– 1 kg mere, 1 pahar orez, 3-4 linguri zahăr, 150 g nuci măcinate, 50 g stafide, 100 g unt/margarină, 1 lingură pesmet
Curățăm merele, fierbem cu zahăru,l până scad bine. Orezul se fierbe separat.
Într- formă unsă cu unt şi presărată cu pesmet punem un rând de orez, unul de mere, unul de nuci, ultimul este orez amestecat cu stafide. Deasupra presărăm restul de unt. Punem în cuptor, la foc mediu, până se rumenește.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 450 g spanac congelat, 3 ouă fierte, 5 ouă crude, sare, 250 g brânză de vaci, pătrunjel, mărar, boia, chimen, 5 ardei capia roşii copţi
Facem un amestec din brânză, pătrunjel și mărar tocate, boia, chimen. Decongelăm spanacul, scurgem bine și tocăm mărunt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Separat frecăm gălbenuşurile cu sare, le amestecăm cu albușurile și spanacul tocat. Întindem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt în cuptor și punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 15-20 min., până devine aurie şi trece testul cu scobitoarea. Deasupra întindem brânza, acoperim cu un strat din ardeii tăiaţi felii și ouăle fierte tăiate 1/2. Rulăm şi punem iar în cuptor 5 min. Răcim, tăiem felii și servim.
Poftă bună! ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )
Curățăm și radem 2-3 morcovi, 1 ţelină, 1 păstărnac, tăiem fin 2 cepe. Le călim într-o lingură de ulei și puțină apă până se înmoaie. Curățăm 1 kg de ciuperci, le fierbem în apă cu sare şi 1 foaie dafin timp de 15 min. Scurgem, tocăm mărunt şi amestecăm cu legumele. Adăugăm puţine frunze de fenicul tocate.
Separat fierbem în apă cu sare 200 g melcişori (paste), scurgem şi amestecăm cu compoziţia de mai sus, pe foc mediu, câteva minute. servim imediat.
Poftă bună! ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )
– 250 g miere, 100 g zahăr, 50 ml ulei, 3 ouă, coajă rasă de lămâie, 250 g nuci măcinate+ nuci pentru deasupra, 50 g făină
Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Punem pe rând gălbenușurile, coaja de lămâie, mierea, făina și mixăm până compoziția devine ca o smântână groasă. Turnăm uleiul, omogenizăm, încorporăm nucile și turnă compoziția într-o în tavă unsă şi tapetată cu hârtie de copt. Presărăm pe toată suprafața bucăţele de nuci. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până trece testul cu scobitoarea.
Răcim, scoatem din tavă, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim.
Poftă bună! ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )
Facem un amestec din 100 ml ulei de măsline,1 lingură pătrunjel verde uscat, 1 lingură busuioc uscat, 1 lingură cimbru uscat, 1 lingură măghiran uscat, 1 linguriţă piper negru cu usturoi, 1 linguriţă piper roşu măcinat, puţin sos de Chilli, 50 ml Cherry alb sec, 1 linguriţă Mirodenia ardei şi tomate Fuchs. Marinăm în acest amestec 500 g carne de porc gulaș, în frigider, de azi pe mâine.
Punem carnea cu tot cu sos în cratiţă şi fierbem, turnând câte puţină apă, până se înmoaie. Separat fierbem paste melcișori, spalăm cu apă rece, scurgem, punem peste carne și amestecăm, aprox. 5 min., până omogenizăm. Servim cu salată verde sau salată de varză dulce.
Poftă bună ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )
– 2 salate verzi, 4 felii brânză de capră, 8 fâşii lungi şi subţiri de bacon, 2 linguri seminţe de floarea-soarelui
SOS: frecăm 1 lingură muştar Dijon cu 2 linguri ulei măsline, apoi cu 2 linguri oţet balsamic sau aromat (mere, tarhon etc.), 1 lingură sos de soia dulce, 3 linguri ulei măsline, sare, piper alb.
Se suprapun puţin, câte două, feliile de bacon şi cu ele se învelesc feliile de brânză. Se prind cu scobitori şi se pun rulourile la cuptor, la foc mediu 15 min.
Salata se taie în fâşii şi se amestecă cu sos. Seminţele se prăjesc fără ulei până pocnesc. În farfurie aşezăm salată, deasupra se pun rulourile şi se presară seminţele. Servim cu roşii Cherry.
Poftă bună! ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )
– 5 ouă, 5 linguri făină, 1/2 plic praf de copt, 9 linguri zahăr, 6-7 mere, 200 g margarină, nuci, vișine
Curățăm merele de coajă și cotor, le lăsăm întregi. În fiecare măr punem nuci şi peste ele câte 1 vişină. Într-o oală mare şi înaltă topim margarina cu 4 linguri de zahăr apoi aşezăm merele și punem în cuptor 20 min. Stropim din când în când cu zeama din oală până merele devin moi. Scurgem zeama în exces.
Mixăm albușurile spumă tare cu un rpaf de sare, adăugăm 5 linguri zahăr și mixăm până devin tari și lucioase. Punem pe rând gălbenușurile, amestecănd ușor cu o lingură, apoi făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Turnăm compoziția peste mere. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mic, până se desprinde de pe scobitoare. Răsturnăm pe un platou și răcim. Putem servi cu frișcă.
Poftă bună! ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )
– 1 cană gris, 1 cană iaurt, 2 florete mari de conopidă, 1 ardei capia roșu, 1 mână de fasole galbenă, 1 lingură ghimbir ras, 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 linguriță turmeric, 1/4 linguriță pudră de chilli roșu, câte 1/2 linguriță semințe de muștar și chimen, 2 linguri susan alb, 4 linguri ulei, 1 linguriță sare
Curățăm și tăiem bucățele conopida, fasolea, ardeiul, le amestecăm cu grisul, iaurtul, ghimbirul, praful de chilli, turmericul, sarea și bicarbonatul. În uleiul încins prăjim semințele de chimen și muștar, sub capac, până încep să pocnească. Amestecăm cu legumele, turnăm 1/2 până la 1 cană de apă și fierbem până se înmoaie și se evaporă lichidul. Ungem o formă de chec cu ulei, turnăm uniform amestecul şi presărăm susanul. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 35-40 minute. Răcim în formă. Servim tăiat felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu )
– 10 ouă, 150 gr şuncă presată, 10 roşii, sare, piper, 1 leg. pătrunjel verde, maioneză
Ouăle fierte tari se taie la capătul ascuţit până la gălbenuş ( se scoate acesta ), se amestecă cu şunca tăiată cubuleţe mici, pătrunjelul tocat, sare, piper şi maioneză cât să se facă o pastă.
La roşii se taie câte un căpăcel, se scobesc, se dau cu puţină sare şi se scurg.
Se umplu albuşurile şi roşiile cu compoziţia pregătită, se acoperă albuşurile cu câte o roşie şi pe ea se ornează cu punctuleţe de maioneză.
Poftă bună! ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )
– albușuri de la 10 ouă fierte, 1 bulb fenicul, 2 leg. ridichi de lună, 1 leg. ceapă verde-cozile, 1 fir de usturoi verde, 1 ardei roșu, 200 g șuncă presată, 4 fire de mentă, 1 lingură sos de soia, 6-7 linguri maioneză light, sare, piper
Curățăm și tăiem feniculul fideluță, ridichile și ardeiul, ceapa verde mărunt, usturoiul și menta fin; tăiem șunca și albușurile cuburi. Le amestecăm pe toate într-un bol cu sosul de soia, maioneza, sare și piper după gust. Punem în frigider 30 min. și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )
