– pt. 2 foi- 6 albușuri, 400 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 2 lingurițe zeamă de lămâie, sare;

-pt. cremă-2 plicuri cremă pt. prăjituri stracciatella, 30 g fulgi de ciocolată neagră, 500 ml lapte, 6 linguri zahăr; în plus 3 linguri gem de mere și kiwi

Mixăm 3 albușuri spumă tare cu un praf de sare, adăugăm pe rând câte 2 linguri de zahăr amestecat cu zahărul vanilat și mixăm de fiecare dată până se topește zahărul. Punem zeama de lămâie și mixăm până obținem o bezea tare și lucioasă. O întindem uniform într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mic (125). După 30 minute întredeschidem puțin ușa cuptorului (ex. introducem un prosop de bucătărie) și mai coacem până la aproximativ 1 oră, când blatul e albicios și ferm la mijloc. Răcim pe un grătar. La fel procedăm cu a doua foaie. Dacă le coacem în același timp, schimbăm din când în când locul tăvilor în cuptor.

Amestecăm praful de cremă cu zahărul, turnăm laptele și mixăm 4 minute, până se întărește. Adăugăm fulgii de ciocolată și omogenizăm.

Pe un platou așezăm o foaie de bezea, întindem gemul, deasupra ½ cremă.

Punem a doua foaie și acoperim cu cremă. Punem în frigider 2-3 ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)