Prăjitură deliciu

Posted on July 20, 2013 by monica frimu

– pt. blat- 6 ouă, 140 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, câte 1 lingură făină și pesmet, 1 plic praf de copt, 140 g nucă măcinată, zeamă de lămâie, un praf de sare, margarină

– pt. cremă- 2 ouă, 150 g zahăr, 2 lingurițe ness, 200 g unt, 50 g nucă măcinată

– pt. glazură- 3 lingurițe cacao, 3 linguri zahăr, 50 g unt, 2 linguri apă, sau 1 plic glazură caramel

Preparăm crema. Într-o oală cu pereți dubli/la bain-marie frecăm ouăle cu zahărul până se îngroașă, adăugăm nessul,omogenizăm, apoi răcim. Frecăm untul spumă, amestecăm cu crema, nuca măcinată și omogenizăm.

Preparăm blatul. Stingem praful de copt în puțină zeamă de lămâie. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul, zahărul vanilat, praful de copt stins și mixăm până devin lucioase și cremoase. Amestecăm făina cu pesmetul, nuca măcinată și încorporăm în albușuri, amestecând ușor cu o lingură. Punem într-o tavă unsă cu margarină şi tapetată cu făină, în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se rumeneşte puţin (testul cu scobitoarea), apoi răcim. Tăiem blatul în jumătate pe lățime. Pe o foaie întindem crema. Acoperim cu a doua foaie. Amestecăm cacaoa cu zahărul, apa clocotită, untul, până se dizolvă și întindem peste foaia de blat. Dacă folosim glazură caramel o preparăm conform indicațiilor de pe ambalaj. Punem în frigider minim 3 ore. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu ananas şi fulgi de cocos

Posted on July 19, 2013 by monica frimu

– pt. aluat- 4 ouă, 250 g zahăr, 300 g iaurt, 400 g făină, 1 plic praf de copt, 50 g fulgi de cocos, 1/4 linguriţă scorţişoară, 1/4 linguriţă cardamom

– pt. aluatul fărâmițat- 100 g făină, 25 g fulgi de cocos, 50 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 150 g unt; în plus 1 cutie compot de ananas (850 g), fulgi de cocos

Scurgem ananasul și tăiem bucățele. Mixăm ouăle spumă, adăugăm zahărul, iaurtul, scorțișoara, cardamomul și mixăm până se topește zahărul. Amestecăm făina cu praful de copt, fulgii de cocos, încorporăm în compoziția de ouă și omogenizăm. Punem aluatul într-o tavă unsă cu unt, deasupra presărăm ananasul. Frământăm făina cu untul, zahărul, zahărul vanilat, fulgii de cocos și obținem un aluat pe care îl fărâmițăm peste ananas. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-35 min., până se rumenește. Scoatem din cuptor și presărăm nucă de cocos pe toată suprafața. Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu prune şi mac

Posted on July 18, 2013 by monica frimu

– 1 kg prune, 250 g margarină, 200 g zahăr, 380 g făină, 1 praf de copt, 1 praf de sare, 5 ouă, 50 g mac, 100 ml lapte, 20 g gelatină, 200 g smântână, 1 plic zahăr pudră, 200 ml frişcă lichidă, 1 lingură margarină pt. tavă

Prunele se taie în sferturi, 1/4 din ele se taie mărunt. Frişca se bate tare şi se ţine la frigider. Macul se macină. Margarina se freacă cu 150 g de zahăr apoi se amestecă cu sarea, ouăle, praful de copt stins în lapte, făina, obținând aluatul. În jumătate amestecăm macul.

Într-o tavă unsă cu lingura de margarină şi tapetată cu hârtie de copt se toarnă ½ din aluat, peste restul 1/2 aluat amestecat cu mac, deasupra sferturile de prune. Se pune în cuptorul preîncălzit la foc mediu 30 minute apoi răcim.

