– 200 g cașcaval, 200 g mere, 100 g nuci măcinate, 100 g iaurt gras, ¼ linguriță zahăr, sare
Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe. Le radem mare și presărăm zahărul. Radem mare cașcavalul, amestecăm într-un bol cu nucile. Stoarcem bine merele, încorporăm în cașcaval, punem iaurtul, sărăm după gust și omogenizăm. Lăsăm să stea 15 minute și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 2 mere (cca. 450 g), 150 g biscuiți simpli, 80 g nuci măcinate+nuci pentru decor, 50 g merișoare deshidratate, 50 g miere de albine, 30 g zahăr praf vanilat, 150 ml frișcă
Măcină biscuiții. Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe apoi le radem mare. Mixăm frișca tare. Amestecăm toate ingredientele, mai puțin frișca și punem în frigider 1 oră. Porționăm pe farfurii, acoperim cu frișcă, ornăm cu câte o nucă și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 6 pulpe inferioare de pui (cca. 700 g), 500 g mere, 1 lingură zahăr, 1 lingură praf de cuișoare, ½ linguriță piper negru măcinat, ¼ linguriță piper negru cu lămâie măcinat, 3 linguri ulei, sare, apă
Îndepărtăm pielea pulpelot, presărăm piperul negru, ½ linguriță sare, praful de cuișoare, turnăm 2 linguri de ulei și punem în frigider până a doua zi. Scoatem la temperatura camerei cu 30 minute înainte de a găti. Într-o tigaie încălzim 1 lingură de ulei pe foc mediu și prăjim pulpele, pe toate fețele, până își schimbă culoarea, aproximativ 3-4 minute. Turnăm 50 ml apă și gătim 3 minute.
Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe, tăiem cubulețe, amestecăm cu zahărul, piperul cu lămâie și acoperim cu ele fundul unei tăvi. Deasupra așezăm pulpele, presărăm ½ linguriță sare și turnăm 150 ml apă. Acoperim tava cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 30 minute. Îndepărtăm folia, întoarcem pulpele pe cealaltă parte și punem în cuptor 10 minute. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 200 g varză dulce, 100 g ciuperci Champignon, 1 măr (150 g), 2 lingurițe miere de albine, 1 linguriță oțet de mere, 1 linguriță semințe de coriandru, 1 lingură ulei, 1 linguriță mix boabe de piper colorat, sare, apă
Curățăm și tăiem varza tăiței fini, ciupercile feliuțe subțiri, mărunt mărunt. Într-o cratiță încălzim uleiul pe foc mare, punem piperul, coriandrul și amestecăm 30 secunde. Adăugăm ciupercile și amestecăm 1 minut. Punem varza, ½ linguriță sare, amestecăm 1 minut, turnăm 50 ml apă, acoperim cu capac, reducem flacăra la mediu și fierbem 5 minute. Adăugăm mărul, amestecăm, acoperim cu capac și gătim 4 minute. Punem oțetul, mierea, sare după gust și amestecăm continuu 2 minute. Servim mâncarea caldă.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 ouă, 700 g mere, 100 g zahăr, 350 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g nuci măcinate, 50 g merișoare deshidratate, 1 linguriță cuișoare măcinate, sare, 100 g ciocolată cu lapte, 25 g unt
Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe, radem mare, punem într-o strecurătoare și scurgem bine. Amestecăm făina cu praful de copt. Batem bine ouăle cu un praf de sare, adăugăm zahărul și amestecăm până se dizolvă. Punem pe rând făina, merele, nucile, merișoaele, cuișoarele și amestecăm până omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt, întindem compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea). Răsturnăm pe un grătar, răcim, apoi punem înapoi în tavă. Tăiem untul și ciocolata bucățele, punem într-o crăticioară și amestecăm pe foc mai mic până se topesc. Întindem uniform peste prăjitură. Răcorim și punem în frigider până se întărește glazura. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 ouă, 125 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 125 g făină, ½ plic praf de copt (5 g), 125 g margarină, 1 plic Creme Ole cu gust de ciocolată neagră și portocale, 400 ml lapte, 1 borcan compot de mere cu scorțișoară (360 g net), 1 măr (200 g), 1 portocală, (250 g), 20 g miere de albine, 5 g gelatină granulată, 15 g unt, apă, sare
Amestecăm făina cu praful de copt. Frecăm margarina cu zahărul și zahărul vanilat până acesta se topește. Punem ouăle, un praf de sare și mixăm până omogenizăm. Apoi încorporăm făina. Tapetăm o tavă rotundă (28 cm diametru) cu hârtie de copt în întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20-25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.
