Tartă cu fructe Dr. Oetker

Posted on August 5, 2013 by monica frimu

– 3 ouă, 125 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat,125 g făină, 1 linguriță praf de copt,125 g unt la temperatura camerei, 1 plic cremă de vanilie Dr. Oetker, fructe, 1 plic tortgelee Dr. Oetker

Mixăm untul cu zahărul până devine spumos. Adăugăm pe rând ouăle, făina amestecată cu praful de copt, zahărul vanilat și omogenizăm. Întindem blatul într-o formă de tartă/tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25 minute. Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou. Preparăm crema conform indicațiilor de pe ambalaj și întindem peste blat. Acoperim cu fructele tăiate felii/bucățele. Peste turnăm un plic de tortgelee Dr. Oetker, preparat conform indicaţiilor de pe ambalaj. Punem în frigider până se întărește crema. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură de cacao cu mere

Posted on July 31, 2013 by monica frimu

– 6 ouă, 250 g unt, 250 g zahăr praf, 1 plic zahăr vanilat, 350 g făină, 1 plic praf de copt, 60 g cacao, 750 g mere, 1 plic glazură de ciocolată, 50 g migdale tăiate

Frecă untul spumă cu zahărul, adăugăm pe rând ouăle, zahărul vanilat și omogenizăm. Amestecăm făina cu praful de copt și încorporăm în compoziție. Adăugăm cacaoa și omogenizăm, obținând o cremă fină. Curățăm merele, radem mare, amestecăm cu o lingură în compoziție. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30-35 min. Scoatem, întindem deasupra glazura de ciocolată (preparată conform indicaţiilor de pe plic) şi presărăm migdalele. Răcim, îndepărtăm hârtia și scoatem pe un platou. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Îngheţată de mentă

Posted on July 30, 2013 by monica frimu

– 250 ml lapte, 150 g zahăr, 500 ml frișcă, 80 g frunze de mentă, 5 gălbenușuri de ou, sare

Spălăm bine menta, tăiem mărunt și pasăm cu blenderul. Amestecăm pe foc laptele cu zahărul, 250 ml frișcă (se poate înlocui cu 250 g smântână) și un vârf de cuțit sare, până se topește zahărul. Punem menta, amestecăm 1 min. și stingem focul. Răcim complet, aprox. 1 oră. Mixăm frișca tare, amestecăm cu gălbenușurile, menta, punem pe foc mediu și amestecăm continuu până devin cremoase. Turnăm într-o cutie, răcim la temperatura camerei, apoi punem în congelator câteva ore. Scoatem, lăsăm să stea 10 min., porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort de cacao

Posted on July 29, 2013 by monica frimu

BLAT: 150 g unt+150 g zahăr se freacă spumă, apoi+100 g cacao+6 gălbenuşuri pe rând+150 g făină câte puţin+albuşurile bătute spumă. Se pune în formă tapetată cu hârtie de copt, în cuptor, la foc mediu, apoi se răceşte, se taie în foi şi se umple cu cremă.

CREMA: 2 linguri făină+1/2 l lapte rece, apoi+250 g zahăr – se amestecă pe foc până se îngroaşă, apoi+100 g cacao, se răceşte puţin şi+2 gălbenuşuri.

( eu am folosit 2 creme din plic: de ciocolată cu rom şi de mentă)

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu fructe confiate

Posted on July 27, 2013 by monica frimu

– 4 ouă, 150 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 175 g unt, 270 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g fructe confiate, 100 ml cognac, 100 g nuci tăiate mărunt, sare; unt și făină pt. formă

Înmuiem fructele în cognac 30 min., scurgem și tăiem cubulețe. Mixăm ouăle cu un vârf de cuțit de sare și zahărul până își dublează volumul. Topim untul, răcim, turnăm peste ouă, adăugăm făina amestecată cu praful de copt, zahărul vanilat și mixăm, la viteză mare, 1 min., până omogenizăm. Punem fructele, nucile și amestecăm cu o lingură. Întindem uniform compoziția într-o formă de chec unsă cu unt şi tapetată cu făină. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 25-30 minute. Răcim, scoatem pe o tavă și servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Desert cu fructe fără blat

Posted on July 26, 2013 by monica frimu

– 7 caise, 2 piersici mari, 1 banană, 4 ouă, 100 g zahăr tos, 2 linguri zahăr pudră, 30 g amidon alimentar, 30 g făină, 500 ml lapte, 100 g migdale tăiate cubulețe

Într-o oală cu pereți dubli frecăm gălbenușurile cu zahărul tos, amestecăm cu făina, amidonul și puțin lapte, punem pe foc mediu și fierbem, turnând treptat restul laptelui și amestecând, până se îngroașă, obținând o cremă. Mixăm albușurile spumă tare cu zahărul praf. Curățăm fructele, tăiem bucăți și punem într-un vas Yena. Deasupra întindem crema. Peste întindem albușurile într-un strat uniform și presărăm pe toată suprafața migdalele.

Punem în cuptor, la foc mai mare (200), aprox. 10 min., până se coace albuşul. Răcorim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Desert cu piersici

Posted on July 25, 2013 by monica frimu

În cupe punem pe straturi: 100 g nutella, cremă, piersici felii/ tăiate 1/2, tot aşa până se umplu, deasupra fiind piersici. Putem orna cu frişcă.Punem la frigider 3-4 ore.

