Guguluf din albușuri cu budincă de ciocolată

– 11 albușuri de ou, 15 linguri zahăr, 11 linguri făină, 5 linguri ulei, 1 plic budincă de ciocolată, 1 linguriță esență de migdale verzi, 3-4 linguri gem de caise, 500 ml lapte, 100 ml frișcă, sare, unt+făină pentru formă

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte. Restul de lapte punem pe foc împreună cu 4 linguri de zahăr. Când dă în clocot și zahărul s-a topit, turnăm budinca dizolvată și amestecăm continuu, câteva minute, până se îngroașă. Acoperim cu folie alimentară și răcim. Mixăm tare frișca și păstrăm în frigider până la folosire.

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm pe rând 11 linguri zahăr până devin lucioase și cremoase. Turnăm treptat uleiul, punem esența și amestecăm cu o lingură. Încorporăm făina și omogenizăm. Ungem cu unt o formă de chec, cu gaură la mijloc și tapetăm cu făină. Turnăm uniform compoziția.

IMG_9356

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 40 min. (testul cu scobitoarea) Răcim și scoatem din formă prin răsturnare. Tăiem fundul aluatului și scobim lăsând o margine de 1 cm. La fel procedăm cu cealaltă parte de blat. Ungem baza șanțurilor obținute cu gem de caise.

IMG_9364

Umplem cu budincă și pe bucata mare întindem un strat de frișcă.

IMG_9365

Acoperim cu bucata mică, învelim prăjitura în frișcă și ornăm după fantezie, în cazul meu cu gem și budincă. Punem în frigider minim 2 ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s