Tag Archives: budincă de ciocolată

Prăjitură cu nuci și cremă din budincă

Posted on by
1

– 3 ouă, 350 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 150 g făină, 10 g praf de copt, 150 g nuci, 1 plic budincă de ciocolată, 400 ml lapte, 200 ml frișcă, sare

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte. Restul turnăm într-o crăticioară, adăugăm 100 g zahăr și amestecăm pe foc mediu până se dizolvă și laptele clocotește. Turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu până se îngroașă. Stingem focul, acoperim suprafața budincii cu folie alimentară și răcim. Mixăm frișca tare, o amestecăm cu budinca, obținând crema. Tăiem nucile mărunt. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Punem 250 g zahăr, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase.  Adăugăm făina, nucile și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzi la foc mediu (180) 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou/tavă. Deasupra întindem uniform crema. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec din biscuiți, budincă și mere

Posted on by
Reply

– 150 g biscuiți, 1 plic budincă cu gust de ciocolată, 2 mere (320 g), 150 g zahăr, 50 g zahăr praf, 130 g unt, 400 ml lapte, 100 ml frișcă, ½ linguriță praf de scorțișoară

Tapetăm o formă de chec (25×10 cm) cu folie de aluminiu. Topim 80 g unt. Măcinăm biscuiții, amestecăm cu zahărul praf, untul, punem în formă și nivelăm, obținând blatul. Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte, restul turnăm într-o crăticioară, punem 100 g zahăr și amestecăm până se topește. Când clocotește turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu, pe foc mediu, până se îngroașă. Răcorim și întindem peste biscuiți într-un strat uniform. Curățăm merele de coajă, cotorul cu semințe și tăiem cuburi. Într-o cratiță topim 50 g unt, adăugăm 50 g zahăr și amestecăm până se dizolvă. Punem merele, scorțișoara și fierbem pe foc mediu până sosul se îngroașă, cca. 4-5 minute și răcorim. Turnăm peste budincă și nivelăm. Mixăm frișca tare și acoperim merele. Punem în frigider câteva ore. Scoatem cu grijă să nu rupem blatul, îndepărtăm folia, așezăm pe un platou, tăiem felii și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu dulceață și budincă de ciocolată

Posted on by
Reply

– 6 albusuri de ouă, 100 g zahar, 60 g făină, 1 lingură lapte, 2 linguri ulei, 1 linguriță esență de ciocolată, sare

– 1 plic budincă de ciocolată, 3-4 linguri zahăr, 500 ml lapte, 60 g margarină/unt; 100 g dulceață la alegere, 30 g ciocolată albă; 1-2 linguri decor de cacao

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem făina, praful de copt, laptele și amestecăm cu o lingură . Turnăm esența, uleiul și amestecăm până omogenizăm. Turnăm compoziția într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 20 minute (testul cu scobitoarea). Răcim pe un grătar, îndepărtăm hârtia și punem pe un platou.

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte, restul punem pe foc mediu împreună cu zahărul și amestecăm până clocotește. Turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu 2-3 minute, până se îngroașă. Umezim interiorul unui bol cu apă rece, turnăm budinca, acoperim cu folie alimentară astfel încât să acopere direct suprafața și răcim. Radem mic ciocolata albă. Frecăm margarina cu o parte din budincă, adăugăm restul de budincă și mixăm până omogenizăm. Punem ciocolata albă și amestecăm cu o lingură. Întindem peste blat dulceața, în cazul meu de piersici cu pepene galben, peste într-un strat uniform budinca. Deasupra presărăm bobițele de decor. Punem în frigider 3-4 ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu foi de napolitane, budincă și sâmburi de caise

Posted on by
Reply

– 2 foi de napolitane, 3 ouă, 11 linguri zahăr, 4 linguri făină, 2 plicuri budincă cu gust de ciocolată, 900 ml lapte, 50 g sâmburi de caise măcinați mai mare, 50 g ciocolată amăruie, 3 linguri frișcă lichidă, 1 lingură ulei, sare, sâmburi de caise pentru decor

Dizolvăm praful de budincă în 150 ml lapte. Restul de lapte turnăm într-o oală, adăugăm zahărul, punem pe foc mai mare și amestecăm din când în când până zahărul se dizolvă. Când dă în clocot reducem flacăra la mediu, turnăm treptat praful dizolvat și amestecăm continuu până se îngroașă. Punem de o parte, acoperim cu folie alimentară astfel încât să vină în contact cu suprafața budincii și răcim. Eu am preparat budinca cu o zi înainte și am păstrat-o în frigider pentru a se întări. Amestecăm budinca rece cu sâmburii de caise măcinați.

Presărăm peste gălbenușuri un vârf de cuțit de sare și lăsăm să stea 5 min. Adăugăm 3 linguri de zahăr și mixăm până acesta se dizolvă și devin cremoase. Adăugăm făina și omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare și încorporăm în gălbenușuri amestecând ușor cu o lingură. Tapetăm o tavă de dimensiunea foilor de napolitane cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până se rumenește ușor, aproximativ 10-15 min. Scoatem pe un grătar, răcim apoi îndepărtăm hârtia.

