Brioşe cu zmeură

Posted on July 11, 2013 by monica frimu

– 5 ouă, 150 g zahăr, 1 lingură zahăr pudră cu aromă de lămâie, 1 plic zahăr vanilat, 100 g unt, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g iaurt, sare, 150 g zmeură

Topim untul, frecăm cu zahărul până devine cremos. Adăugăm pe rând ouăle, apoi zahărul vanilat, zahărul cu aromă de lămâie, un vârf de cuțit de sare, iaurtul, la sfârșit făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Tapetăm formele unei tăvi pt. brioșe cu hârtiuțe și punem din compoziție cât să le umple 3/4. Deasupra presărăm zmeură, apăsăm puţin să intre în compoziţie şi coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 30 min. (!scobitoarea).

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu cremă Cremșnit

Posted on July 11, 2013 by monica frimu

BLAT: fierbem 250 ml lapte+1 lingură zahăr+100 g margarină, apoi adăugăm150 g făină, amestecând până se desprinde de pe pereţii vasului (aprox. 2 min.), apoi mixăm împreună cu 5 ouă puse pe rând, turnăm în tavă tapetată cu hârtie de copt şi coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 25 min. Răcit se scoate din hârtie şi se taie în jumătate longitudinal.

Preparăm 1 cutie cremă de Cremşnit conform indicaţiilor de pe ambalaj.

Peste prima foaie întindem un strat de dulceaţă de căpşuni, peste un strat de cremă, punem a doua foaie şi întindem restul de cremă. Ornăm cu căpşuni din dulceaţă şi frunze de mentă. Punem la frigider câteva ore, până se întăreşte crema.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Îngheţată de caise

Posted on July 10, 2013 by monica frimu

Preparăm 1 plic de îngheţată de caise Dr. Oetker (conform indicaţiilor de pe plic), amestecăm cu 250 g caise proaspete, mixate la blender+/-50 ml frişcă lichidă bătută. Punem la congelator de azi pe mâine. Înainte de servire lăsăm la dezgheţat 5 min. Putem servi cu gem de caise.

– pentru zile toride – Poftă bună!

Prăjitură cu fructe şi iaurt

Posted on July 10, 2013 by monica frimu

– pt. blat- 3 ouă, 300 g zahăr pudră, 1 plic zahăr vanilat, 125 g unt moale, 100 g iaurt, 300 g făină, 1 plic praf de copt

– pt. cremă- 500 g brânză de vaci, 50 g zahăr pudră, 1 plic zahăr vanilat, 2 plicuri gelatină (2×10 g)

– pt. ornat- 2-3 piersici din compot tăiate felii,1 plic tortgelle, 250 ml suc de compot

Frecăm untul cu zahărul, punem iaurtul și omogenizăm. Mixăm ouăle, adăugăm amestecul cu unt, zahărul vanilat, făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până trece testul cu scobitoarea. Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.
Amestecăm brânza de vaci cu zahărul și zahărul vanilat. Înmuiem gelatina în 200 ml apă rece 10 min., apoi dizolvăm pe foc mic (să NU fiarbă!) și răcorim. Amestecăm cu 2-3 linguri de brânză, apoi încorporăm în restul de brânză și omogenizăm. Întindem peste blat și ornăm cu felii de piersici. Preparăm tortgelleul cu suc de compot conform indicațiilor de pe ambalaj, turnăm peste prăjitură și punem în frigider până se întărește.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort tropical cu orez şi ananas

Posted on July 9, 2013 by monica frimu

– pt. blat- 3 ouă, 3 linguri zahăr, 3 linguri făină, 1 lingură apă; unt pt. formă

– pt. cremă- 125 g orez, 350 ml lapte, 75 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 15 g gelatină, 1 compot de ananas (475 g), 1 lămâie, 250 ml frișcă

– pt. glazură- 250 ml suc de portocale proaspăt stors, 1 plic gelatină; pt. decor- mandarine, fulgi de nucă de cocos

Mixăm albușurile spumă tare cu 1 lingură de apă rece, adăugăm zahărul și mixăm până devin cremoase. Punem pe rând gălbenușurile, apoi făina, amestecând ușor cu o lingură. Turnăm într-o formă de tort unsă cu unt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 10 min. (testul cu scobitoarea) Scoatem şi răcim.

Radem lămâia și stoarcem. Scurgem ananasul și tăiem cubulețe. Amestecăm sucul de compot cu sucul de lămâie.Mixăm frișca tare. Fierbem laptele cu zahărul, zahărul vanilat, când dă în clocot punem orezul, coaja de lămâie, fierbem la foc mic, aprox. 30 min. și stingem focul. Înmuiem gelatina în puțină apă rece 10 min., apoi o dizolvăm pe foc mic (să NU fiarbă!), răcorim și amestecăm cu orezul, ananasul, amestecul de sucuri (ținem deoparte pt. însiropat blatul) Răcim şi amestecăm cu frişca.

Însiropăm blatul, închidem forma cu inel, peste punem crema şi ţinem la rece câteva ore.

