Tag Archives: castraveți

Cacik – supă de iaurt turcească-

Posted on by
Reply

– 500 g iaurt, 100 g orez, 1 cățel de usturoi, 2 ouă, 150 ml supă din concentrat de vită, 1 leg. mărar, 25 g unt, sare, piper; pt. servit-castraveți proaspeți, ardei iute

Fierbem separat ouăle și orezul. Curățăm usturoiul și tăiem mărunt, călim în untul topit. Scurgem orezul, punem peste usturoi, amestecăm 1-2 min. și stingem focul. Mixăm iaurtul, turnăm supa, sărăm și piperăm după gust, amestecăm cu orezul, mărarul tocat, răcim și punem în frigider. Curățăm ouăle și tăiem fin gălbenușurile. Servim supa presărată cu gălbenușurile,  castraveți proaspeți tocați mărunt și alăturat ardei iute.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ciorbă de castraveți cu frunze de sfeclă roșie

Posted on by
Reply

– câte 100 g morcovi și păstârnac, 1 ceapă,  200 g castraveți proaspeți, 50 g frunze de sfeclă roșie, 1 leg. pătrunjel verde, 1 fir mare de leuștean, 1 lingură Vegeta, 2 linguri praf de borș cu smântână, sare, 2 l apă

Curățăm rădăcinoasele și tăiem cuburi/felii. Le fierbem în apă cu Vegeta 10 min. Curățăm și tăiem castraveții cuburi, frunzele de sfeclă tăiței, pătrunjelul și leușteanul mărunt. Punem în oală castraveții, frunzele de sfeclă și fierbem 10 min. Sărăm și piperăm după gust, adăugăm leuștanul, pătrunjelul verde, borșul, amestecăm bine, dăm un clocot și stingem focul.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bruschete cu castraveți

Posted on by
Reply

– 150 g castraveți, 100 g brânză de vaci, 1 lingură iaurt, 1 ceapă verde-partea albă, 2 lingurițe condimente tzatziki, câteva fire de mărar, baghetă, roșii Cherry

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, castraveții cubulețe; tocăm mărarul mărunt. Le amestecăm cu restul ingredientelor și omogenizăm. Tăiem bagheta felii subțiri, le prăjim, apoi ungem cu compoziția obținută. Decorăm cu roșii și servim. Putem păstra compoziția în frigider.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de castraveți cu fasole roșie

Posted on by
Reply

– 4 castraveți Cornison, 8 roșii Cherry, 1 conservă fasole roșie (400 g), 2 linguri mentă proaspătă tocată mărunt, 2 linguri ulei de rapiță, 1 lingură oțet de mere, sare, piper

Spălăm fasolea cu apă rece și scurgem. Curățăm castraveții, tăiem cubulețe și punem într-un bol. Tăiem roșiile mărunt, amestecăm cu castraveții, fasolea, menta, sare și piper după gust. Turnăm oțetul, uleiul și omogenizăm. Acoperim și lăsăm să stea 15 min., apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)