Pe o tavă așezăm o foaie de napolitană, întindem ½ budincă. Acoperim cu foaia de blat și întindem restul cremei.
Punem a doua foaie de napolitană, presăm cu o greutate nu prea mare, de dimensiunea prăjiturii (eu am folosit o carte învelită în folie alimentară) și punem în frigider 1 oră.

Tăiem ciocolata bucățele mici, amestecăm cu frișca, uleiul, pe foc mai mic, până se dizolvă, apoi răcorim 2-3 min. Îndepărtăm greutatea de pe prăjitură, turnăm ciocolata topită și întindem pe toată suprafața. Decorăm cu sâmburi de caise. Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Guguluf din albușuri cu budincă de ciocolată

Posted on by
Reply

– 11 albușuri de ou, 15 linguri zahăr, 11 linguri făină, 5 linguri ulei, 1 plic budincă de ciocolată, 1 linguriță esență de migdale verzi, 3-4 linguri gem de caise, 500 ml lapte, 100 ml frișcă, sare, unt+făină pentru formă

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte. Restul de lapte punem pe foc împreună cu 4 linguri de zahăr. Când dă în clocot și zahărul s-a topit, turnăm budinca dizolvată și amestecăm continuu, câteva minute, până se îngroașă. Acoperim cu folie alimentară și răcim. Mixăm tare frișca și păstrăm în frigider până la folosire.

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm pe rând 11 linguri zahăr și mixăm până devin lucioase și cremoase. Turnăm treptat uleiul, punem esența și amestecăm cu o lingură. Încorporăm făina și omogenizăm. Ungem cu unt o formă de chec, cu gaură la mijloc și tapetăm cu făină. Turnăm uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 40 min. (testul cu scobitoarea). Răcim și scoatem din formă prin răsturnare. Tăiem fundul aluatului și scobim lăsând o margine de 1 cm. La fel procedăm cu cealaltă parte de blat. Ungem baza șanțurilor obținute cu gem de caise.

Umplem fiecare bucată cu budincă. Pe bucata mare punem un strat de frișcă.

IMG_9365

Acoperim cu bucata mică, învelim prăjitura în frișcă și ornăm după fantezie, în cazul meu cu gem și budincă. Punem în frigider minim 2 ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu trei creme și nuci

Posted on by
Reply

– 1 cană de făină, 100 g unt, 1 cană nuci tocate, 250 g cremă de brânză, 1 cană zahăr praf, 250 ml frișcă, 800 ml lapte, 6 linguri zahăr, câte 1 plic budincă de vanilie și budincă de ciocolată, 2 esențe de ciocolată, 1 esență de vanilie, pișcoturi, unt

Amestecăm făina cu untul și nucile. Punem într-o tavă unsă cu unt și presăm bine.

IMG_6059

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min., până devine aurie, apoi răcim și rupem bucățele.

IMG_6060

Preparăm budinca de ciocolată cu ½ lapte și 3 linguri de zahăr, răcorim și amestecăm cu esența de ciocolată. Preparăm budinca de vanilie cu restul de lapte și 3 linguri de zahăr, răcorim și amestecăm cu esența de vanilie și bucățelele de blat. Mixăm tare frișca. Amestecăm bine crema de brânză cu zahărul până devine pufoasă, adăugăm 1/3 frișcă și omogenizăm. Amestecăm 2 linguri de apă cu 1 esență de ciocolată și obținem un sirop. Într-o formă de tort tapetăm fundul cu pișcoturi, le picurăm cu sirop și întindem crema de brânză.

IMG_6061

Peste turnăm uniform budinca de ciocolată și nivelăm.

IMG_6062

Deasupra întindem uniform crema de vanilie.

IMG_6063

Întindem uniform restul de frișcă și decorăm cu bombonele de zahăr colorate.

66

Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

IMG_6187

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu multă nucă de cocos

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 12 linguri zahăr, 1 l lapte, câte 1 plic budincă de ciocolată și budincă de cocos, 50 g unt, 250 g răzătură de cocos albă, răzătură de cocos verde și mozaic, ½ esență de cocos

În două boluri dizolvăm prafurile de budincă amestecate cu câte 4 linguri de zahăr, în câte 4-5 linguri de lapte. În cratițe separate clocotim restul de lapte de la 500 ml, turnăm budinca dizolvată și amestecăm până se îngroașă. Stingem focul, lăsăm să stea 5 min., acoperim cu folie alimentară și răcim.