Înmuiem gelatina în sucul de portocale 10 min., fierbem la foc mic 1 min., călduță turnăm peste cremă și punem în frigider 30 min. Ornăm cu nucă de cocos şi feliuțe de mandarine.

Scoatem inelul, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Îngheţată de cafea

Posted on July 8, 2013 by monica frimu

Mixăm 4 albuşuri spumă tare cu 150 g de zahăr. Separat mixăm tare 200 ml frişcă, adăugăm 2 linguri de ness și omogenizăm. Încorporăm în albușuri amestecând ușor cu o lingură. Punem compoziția într-o cutie cu capac, în congelator, câteva ore și putem servi.

” Răcoriţi-vă” cu plăcere!

Prăjitură cu brânză de vaci şi suc Fanta

Posted on July 7, 2013 by monica frimu

BLAT: batem 8 gălbenuşuri cu 5 linguri de apă, separat, la mixer, mixăm 8 albuşuri spumă tare cu 13 linguri zahăr şi puţină zeamă de lămâie, apoi amestecăm cu gălbenuşurile şi 13 linguri de făină (!! se amestecă cu lingura de lemn).

Se pune în tava unsă cu puţină margarină şi tapetată cu folie de aluminiu, în cuptorul preîncălzit (testul cu scobitoarea). Rece îl tăiem în jumătate pe lungime.

CREMA: 1 pachet unt/margarină îl frecăm cu 250 g zahăr praf, 3 plicuri zahăr vanilat, apoi amestecăm cu 500 g brânză vaci, obținând o pastă pe care o întindem între foi.

GLAZURA: 2 budinci de vanilie preparate în 700 ml suc Fanta de lămâie/portocală – se întinde uniform peste blat. Prăjitura se ţine la rece pt. că e sensibilă.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă cu brânză de vaci şi fructe

Posted on July 6, 2013 by monica frimu

În Yena unsă cu unt se pun: 600 g căpşuni/zmeură+2 banane bucăţi+3 portocale bucăţi mai mici+un pumn de cireşe fără sâmburi+1 lingură de zahăr.

Separat facem o CREMĂ din: 6 gălbenuşuri+500 g brânză de vaci+coajă rasă de la 2 lămâi+5 linguri de zahăr+2 plicuri zahăr vanilat+1 vârf de sare+2-3 linguri de gris+6 albuşuri bătute spumă.

Punem crema peste fructe şi coacem în cuptor, la foc mediu, 20 min.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu cremă de iaurt şi fructe

Posted on July 4, 2013 by monica frimu

BLAT: 8 ouă, 8 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 1plic praf copt, 8 linguri făină

CREMA: 450 g iaurt, 3 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 20 g gelatină, 200 ml frișcă; în plus fructe și frișcă pt. decor

Mixăm ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin spumoase. Adăugăm făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20-25 min. (testul cu scobitoarea) Răcim și tăiem 1/2 pe orizontală.

Dizolvăm gelatina în 100 ml apă rece 10 min. apoi dizolvăm pe foc mic și răcorim. Frecăm zahărul cu iaurtul până se topeşte, apoi adăugăm zahărul vanilat, gelatina și omogenizăm. Punem în frigider 30 min. Mixăm frișca tare și încorporăm în cremă. Mai ţinem încă 15 min. la rece. Întindem crema între blaturi şi punem prăjitura încă câteva ore la rece. Scoatem şi ornăm cu frişcă şi fructe.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort rece de brânză cu biscuiţi şi fructe

Posted on July 3, 2013 by monica frimu

– 400 g biscuiți, 120 g unt, 500 g brânză de vaci, 350 g iaurt, 5 linguri zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 250 ml frișcă, 1 plic gelatină (10 g), 50 ml apă, 1 tortgelle roșu, fructe (coacăze/ vișine etc.), 1 esență de vanilie

Măcinăm biscuiții, amestecăm cu untul moale, esența, adăugând la nevoie lapte rece pentru a obține un aluat pe care îl presăm pe fundul unei forme de tort.

Înmuiem gelatina 10 min. în apa rece, apoi dizolvă pe foc mic (să NU fiarbă!) și răcorim. Mixăm tare frișca, cu zahărul, adăugăm zahărul vanilat, iaurtul, brânza de vaci și omogenizăm. Încorporăm gelatina. Întindem peste biscuiţi şi punem în frigider 2 ore.

Scoatem, acoperim cu fructe (eu am folosit litchi din compot pe care le-am scurs și vișine ) Preparăm tortgelleul conform instrucţiunilor de pe plic și turnăm deasupra pentru a acoperi toată suprafața. Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: desert

Brioşe cu zmeură

Prăjitură cu cremă Cremșnit

Îngheţată de caise

Prăjitură cu fructe şi iaurt

Tort tropical cu orez şi ananas

Îngheţată de cafea

Prăjitură cu brânză de vaci şi suc Fanta

Budincă cu brânză de vaci şi fructe

Prăjitură cu cremă de iaurt şi fructe

Tort rece de brânză cu biscuiţi şi fructe