Într-un bol amestecăm: 1 salată verde tăiată fâşiuţe, 1 leg. pătrunjel verde tocat fin, 1 caserolă su salată de fructe de mare, tocate, 100 g orez integral fiert, 2 fire de ceapă verde şi 2 fire de usturoi verde tocate, zeama de la 1 lămâie, uleiul din caserolă, 2 linguri sos de soia.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Se curăţă şi se taie felii rotunde, grosuţe, 4 cartofi albi+1 cartof dulce, se amestecă cu bucheţele de la 1 conopidă mică, 1 leg. ridichi roşii tăiate felii, 200 g fasole verde opărită, ruptă bucăţi, 1 gulie tăiată feliuţe, 1/2 ardei galben şi ½ ardei roşu tăiaţi bucăţi+1 fir de usturoi verde şi 3 fire de ceapă cerde tăiate felii. Se amestecă cu 50 ml ulei măsline+1 lingură boia dulce+1 lingură mentă uscată+1 linguriţă condimente amestec de ardei Fuchs+suc de la ½ lămâie. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, unsă cu puţin ulei de măsline, se pune un strat de felii de roşii, peste frunze de ţelină tăiate, compoziţia din legume, se presară 1 ceapă roşie tăiată julien, se stropeşte cu ulei de măsline şi se presară cu susan. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit, până se rumenesc. Se servesc cu sos.
SOS de iaurt: 250 ml iaurt+1 castravete crud tăiat cubuleţe f.f. mici+ puţină mentă crudă tocată+puţin usturoi zdrobit. + SARE la servire.
SOS de usturoi: facem pe foc un sos alb din apă cu făină, Vegeta şi piper, când se îngroaşă adăugăm, după gust, usturoi zdrobit şi mai ţinem pe foc amestecând continuu câteva minute, să se pătrundă aroma în sos.
Poftă bună (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 3 ardei iuţi roşii uscaţi, 125 ml oţet (de vin roşu), 4 căţei usturoi, 1 ceapă, 1 linguriţă ghimbir proaspăt tăiat cubuleţe, 1 linguriţă praf de chimen, câte 1 linguriţă de: piper negru, scorţişoară, praf de cuişoare, praf de nucşoară, cardamom, sare, 2 linguri ulei, 500 g carne gulaş de porc, 1 ceapă, 1 linguriţă zahăr maro
Înmuiem ardeii iuţi 10 min. în oţet (eu am folosit 1 ardei iute mic, proapăt, tocat mărunt) Curățăm și tăiem usturoiul bucăți mari, ghimbirul cubulețe, ceapa mărunt. Tăiem carnea cuburi. Amestecăm ardeii iuți cu usturoiul, ghimbirul şi facem o pastă. Adăugăm condimentele, omogenizăm și amestecăm cu carnea. Lăsăm să stea la temperatura camerei minim 1 oră.
În uleiul încins călim ceapa până se înmoaie, adăugăm carnea, reducem focul la mic și amestecăm din când în când până îşi schimbă culoarea. Turnăm marinata, amestecăm şi fierbem acoperit, la foc mediu, aprox. 40 min., până se înmoaie carnea. La sfârşit amestecăm cu zahărul, dăm un clocot și stingem focul. Servim caldă cu garnitură de orez.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 