții. Acoperim cu capac și punem în congelator până a doua zi. Ținem la temperatura camerei 5 minute, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de arahide cu mentă și banane

Posted on by
Reply

– 200 g arahide crude decojite, 20 g frunze de mentă proaspătă, 2 banane, 30 g zahăr praf, 50 ml frișcă

Măcinăm arahidele și amestecăm cu zahărul. Tăiem mărunt menta, curățăm bananele, tăiem mărunt și le pasăm împreună cu blenderul. Le amestecăm cu arahidele, turnăm frișca și omogenizăm. Punem în forme de plastic prevăzute cu capac, acoperim și ținem în congelator minim 2-3 ore. Servim cu frișcă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de piersici cu banane și nuci

Posted on by
Reply

– 400 g miez de piersici, 170 g banane decojite, 120 g iaurt, 40 g zahăr praf,  100 g nuci măcinate, 200 ml frișcă

Pasăm bananele, amestecăm cu zahărul și iaurtul. Tăiem miezul de piersici mărunt și amestecăm cu bananele. Încorporăm nucile. Mixăm frișca tare, amestecăm în compoziție și omogenizăm. Turnăm uniform în cutii de plastic și punem în congelator până a doua zi. Înainte de a porționa și servi scoatem din congelator și lăsăm să stea 5 min. la temperatura camerei.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de pepene galben

Posted on by
Reply

– 800 g miez de pepene galben, 4 gălbenușuri de ou, 170 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 300 ml frișcă

500 g pepene pasăm cu blenderul, restul tăiem foarte mărunt, le punem într-un bol și amestecăm cu 100 g zahăr. Mixăm gălbenușurile cu restul de zahăr, zahărul vanilat, până acesta se topește și obținem o cremă. Turnăm frișca și mixăm până începe să se îngroașe, aprox. 5 min. Încorporăm pepenele, turnăm în forme/cutii, acoperim și punem în congelator minim 4 ore. Scoatem forma, lăsăm să stea 10 min., răsturnăm într-o cupă și servim. După gust, putem orna cu decor de ciocolată sau ciocolată topită.

264

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Îngheţată cu Nutella din 3 ingrediente

Posted on by
Reply

– 5 banane, ¾ ceașcă cremă de ciocolată Nutella (1 ceașcă=200 ml), esență de vanilie

Îndepărtăm coaja și tăiem bananele rondele de 2 cm grosime. Le punem în congelator, 30 min., până se întăresc. Scoatem și pasăm cu blenderul până obținem o pastă. Amestecăm cu Nutella, esența și servim.

262

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

 

Parfe de ciocolată

Posted on by
Reply

– 275 g ciocolată cu lapte, 40 g ciocolată amăruie, 4 ouă, 100 g zahăr, 500 ml lapte

Tăiem mărunt ciocolata amăruie și punem de o parte. Mixăm frișca tare. Rupem bucățele ciocolata cu lapte, amestecăm cu 3 linguri frișcă, pe foc mediu, până se topește. Mixăm ouăle cu zahărul până devin spumoase. Turnăm treptat ciocolata topită și omogenizăm. Încorporăm frișca, apoi ciocolata amăruie, turnăm într-o cutie și acoperim cu capac. Punem în congelator până a doua zi. Porționăm și servim decorată cu ciocolată topită/ rasă/lichior de ciocolată, etc.

261

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de iaurt cu mentă

Posted on by
Reply

– 40 g frunze de mentă proaspete, 100 g zahăr, 3 gălbenușuri de ou, 200 ml lapte, 150 g iaurt, 150 g smântână, 120 ml apă

Mixăm gălbenușurile cu zahărul până devin albicioase și cremoase. Le punem într-o cratiță. Încălzim laptele până la punctul de fierbere, turnăm treptat peste gălbenușuri și fierbem la foc mai mic, amestecând, până se îngroașă.  Răcim, amestecăm cu smântâna și punem în frigider până a doua zi. Amestecăm apa cu zahărul, pe foc, până se dizolvă. Punem menta și fierbem 5-10 min., până se înmoaie frunzele.  Răcim, păstrăm puțin sirop, restul pasăm cu blenderul până obținem o pastă pe care o amestecăm cu iaurtul și compoziția din ouă. Turnăm într-o cutie cu capac și punem în congelator până a doua zi. Porționăm și servim cu puțin sirop turnat deasupra.

259

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Îngheţată de căpşuni cu ananas

Posted on by
Reply

– 300 g căpşuni zahăr, 1 cutie compot (680 g) ananas, 300 ml frişcă lichidă, 250 g zahăr

Mixăm frișca tare cu 150 g zahăr. Pasăm căpșunile. Scurgem ananasul și tăiem mărunt. Amestecăm 100 g zahăr cu sucul de compot până se dizolvă. Amestecăm frișca cu ananasul, căpșunile, la sfârșit turnăm sucul și omogenizăm. În cutii de plastic turnăm puțin suc de ananas, așezăm câte o căpșună tăiată felii, acoperim cu compoziția, acoperim cu capac și punem în congelator până a doua zi. Lăsăm să stea la temperatura camerei 10 min., răsturnăm pe o farfurie și servim.

257

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată de caise cu iaurt și mentă

Posted on by
Reply

– 600 g caise fără sâmburi, 400 g iaurt gras, câteva fire de mentă (10 g de frunze), 4-6 linguri zahăr praf, 250 ml frișcă

Tăiem mărunt frunzele de mentă. Pasăm cu blenderul ½ caise și frunzele de mentă tăiate mărunt. Tăiem restul caiselor cubulețe. Amestecăm iaurtul cu zahărul. Mixăm frișca tare, amestecăm cu o lingură cu iaurtul, fructele pasate, fructele tăiate și omogenizăm. Turnăm în cutie de plastic cu capac. Acoperim și punem în congelator până a doua zi. Mi-au ieșit 2 cutii a 500 g bucata. Scoatem, lăsăm să stea 10 min. la temperatura camerei, porționăm și servim cu felii de caise proaspete.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Înghețată marmorată de caramel, lapte și iaurt

Posted on by
Reply

– pt. înghețata caramel- 200 ml lapte, 160 g zahăr, 75 g ciocolată cu lapte, 150 ml frișcă, 2 linguri zahăr praf

– pt. înghețată din lapte condensat- 300 ml lapte condensat, 2 lingurițe extract de vanilie, 300 ml frișcă

Topim zahărul pe foc mai mic, stingem cu laptele și amestecăm până se dizolvă și omogenizează, apoi răcim. Topim ciocolata cu 3 linguri frișcă și răcorim. Mixăm frișca tare cu zahărul praf, amestecăm cu ciocolata, caramelul și omogenizăm.

Amestecăm laptele condensat cu extractul de vanilie, turnăm peste frișca mixată tare și amestecăm cu o lingură.

Într-o cutie cu capac turnăm alternativ din cele două compoziții și amestecăm cu o spatulă dându-i un aspect marmorat. Acoperim și punem în congelator până a doua zi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)