– 400 ml lapte, 400 ml apă, 300 g zahăr, 300 g gris, 100 g unt, 1 baton de scorțișoară, 7 boabe de cardamom, 150 g fistic tocat cu cuțitul, 1 linguriță scorțișoară măcinată
Fierbem laptele cu 150 g zahăr, batonul de scorțișoară, cardamom și apă până se dizolvă zahărul, scoatem cardamomul și scorțișoara, apoi îl ținem la foc mic. Amestecăm restul de 150 g zahăr cu scorțișoara măcinată. În untul topit turnăm grisul, amestecăm până devine ca un nisip umed, apoi ținem pe foc mic și amestecăm continuu până devine auriu-roziu, aprox. 20 min. Adăugăm 100 g de fistic și mai amestecăm 5 min. Turnăm peste gris laptele, amestecând, având grijă să nu facă cocoloașe. Fierbem amestecând din când în când, până devine ca o mămăligă moale. Adăugăm amestecul de zahăr cu scorțișoară și amestecăm continuu, până compoziția devine nisipoasă și se desprinde de pe pereții vasului. Într-o tavă (20×20 cm) tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția, nivelăm cu fundul unui pahar și presărăm restul de fistic, apăsând ușor. Răcim, tăiem cuburi și servim. Putem pudra cu zahăr praf sau scorțișoară.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
