Category Archives: Alte dulciuri

Chec cu prune din compot

Posted on by
Reply

– 1 compot de prune- jumătăți (800 g), 125 g unt moale, 175 g zahăr, 2 ouă, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, 1 linguriță zeamă de lămâie, 225 g făină, câte 1 linguriță scorțișoară și cuișoare măcinate

Scurgem prunele, ½ le pasăm cu blenderul, ½ tăiem cubulețe. Frecăm bine untul cu zahărul, adăugăm pe rând ouăle și mixăm după fiecare. Adăugăm prunele pasate, scorțișoara, cuișoarele, bicarbonatul stins cu zeama de lămâie și amestecăm. Încorporăm făina amestecând cu o lingură. La sfârșit adăugăm cubulețe de prune și omogenizăm. Turnăm compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzi, la foc mediu (180) aprox. 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Banane cu brânză și iaurt

Posted on by
Reply

– 4 banane, 200 g brânză de vaci, 1 ou, 100 g iaurt, zeamă de lămâie, opțional zahăr

Curățăm bananele tăiem ½ pe lung/rondele mai groase și stropim cu zeamă de lămâie pentru a nu se oxida. Mixăm cu blenderul oul cu brânza, iaurtul și zahăr după gust. Așezăm într-un strat bananele și turnăm peste ele compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20-30 min. Porționăm și servim calde/reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Spumă de caise

Posted on by
Reply

– 450 g caise curățate de sâmburi și coajă, 450 g zahăr, 3 albușuri de ou, 1 lingură suc de lămâie/rom

Presărăm ½ zahăr peste caise și lăsăm să stea 30 min. Mixăm albușurile spumă tare, adăugăm restul de zahăr, sucul de lămâie/romul și mixăm până devin cremoase și lucioase. Adăugăm fructele cu tot cu zeama lor și mixăm până obținem o spumă tare. Păstrăm în frigider până la servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu mere în aluat sfărâmicios cu fulgi de ovăz

Posted on by
Reply

– pt. aluat- 270 g făină, 60 g fulgi de ovăz, 100 g zahăr brut, 170 g unt/margarină, ½ linguriță sare

– pt. umplutură- 4 mere mari, (eu am folosit 1 borcan pastă de mere din comerț -900 g) 140 g zahăr, 280 ml apă, 40 g amidon alimentar, 1 linguriță esență de vanilie; în plus scorțișoară

Curățăm merele și tăiem cubulețe. Fierbem apa cu zahărul până se topește, adăugăm amidonul și amestecăm 2 min. Luăm de pe foc, amestecăm cu merele și esența de vanilie.

Topim margarina. Amestecăm restul ingredientelor pentru aluat într-un vas, turnăm treptat untul și amestecăm bine. Ungem o formă de tartă cu margarină și tapetăm cu făină. (nu am avut formă și am folosit o tavă) Întindem ¾ aluat pe fund și margini presând cu degetele. Întindem uniform umplutura. Rupem deasupra restul de aluat și presărăm scorțișoară. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 45 min., până se rumenește bine pe margini. Răcim în tavă. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Desert cu macarpone și vișine

Posted on by
Reply

– 100 g mascarpone, 150 ml frișcă, 200 g vișine tari, 2 linguri zahăr praf, 40 g cereale extrudate cu cacao, sâmburi de caise

Mixăm frișca tare și ținem în frigider, descoperită, până a doua zi. (se întărește bine). Îndepărtăm sâmburii vișinelor. Amestecăm mascarpone cu zahărul și frișca și împărțim în jumătate. Îmbrăcăm 2 castronele cu folie alimentară. Din fiecare jumătate de amestec punem câte ¾ în castronele în așa fel încât să îmbrace și pereții. În adâncitura formată așezăm vișinele și presărăm câțiva sâmburi de caise.

Acoperim uniform cu amestecul rămas. Presărăm cerealele și apăsăm puțin pentru a se lipi de crema de brânză.

