Tag Archives: aripioare de pui

Aripioare dulci picante cu sos hoisin

Posted on by
Reply

– 1 kg aripioare de pui, 100 ml sos Hoisin, 1 lingură sos de chilli, 40 g miere, 1 portocală, câte 1 linguriță ulei de susan și ulei de arahide, 2 căței de usturoi, sare

Păstrăm deoparte câte 1 linguriță sos Hoisin și miere. Spălăm aripioarele, îndepărtăm vârfurile, tăiem ½ și ștergem prin tamponare cu hârtie absorbantă. Amestecăm într-un bol sosul Hoisin cu mierea, puțină sare, sosul de chilli, uleiul de susan. Punem aripioarele într-un vas ce se închide ermetic/o pungă, turnăm ¾ din amestec, restul îl ținem de o parte. Amestecăm, astfel ca toate să se acopere, închidem ermetic și punem în frigider până a doua zi.
Curățăm usturoiul, pisăm, călim puțin în uleiul de arahide, adăugăm sucul de portocală, mierea și sosul Hoisin ținute de o parte, omogenizăm și când ajunge la punctul de fierbere stingem focul. Răcim și turnăm într-un castronel.
Într-o tavă tapetată cu folie de aluminiu punem aripioarele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 min. Din când în când le ungem cu marinada pusă de o parte. Creștem temperatura (220) și prăjim încă 20-25 min. Servim cu sosul de usturoi alăturat.

190

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripioare de pui Buffalo

Posted on by
Reply

– 500 g aripi de pui (8 buc.), 3 linguri unt topit, câte 1 linguriță de fulgi de chilli și boia dulce, 2 linguri pastă de ardei, 1 linguriță cimbru uscat, 1 cățel de usturoi pisat, 1 lingură rasă de muștar, 1 lingură miere, sare, piper

Tăiem extremitățile aripilor, apoi ½, le ungem cu miere, usturoi și muștar, presărăm sare, piper, boia, fulgi de ardei, cimbru și le punem într-o pungă de plastic. Turnăm untul topit și punem în frigider 1 oră. Le ungem cu pasta de ardei și le așezăm într-un vas Yena.

IMG_5413

Acoperim cu folie de aluminiu și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (200), 20 min. Scoatem folia și mai ținem în cuptor 10 min. Servim fierbinți.

187

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripioare de pui cu parmezan și migdale la cuptor

Posted on by
Reply

– 4 aripioare de pui, 2 căței de usturoi, 30 g unt, 1 lingură ulei, condimente pt. pui Selgross, 2 linguri parmezan ras, 1 lingură fulgi de migdale, 3-4 linguri pesmet, sare

Crestăm aripioarele în articulație și sărăm. Frecăm untul cu uleiul până obținem o pastă. Curățăm și pisăm usturoiul, îl amestecăm cu untul și condimentele pt. pui. Într-o farfurie amestecăm pesmetul cu parmezan și fulgii de migdale pe care îi rupem în bucățele. Ungem aripile cu unt, ”tăvălim pe toate părțile prin amestecul cu pesmet și așezăm într-o tavă tapetată pe fund cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (270) aprox. 35 min., până se rumenesc și carnea e moale. Servim calde cu salată la alegere.

175

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripioare de pui la capac

Posted on by
Reply

– 4 aripioare de pui, 50 g unt, 1 lingură miere, 3 linguri bulion de roșii, 2 căței de usturoi, 1 linguriță boia, câte ½ linguriță de nucșoară și rozmarin, sare, piper

Topim untul, amestecăm cu suc de roșii, miere, nucșoară, rozmarin, sare, piper, boia, usturoiul curățat și zdrobit. Fierbem până se îngroașă puțin. Luăm de pe foc, punem în sos aripioarele și lăsăm să stea 15 min. Într-o cratiță fierbem 2 l de apă. Când clocotește acoperim cu capacul pus invers, pe el așezăm aripioarele.

IMG_4941

Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se rumenesc, aprox. 45 min. Servim calde.

170

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripioare glazurate

Posted on by
Reply

– 1 kg aripioare de pui, 3 linguri sos de soia, câte 2 linguri sos de stridii și sos de chilli dulce, 3 linguri sos de soia, 1 baton scorțișoară, cuișoare, boabe de piper negru

Spălăm aripioarele, îndepărtăm vârfurile, tăiem în jumătate și punem la fiert în apă cu puțină sare, batonul de scorțișoară, câteva cuișoare și boabe de piper negru 20 min. Scoatem din supă.

Preparăm glazura. Amestecăm sosurile, ”tăvălim” aripioarele astfel încât să fie acoperite pe toate părțile și le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 min. Servim cu salată.

130

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comenatriu)

Aripioare în stil thailandez

Posted on by
Reply

– 6 aripioare, 1 lingură sos dulce de chilli, ¼ lingură Sambal Oelek, ½ portocală (zeama+coaja rasă fin), 1 cățel mare de usturoi, ½ lingură pastă de curry roșu, ½ linguriță sare

Amestecăm ingredientele, usturoiul curățat și pisat. Obținem o pastă în care ”tăvălim” aripioarele, spălate și curățate în prealabil. Acoperim și ținem în frigider până a doua zi. Le așezăm într-o tavă, turnăm marinata peste ele și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) până se rumenesc, aproximativ 30 minute.

84

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aripioare orientale

Posted on by
Reply

– 20 aripioare de pui, 50 ml ulei de susan, câte 2 linguri sos de soia şi oţet de orez, câte 1 linguriţă de muştar şi scorţişoară măcinată, 2 linguri de ghimbir ras, 1 vârf de cuţit de nucşoară, sare, piper

Facem o marinadă amestecând toate ingredientele. “Tăvălim” în ea aripioarele, acoperim cu folie şi ţinem în frigider până a doua zi. Prăjim aripioarele pe grătar, pe toate părţile, 20-25 minute. Servim aripioare cu orez peste care presărăm migdale prăjite.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Aripioare crocante

Posted on by
Reply

– 10 aripioare de pui, câte 1 lingură de ketchup iute, pătrunjel uscat, miere de albine, ulei de măsline, câte 1 linguriţă de praf de chilli şi usturoi granulat, sare

Crestăm în articulaţie aripioarele şi le punem în frigider de azi pe mâine într-un amestec din: pătrunjel uscat, ketchup iute, miere, ulei de măsline, sare, praf de chilli şi usturoi granulat. Le punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi unsă cu ulei, distanţate, stropim cu ulei şi prăjim în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 30 min.

Servim aripioare cu cartofi şi murături.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)