Înghețată din pastă de fistic

– 60 g pastă de fistic, 4 gălbenușuri, 400 ml lapte gras, 200 ml frișcă, 130 g zahăr praf, fistic mărunțit

Frecăm gălbenușurile cu zahărul până devin spumoase. Seîncălzesc laptele și frișca, apoi se toarnă în fir subțire peste gălbenușuri. Încorporăm pasta de fistic. În forme pt. înghețată (eu am folosit capace de la pahare de înghețată din comerț, au o formă frumoasă) presărăm pe fund fistic mărunțit, turnăm compoziția și punem în frigider 5 ore, apoi în congelator până a doua zi. Scoatem din forme și servim.

139

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu fistic, cașcaval și ciuperci

– 200 g făină, 1 plic praf de copt, 4 ouă, 120 ml lapte, 1 cutie ciuperci feliate (290 g), 50 g șuncă Praga, 180 g cașcaval, 100 g fistic granulat, 6 linguri ulei de măsline, ½ linguriță sare de mare, piper negru

IMG_1762

Scurgem ciupercile bine. Tăiem șunca și ciupercile fâșii. Radem mare cașcavalul. Amestecăm făina cu praful de copt și sare. Batem ouăle, adăugăm uleiul, ciupercile cu șunca, apoi făina alternând cu laptele. Încorporăm fisticul, cașcavalul și omogenizăm. Într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția.

IMG_1763

Punem în cuptorul preîncălzit, 45 min., până devine auriu. (testul cu scobitoarea). Răcim, feliem și servim.

300

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Halva din gris

– 400 ml lapte, 400 ml apă, 300 g zahăr, 300 g gris, 100 g unt, 1 baton de scorțișoară, 7 boabe de cardamom, 150 g fistic tocat cu cuțitul, 1 linguriță scorțișoară măcinată

IMG_1497

Fierbem laptele cu 150 g zahăr, batonul de scorțișoară, cardamom și apă până se dizolvă zahărul, scoatem cardamomul și scorțișoara, apoi îl ținem la foc mic. Amestecăm restul de 150 g zahăr cu scorțișoara măcinată.

În untul topit turnăm grisul, amestecăm până devine ca un nisip umed, apoi ținem pe foc mic și amestecăm continuu până devine auriu-roziu, aprox. 20 min. Adăugăm 100 g de fistic și mai amestecăm 5 min. Turnăm peste gris laptele, amestecând, având grijă să nu facă cocoloașe. Fierbem amestecând din când în când, până devine ca o mămăligă moale. Adăugăm amestecul de zahăr cu scorțișoară și amestecăm continuu, până compoziția devine nisipoasă și se desprinde de pe pereții vasului. Într-o tavă (20×20 cm) tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția, nivelăm cu fundul unui pahar și presărăm restul de fistic, apăsând ușor.

IMG_1500

Răcim, tăiem cuburi și servim. Putem pudra cu zahăr praf sau scorțișoară.

86

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu fistic

– 300 g fistic, 250 ml lapte praf, 4 linguri de lapte, 2 linguri de unt, 120 g zahăr pudră

Imagine

Curăţăm de coajă fisticul, apoi ţinem boabele în apă clocotită 30 min. le curăţăm de pieliţe şi mixăm împreună cu cele 4 linguri de lapte obţinând o pastă. O amestecăm pe foc 30 min. cu unt, zahăr, lapte praf până ce compoziţia se dezlipeşte de pe pereţii vasului. Turnăm într-o formă de chec şi ţinem la rece câteva ore.

Imagine

Tăiem şi servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu biscuiţi, cremă şi litchi

– 250-300 g biscuiţi, 2 cutii de compot de litchi, 4 ouă, 500 ml lapte, 250 g zahăr, 2 linguri smântână, 1 plic zahăr vanilat, 2 linguri făină, 1 esenţă de fistic, 2 linguri unt, fulgi de cocos coloraţi

Ungem cu unt o tavă mică şi înaltă, aşeazăm biscuiţii într-un strat, deasupra aşezăm fructele din compot scurse şi tăiate în ½.

Image

Separat amestecăm cu mixerul ouăle cu zahărul, apoi adăugăm smântână, zahăr vanilat, esenţa, făina şi laptele până se formează o „cremă” care se pune peste fructe.

Image

Punem tava în cuptorul preîncălzit şi coacem la foc mediu 20 min. Ornăm cu fulgi de cocos.

Image

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Prăjitură cu nucă, stafide și frișcă

– 250 g nucă măcinată, 250 g zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, 150 g făina, 1 plic praf de copt, 200 g unt topit, 4 ouă, 100 g stafide brune, 1 linguriţă esenţă de fistic, 1 plic praf de spumă de mentă cu frişcă, 200 ml frişcă lichidă, 1 plic glazură caramel, 100 g migdale tăiate, 1 piersică

Batem cu mixerul untul cu zahărul, ouăle, zahărul vanilat, apoi adăugăm făina amestecată cu praful de copt, esenţa de fistic şi la sfârşit înglobăm nuca şi stafidele. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziţia şi o coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min, apoi răcim şi îl tăiem în două pe orizontală.

Preparăm praful de mentă conform indicaţiilor de pe ambalaj, mixăm frişca tare, le amestecăm şi le ţinem în frigider până e gata blatul. Pe un platou așezăm o foaie de blat și întindem crema. Imagine

Acoperim cu piersica tăiată felii. Imagine

Punem a doua foaie de blat şi deasupra întindem glazura preparată conform indicaţiilor de pe ambalaj. Ornăm cu migdale tăiate și punem în frigider 30 min.. Porționăm și servim. Imagine

 

 

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)