Punem în frigider, descoperite, până a doua zi. Răsturnăm pe câte o farfurie, îndepărtăm ușor folia alimentară, decorăm după plac, în cazul meu cu cereale și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu brânză și cireșe

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 300 g făină, 1 plic praf de copt, 200 g ricotta, 200 g iaurt, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 120 ml ulei, 50 g stafide brune, 300 g cireșe fără sâmburi, sare

Eu am folosit cireșe din compot, pe care le-am scurs bine și amestecat cu 2 linguri de pesmet fin. Amestecăm ricotta cu iaurtul, zahărul, zahărul vanilat și puțină sare. Adăugăm ouăle, turnăm câte puțin ulei și mixăm până omogenizăm. Amestecăm făina cu praful de copt și încorporăm în compoziție. Punem stafidele și amestecăm. Ungem o formă de chec cu unt și tapetăm cu făină/pesmet fin. Turnăm ½ compoziție, deasupra presărăm cireșele. Acoperim cu restul de compoziție. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea). Răcim și scoatem pe o tavă. Servim tăiat felii.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Spumă de căpșuni cu frișcă

Posted on by
Reply

– 300 g căpșuni, 2-3 linguri zahăr praf, 250 ml frișcă, 1 plic întăritor de frișcă

Spălăm bine căpșunile, amestecăm cu zahărul și pasăm cu blenderul. Turnăm frișca și mixăm până începe să se întărească. Adăugăm întăritorul de frișcă și mai mixăm până devine cremoasă și tare. Servim în cupe ornată cu căpșuni.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Apple roses -trandafiri cu mere

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj (400 g), 1 măr, ½ lămâie, 3 linguri gem de caise, apă, scorțișoară  măcinată

Decongelăm aluatul, întindem o foaie mai lungă. Curățăm mărul de cotor și semințe, tăiem felii subțiri, punem într-un vas cu zeama de lămâie și puțină apă, în cuptorul cu microunde, 2 min. Tăiem aluatul în 6 felii lungi, fiecare o ungem cu gem, dacă acesta e prea gros îl diluăm cu puțină apă rece. Pe marginea lungă așezăm felii de măr suprapuse, cu partea rotundă în afară, în așa fel încât să acopere jumătate din aluat și presărăm scorțișoară. Pliem aluatul peste mere.

Rulăm începând de la un capăt, obținând în final  trandafiri pe care îi punem într-o tavă pt. brioșe.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mai mare (220), aprox. 35-45 min. Scoatem pe un platou și răcim. La servire putem presăra zahăr praf. Am încercat și varianta doar cu gem, pe care l-am întins într-un strat mai gros.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Lapte de pasăre

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 l lapte, 1 lingură coajă rasă de lămâie

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 50 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat și mixăm până devin lucioase și cremoase. Clocotim laptele, micșorăm focul la minim, cu o lingură punem găluște de albuș pe care le fierbem 2-3 min. pe o parte și încă 2 min. pe cealaltă parte. Le scoatem cu spumiera într-un castron. Mixăm gălbenușurile cu 150 g zahăr și 4-5 linguri de lapte. Adăugăm 1 plic de zahăr vanilat, coaja de lămâie, restul de lapte și fierbem la bain-marie/oală cu pereți dubli, amestecând până se îngroașă puțin. Răcim și turnăm într-un castron. Deasupra punem găluștele. Servim la temperatura camerei. Păstrăm în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu mascarpone și iaurt

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 80 g zahăr, 200 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g mascarpone, 100 g iaurt, 70 g unt topit, 80 ml lapte, 60 g merișoare deshidratate

Mixăm ouăle cu zahărul până devin albicioase și cremoase. Turnăm untul, apoi iaurtul, mascarpone, făina amestecată cu praful de copt, laptele și mixăm până omogenizăm. Adăugăm merișoarele și amestecăm cu o lingură. Tapetăm formele unei tăvi pt. brioșe cu hârtiuțe. În fiecare punem din compoziție cât să acopere 2/3. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 30 min. (testul cu scobitoarea). Stingem cuptorul și lăsăm să se răcească cu ușa deschisă, sau le scoatem și răcim pe un grătar. Scoatem din hârtiuțe pe un platou și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)