Înmuiem gelatina în 2 linguri de apă rece 10 minute. O dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu, având grijă să nu fiarbă. Răcorim și amestecăm cu compotul de mere. punem în frigider până începe să se întărească, aproximativ 15 minute.
Curățăm mărul de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem feliuțe și acoperim suprafața tartei. Turnăm laptele într-un bol, punem praful de cremă și mixăm conform indicațiilor de pe ambalaj. Întindem uniform peste mere și punem în frigider 2 ore.
Îndepărtăm coaja portocalei, tăiem rondelei de 5 mm grosime și le stropim cu miere. Într-o tigaie teflonată topim untul, punem feliile de portocale și prăjim până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Răcorim și acoperim cu ele crema. Punem în frigider 1 oră. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pentru blat- 4 ouă, 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 g făină, 500 g mere, 50 g batoane cu susan, 30 ml ulei, sare
– pentru cremă- 180 g curmale deshidratate fără sâmburi, 50 g zahăr brun, 200 ml frișcă, apă; în plus 30 g batoane cu susan
Punem curmalele într-un bol, acoperim cu apă călduță și lăsăm să se înmoaie 3 ore. Scurgem, punem într-o crăticioară, turnăm 150 ml din apa în care s-au înmuiat, adăugăm zahărul brun și fierbem 10 minute, amestecând din când în când, până se evaporă lichidul și se înmoaie. Pasăm și răcim.
Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe, radem și stoarcem bine. Măcinăm batoanele cu susan. Frecăm gălbenușurile cu uleiul. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Încorporăm pe rând gălbenușurile, făina, susanul, merele, amestecând cu o lingură/spatulă. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou. Mixăm frișca tare, amestecăm cu curmalele și întindem peste blat. Deasupra presărăm susanul. Păstrăm în frigider. Porționăm și servim.
– 3 ouă, 500 g mere, 100 g zahăr, 70 g făină, 50 g pesmet fin, 5 g bicarbonat de sodiu, 1 linguriță praf de cuișoare, 50 ml lapte, ulei
Ungem o tavă cu ulei și tapetăm cu hârtie de copt. Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe. le radem mare și punem într-un castron. Adăugăm pe rând zahărul, ouăle, bicarbonatul, făina, cuișoarele, pesmetul, laptele, amestecând după fiecare cu o lingură. Turnăm în tavă și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 20 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– pentru blat- 3 ouă, 120 g zahăr, 60 g făină, sare
– pentru umplutură- 2 mere (300 g), 50 g zahăr, 50 g unt, 1 linguriță praf de scorțișoară, 100 ml frișcă
Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin tari și lucioase. Punem gălbenușurile, amestecăm cu o lingură, apoi făina și omogenizăm. Întindem într-o tavă (32×22 cm)tapetată cu hârtie de copt și coacem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aprox. 15-20 min., până începe să se rumenească. Scoatem din cuptor, îndepărtăm hărtia, rulăm pe lățime, într-un șervet umed și răcim.
Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe apoi tăiem cuburi mai mici. Topim untul, punem zahărul, amestecăm 30 secunde, adăugăm merele, presărăm scorțișoara și amestecăm din când în când, pe foc mediu, 4-5 minute, până se formează un sos gros. Stingem focul și răcim. Mixăm frișca tare.
Desfacem rulada cu grijă să nu o rupem. Acoperim suprafața cu un strat de frișcă, restul punem în frigider. Punem o parte din merele cu sos, rulăm, punem iar mere și rulăm strâns. Păstrăm mere pentru decor. Așezăm rulada pe o tavă și punem în frigider 1 oră. Acoperim rulada cu frișca rămasă, ornăm cu mere caramelizate, tăiem felii și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 ouă, 450 g mere, 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 g zahăr praf, 150 g făină, ½ plic praf de copt, 80 g nuci măcinate, 1 linguriță scorțișoară, 1 lingură zeamă de lămâie, 5 g gelatină, 250 ml frișcă, 1 lingură ulei, 50 ml apă, sare, cerculețe de ovăz pentru ornat
Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe, stropim cu 1 lingură zeamă de lămâie și tăiem cubulețe. Amestecăm făina cu praful de copt. Frecăm gălbenușurile cu uleiul. Frecăm gălbenușurile cu uleiul. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem gălbenușurile și mixăm câteva secunde. Adăugăm făina, amestecăm cu o lingură, punem merele și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30-40 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.
Mixăm frișca tare. Amestecăm nucile cu zahărul praf. Înmuiem gelatina în apa rece 10 minute apoi o dizolvăm pe foc mic, amestecând aproximativ 1 minut, având grijă să nu fiarbă. Răcorim, amestecăm cu nucile, încorporăm frișca și omogenizăm. Întindem uniform peste blat. Decorăm cu cerculețe de ovăz. Punem în frigider 4 ore. Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 