CREMA: 3 gălbenuşuri frecăm spumă cu 3 linguri zahăr, apoi amestecăm cu 250-300 g smântână grasă sau brânză Mascarpone și 3 albuşuri bătute spumă cu un vârf de sare. Amestecăm uşor cu lingura.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tartă cu cremă de brânză şi mac

Posted on July 24, 2013 by monica frimu

BLAT: 75 g unt moale, 60 g zahăr, 2 ouă, 1 plic zahăr vanilat, 1/2 plic praf de copt, 175 g făină, 50 ml lapte

UMPLUTURA DE MAC: 80 g zahăr, 200 g mac, 3 ouă, 25 g unt, 1 plic zahăr vanilat cu rom, 75 g făină, 1/2 linguriţă praf copt

UMPLUTURA DE BRÂNZĂ: 500 g brânză de vaci, 25 g unt topit şi răcit, 2 ouă, 1 plic zahăr vanilat, 1 linguriță coajă rasă de lămâie/portocală, 1/2 linguriţă praf de copt, 50 g făină, 50 g stafide, 1-2 linguri bobiţe ornament de ciocolată

Frecăm untul spumă cu zahărul, punem pe rând ouăle, apoi zahărul vanilat, făina amestecată cu praful de copt alternând cu laptele și omogenizăm.

Amestecăm macul cu zahărul. Separat mixăm ouăle cu untul topit și răcit, zahărul vanilat cu rom, macul, făina, praful de copt și omogenizăm. Într-o formă rotundă, tapetată cu hârtie de copt trecută prin jet de apă rece şi stoarsă f. bine, punem aluatul.

Amestecăm brânza cu untul topit și răcit, ouăle bătute, apoi restul ingredientelor, obținând o consistență cremoasă.
Deasupra întindem umplutura de mac, peste umplutura din brânza. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-35 min. (testul cu scobitoarea). Scoatem din cuptor şi lăsăm în tavă 5 min. Scoatem pe un grătar şi răcim.

Pudrăm cu zahăr praf vanilat, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură, cu coacăze negre, zmeură şi brânză de vaci

Posted on July 22, 2013 by monica frimu

– pt. blat- 4 ouă, 90 g zahăr tos, 30 g zahăr praf, 1 plic zahăr vanilat, 100 g margarină moale, 150 g mac, 70 g alune de pădure tăiate, un praf de sare

– pt. umplutură- 250 g brânză de vaci, 100 g zahăr praf, 1 plic zahăr vanilat Bourbon, zeama și coaja rasă de la 1 lămâie, 10 g gelatină, 200 ml frișcă; în plus- câte 125 g coacăze negre și zmeură, 1 plic tortgelee roșu

Mixăm margarina cu sarea, zahărul praf și zahărul vanilat până devine spumos. Adăugăm pe rând gălbenușurile și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare, adăugăm zahărul tos și mixăm până devin lucioase și cremoase. Le încorporăm în compoziția de gălbenușuri amestecând ușor cu o lingură. La sfârșit adăugăm macul, alunele și omogenizăm. Ungem o tavă cu margarină și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 40 minute apoi răcim.
Amestecăm brânza cu zahărul. coaja și zeama de lămâie și zahărul Bourbon. Mixăm frișca tare și amestecăm cu brânza. Înmuiem gelatina în 3 linguri de apă rece 10 minute. O dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu, aproximativ 1 minut. (să NU fiarbă!) Răcorim, încorporăm în brânză, obținând crema pe care o întindem peste blat. Punem în frigider 2 ore. Scoatem pe o tavă, ornăm cu coacăze și zmeură. Preparăm tortgelee-ul conform indicațiilor de pe ambalaj și turnăm peste prăjitură uniform. Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură din piure de mere

Posted on July 21, 2013 by monica frimu

– pt. blat- 4 ouă, 100 g unt moale, 150 g zahăr praf, 1 plic zahăr vanilat, 150 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g alune de pădure măcinate, 75 g stafide

– pt. umplutură- 750 g mere, 30 g zahăr, 1/2 linguriță scorțișoară măcinată, 2-3 linguri smântână, 1 plic Finesse coajă rasă de lămâie, 200 ml frișcă; pt. decor-scorțișoară, mentă, merișoare

Mixăm untul moale cu zahărul praf, zahărul vanilat până devine spumos. Adăugăm pe rând ouăle, apoi făina amestecată cu praful de copt și amestecăm bine. Încorporăm alunele, stafidele și omogenizăm. Întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 20-25 min. Scoatem și răcim.

Din cantitatea de mere 3/4 curățăm, radem, călim amestecând din când în când până nu mai au zeamă. Amestecăm cu zahărul praf, scorțișoara și răcim.

Îndepărtăm hârtia și așezăm blatul pe o tavă. Întindem deasupra merele. Batem tare frișca, amestecăm cu coaja de lămâie, smântâna, omogenizăm și întindem peste mere. Ornăm cu restul merelor tăiate feliuţe, scorţişoară, mentă şi merişoare. Punem în frigider 1 oră.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: desert

Tartă cu fructe Dr. Oetker

Prăjitură de cacao cu mere

Îngheţată de mentă

Tort de cacao

Chec cu fructe confiate

Desert cu fructe fără blat

Desert cu piersici

Tartă cu cremă de brânză şi mac

Prăjitură, cu coacăze negre, zmeură şi brânză de vaci

Prăjitură din piure de mere