– 2 ouă, 250 g făină, 1 conservă sardine în sos tomat (125 g), 200 g frunze de spanac, 25 g bulion de roșii gros, 125 g unt+pentru formă, 150 ml lapte, ½ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, sare, apă
Punem făina într-un bol, adăugăm pe rând untul tăiat bucățele, 1 gălbenuș de ou, laptele, un praf de sare și frământăm, obținând un aluat. Ne tapetăm mâinile cu făină, formăm din aluat o bilă, acoperim cu folie alimentară și punem în frigider 30 minute. Clocotim 1,5 l apă cu 1 linguriță sare, punem spanacul și fierbem 2 minute. Scurgem, răcorim, amestecăm cu piperul, ½ linguriță sare, oul și albușul rămas bătute bine. Zdrobim peștele, amestecăm cu sosul din conservă și bulionul, obținând o pastă. Ungem o tavă (26×18 cm) cu unt. Pe o planșetă presărăm făină, punem aluatul, întindem o foaie de dimensiunea tăvii, o punem în tavă și înțepăm din loc în loc cu dinții unei furculițe. Întindem pasta din pește, desupra întindem spanacul într-un strat uniform. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 40 minute, până se rumenesc marginile. Răcorim 10 minute, scoatem pe un platou, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