Gelatina se înmoaie în 100 ml apă rece şi se dizolvă la bain-marie. Se amestecă smântâna cu zahărul pudră, prunele mărunțite, frișca și gelatina răcorită. Se întinde peste blatul cu prune și se decorează după imaginație. Se ţine la frigider minim 3 ore.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort marmorat de vişine

Posted on July 17, 2013 by monica frimu

Crema de vişine: fierbem căteva clocote 400 g de vişine fără sâmburi+6 linguri de zahăr, apoi mixăm la blender şi mai fierbem 5 min.; răcim.

Crema albă: 500 ml iaurt+200 g smântână+200 g zahăr+4 plicuri gelatină înmuiată în 400 ml apă rece şi dizolvată la bain-marie. Răcim 10-15 min. şi amestecăm cu 600 ml frişcă mixată tare. Împărţim în două şi o jumătate o amestecăm cu crema de vişine. Le punem la frigider până se întăresc.

Tapetăm o formă de tort cu folie de plastic apoi cu 2 cornete spriţăm alternativ, din cele 2 creme, un strat. Schimbăm ordinea culorilor și deasupra acoperim cu cremă de vişine. Ornăm cu vişine fără sâmburi și cremă albă. Ţinem la frigider minim 4 ore.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Desert uşor cu smântână

Posted on July 16, 2013 by monica frimu

– 1 pachet de pișcoturi, 1 compot de piersici, 250 g smântână grasă, 1 plic Finesse pulpă de portocală, 1 plic praf de frișcă, 1 plic zahăr vanilat Bourbon, 2 linguri zahăr pudră, 1 plic gelatină (10 g), apă

Dizolvăm gelatina în 100 ml apă rece 15 min., apoi preparăm la bain-marie. Batem frișca cu 150 ml apă rece, adăugăm smântâna, zahărul, aromele și amestecăm. Turnăm gelatina călduță și omogenizăm, obținând crema.

Scurgem 200 g piersici și tăiem cuburi. Însiropăm pișcoturile în zeama de compot.

Într-o formă de chec tapetată cu folie de aluminiu turnăm 1/3 cremă, apoi punem un strat de pişcoturi, peste fructe. repetăm operația, ultimul strat fiind cremă. Punem la frigider 2-3 ore, până se întărește. Scoatem din folie, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Înghețată de nectarine

Posted on July 15, 2013 by monica frimu

Pasăm la blender 250 g nectarine, apoi le amestecăm cu 100 g smântână grasă, 200 ml frişcă lichidă bătută, zahăr pudră după gust şi 100 g nectarine tăiate bucăţele. Punem la congelator şi la servire ţinem 10 min. să se dezgheţe.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Chec cu vişine şi ciocolată

Posted on July 14, 2013 by monica frimu

Amestecăm cu mixerul 4 gălbenuşuri+400 g zahăr+1/2 cană ulei+1 cană lapte/apă, apoi 400 g făină+1 linguriţă praf de copt stins într-o linguriţă zeamă de lămâie şi la sfârşit, amestecând cu lingura cu 4 albuşuri bătute spumă tare. Împărţim compoziţia în jumătate.

O parte din compoziţie o amestecăm cu 1 linguriţă de cacao, 2 plicuri de capuccino şi esenţă de rom. În formă de chec tapetată cu hârtie de copt punem partea cu cacao, peste partea fără cacao, introducem în cuptor pentru 5 min., scoatem şi peste blat punem 100 g patrate de ciocolată cu lapte şi un pumn de vişine fără sâmburi.

Punem iar în cuptor până e gata (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem din formă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu frişcă şi căpşuni

Posted on July 13, 2013 by monica frimu

– 4 ouă, 200 g zahăr, 160 g făină, 1 esență de vanilie, 1 praf de sare, 3 linguri ulei; 400 ml frișcă, 3 linguri smântână, 500 g căpșuni+pt. ornat, 1 plic glazură de ciocolată

Mixăm spumă tare albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Adăugăm pe rând gălbenușurile, esența, uleiul, făina turnată „în ploaie” și omogenizăm. Punem în tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit, la foc mic, aprox. 40 min. (testul cu scobitoarea) Răcim şi tăiem pe lățime în 3 foi.