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 4 linguri de zahăr și mixăm până devin cremoase și lucioase. Adăugăm esența, pe rând gălbenușurile, amestecând ușor cu o lingură după fiecare. La sfârșit punem nuca de cocos albă și omogenizăm. Într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt punem compoziția și, presând cu mâinile, nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Răcim pe un grătar, îndepărtăm hârtia și așezăm în forma de tort.
Dizolvăm praful de budincă de ciocolată în 100 ml lapte. Turnăm 400 ml lapte într-o cratiță, punem 3 linguri zahăr și amestecăm până se dizolvă. Când clocotește turnă praful dizolvat, reducem flacăra la mediu și amestecăm continuu până se îngroașă. La fel procedăm și cu celălalt praf de budincă. Răcorim și amestecăm fiecare cu 25 g unt moale, obținând două creme. Peste blat întindem budinca de ciocolată.

IMG_5816

Presărăm 3 linguri de cocos verde. Acoperim cu budinca de cocos. peste ea presărăm cocos verde și cocos mozaic. Punem în frigider câteva ore, până se întăresc budincile, apoi scoatem pe un platou.

IMG_5824

Porționăm și servim. Putem păstra în frigider.

188

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu nuci și budincă de lămâie

Posted on by
Reply

– 150 g unt, 150 g zahăr+3 linguri, 3 ouă mici, 130 g făină, 1/2 plic praf de copt, 1 plic budincă de ciocolată, 1 lingură cacao, 590 ml lapte, 170 g nuci, 1 plic budincă de lămâie, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 esență de lămâie,  6 pișcoturi, fulgi de cocos

Amestecăm făina cu praful de budincă de ciocolată, praful de copt și cacaoa. Frecăm spumă untul cu zahărul, adăugăm pe rând ouăle, amestecăm bine, apoi încorporăm amestecul cu făină, alternând cu 90 ml lapte. La sfârșit punem zahărul vanilat, 120 g nuci măcinate și omogenizăm. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 50 min., apoi răcim și rupem bucățele. Preparăm budinca de lămâie cu 3 linguri de zahăr, 500 ml lapte, oprim focul și amestecăm cu coaja rasă și esența de lămâie. Tăiem grosier 50 g nuci și le prăjim câteva minute în cuptor.

Tapetăm  o formă de chec cu folie de aluminiu și presărăm nucile prăjite.

IMG_5497

Acoperim cu ½ bucățele de blat.

IMG_5498

Turnăm uniform jumătate din budinca fierbinte și acoperim cu restul de blat rupt bucățele.

IMG_5499

Acoperim cu restul de budincă, presărăm fulgi de cocos și terminăm cu un strat de pișcoturi.

IMG_5500

Punem în frigider până a doua zi. Răsturnăm pe un platou și scoatem folia.

IMG_5504

Servim tăiat felii. Păstrăm în frigider.

162

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Buturugi

Posted on by
Reply

– 250 g unt, 250 g zahăr, 4 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 1 plic budincă de ciocolată, 2 linguri cacao, 125 ml lapte, 200 g nuci măcinate, 200 g ciocolată amăruie, 100 g fulgi de cocos, 2 plicuri zahăr vanilat

Amestecăm făina cu praful de budincă, praful de copt și cacaoa. Frecăm spumă untul cu zahărul, adăugăm pe rând ouăle, amestecăm bine, apoi încorporăm amestecul cu făină, alternând cu laptele. La sfârșit punem zahărul vanilat, nucile și omogenizăm. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 50 min. Răcim, îndepărtăm hârtia și cu o formă decupăm cu o formă rotundă. Topim ciocolata. Rotim fiecare bucată prin ciocolată, pe circumferință, lăsând marginile libere, apoi prin cocos, le așezăm pe un platou și servim. Putem păstra la rece câteva zile.

160

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort din budincă

Posted on by
Reply

– 3 pachete biscuiți Picnic cu cacao (225 g), 100 g margarină, 15  linguri zahăr, 2 l lapte, câte 1 plic budincă de ciocolată, fistic, vanilie, multifructe, migdale granulate și fulgi, 50 ml frișcă, pt. decor bombonele colorate și de ciocolată

Sfărâmăm biscuiții, amestecăm cu margarina topită și presăm pe fundul unei forme de tort (pereți detașabili). Preparăm separat budincile cu zahăr și lapte, conform indicațiilor de pe ambalaj. Peste biscuiți întindem într-un strat budinca de fistic.

IMG_1328

Lăsăm să stea și preparăm budinca de ciocolată pe care o turnăm sub forma unui cerc la periferie. Presărăm migdale granulate.

IMG_1329

Deasupra întindem într-un strat budinca de vanilie preparată și presărăm migdale granulate.

IMG_1331

Preparăm budinca multifructe și o punem la fel ca și cea de ciocolată, rămânând în mijloc un gol rotund.

IMG_1333

Răcim, scoatem din formă pe un platou, umplem golul cu frișca bătută, ornăm cu fulgi de migdale, bombonele și punem la frigider câteva ore (preferabil de azi pe mâine).

44

Porționăm și servim.

44a

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)