Curățăm căpșunile de codițe, spălăm și uscăm. Tăiem 500 g felii. Mixăm frișca tare împreună cu smântâna

.Pe o tavă așezăm 1 foaie de blat, întindem jumătate din frişcă, peste punem 250 g căpşuni felii. Așezăm a doua foaie de blat, întindem restul de frişcă, deasupra punem 250 g căpşuni felii. Acoperim cu a treia foaie de blat şi deasupra turnăm glazura de ciocolată încălzită. Ornăm cu căpşuni întregi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Bomboane de prune uscate

Posted on July 12, 2013 by monica frimu

Măcinăm praf 100 g biscuiţi simpli, apoi amestecăm cu 300 g prune măcinate bucăţi mici, coaja rasă de la ½ lămâie/portocală, 1 cuişor zdrobit, 1/4 linguriţă scorţişoară, 1 vârf de linguriţă nucşoară, 2 linguri de cacao, 8 linguri de rom/suc de mere, portocale sau prune. Mixăm, apoi amestecăm cu 100 g nucă prăjită și măcinată, obținând o pastă. Cu mâinile umezite formăm biluţe, le trecem prin zahăr tos/nucă de cocos şi ţinem la frigider minim 1 oră.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tartă specială cu fructe

Posted on July 12, 2013 by monica frimu

BLAT: 3 ouă, 5 linguri zahăr, 2 linguri apă caldă, 1 linguriţă esenţă rom, 1 linguriţă cu vârf praf copt, 4 linguri făină, 1 ½ linguri cacao

SIROP: 100 ml apă, 1 lingură zahăr pudră, 1 linguriţă zahăr pudră cu aromă de vanilie, 1 linguriţă esenţă rom

CREMA: 500 ml lapte, 100 g zahăr, 70 g făină,40 g unt, 1 lingură zahăr praf, 2 linguriţe zahăr pudră cu aromă de vanilie, 2 linguri zeamă de lămâie, coaja rasă de la 1 portocală/1 plic Finesse coajă de portocale

FRUCTE: felii de portocale, kiwi, vişine, (eu am folosit zmeură, caise, piersici) etc.; 1 plic tortgelee transparent

Amestecăm apa cu zahărul până se dizolvă, turnăm esența și omogenizăm, obținând un sirop.

Mixăm ouăle cu zahărul până devin cremoase, adăugăm făina amestecată cu praful de copt și cacaoa, turnăm apa, esența și omogenizăm. Ungem o tavă cu margarină, tapetăm cu hârtie de copt, la cuptor și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 12 min. Răcim şi însiropăm.
Dizolvăm făina în puțin lapte. Punem laptele cu zahărul pe foc mic, turnăm treptat făina dizolvată și amestecăm continuu până se îngroașă. Luăm de pe foc, acoperim cu folie alimentară și răcim. Frecăm untul cu zahărul, amestecăm cu compoziția răcită, turnăm treptat zeama de lămâie, presărăm coaja rasă și omogenizăm. Întindem uniform peste blatul însiropat. Ornăm cu fructe şi peste ele turnăm 1 plic tortgelee, preparat conform indicaţiilor de pe ambalaj. Punem în frigider până a doua zi.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: desert

Prăjitură deliciu

Prăjitură cu ananas şi fulgi de cocos

Prăjitură cu prune şi mac

Tort marmorat de vişine

Desert uşor cu smântână

Înghețată de nectarine

Chec cu vişine şi ciocolată

Prăjitură cu frişcă şi căpşuni

Bomboane de prune uscate

Tartă specială cu fructe