Tag Archives: nuci

Prăjitură cu nucă, urdă și stafide

Posted on by
Reply

– 5 ouă, 200 g zahăr brun, 50 g zahăr tos, 1 plic zahăr vanilat, 130 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g margarină, 200 g nuci măcinate, 250 g urdă, 30 g stafide brune, sare

Înmuiem stafidele în apă călduță 30 minute și scurgem. Amestecăm făina cu praful de copt. Topim margarina și răcorim. Mixăm 3 ouă cu zahărul brun și un praf de sare până devin cremoase. Adăugăm făina, alternând cu margarina, punem nucile și omogenizăm. Mixăm 2 ouă cu zahărul tos și zahărul vanilat până își dublează volumul. Adăugăm urda, stafidele și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem compoziția cu nuci. Turnăm compoziția cu urdă și întindem uniform pe toată suprafața. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, scoatem pe o tavă, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Desert din mere, biscuiți și nuci

Posted on by
Reply

– 2 mere (cca. 450 g), 150 g biscuiți simpli, 80 g nuci măcinate+nuci pentru decor, 50 g merișoare deshidratate, 50 g miere de albine, 30 g zahăr praf vanilat, 150 ml frișcă

Măcină biscuiții. Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe apoi le radem mare. Mixăm frișca tare. Amestecăm toate ingredientele, mai puțin frișca și punem în frigider 1 oră. Porționăm pe farfurii, acoperim cu frișcă, ornăm cu câte o nucă și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort Linzer

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 400 g făină, 1 vârf de cuțit bicarbonat de sodiu, 200 g zahăr praf, 200 g nuci măcinate, 300 g unt/margarină+pentru formă, 1 linguriță praf de scorțișoară, 1 linguriță cacao, ¼ linguriță sare; boabe de vișine/ gem de fructe/ dulceață, etc.

Ungem marginile formei de tort cu margarină. Tăiem o hârtie de copt de dimensiunea fundului formei.  Amestecăm toate ingredientele uscate, untul, spre final ouăle și frământăm până omogenizăm. Două treimi întindem pe hârtia de copt, apoi asamblăm forma de tort. Din aluatul rămas facem un grilaj deasupra.  Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Ridicăm temperatura spre mare (200) și ținem în cuptor până se rumenește, aproximativ 10 minute (testul cu scobitoarea). Răcim și așezăm pe un platou. În spațiile formate în grilaj așezăm boabe de vișine/ gem de fructe/ dulceață. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu mere rase și nuci

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 700 g mere, 100 g zahăr, 350 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g nuci măcinate, 50 g merișoare deshidratate, 1 linguriță cuișoare măcinate, sare, 100 g ciocolată cu lapte, 25 g unt

Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe, radem mare, punem într-o strecurătoare și scurgem bine. Amestecăm făina cu praful de copt. Batem bine ouăle cu un praf de sare, adăugăm zahărul și amestecăm până se dizolvă. Punem pe rând făina, merele, nucile, merișoaele, cuișoarele și amestecăm până omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt, întindem compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea). Răsturnăm pe un grătar, răcim, apoi punem înapoi în tavă. Tăiem untul și ciocolata bucățele, punem într-o crăticioară și amestecăm pe foc mai mic până se topesc. Întindem uniform peste prăjitură. Răcorim și punem în frigider până se întărește glazura. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Sufleu de portocale cu nuci

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 2 portocale mari, 200 g zahăr, 100 g nuci măcinate, sare, margarină, pesmet fin

Stoarcem portocalele și radem coaja portocalie. Punem cojile într-un vas, acoperim cu apă rece și lăsăm să se înmoaie 20 minute. Scurgem și tăiem mărunt. Amestecăm zahărul cu sucul de portocale până se dizolvă. Punem nucile, 1 ou, 3 gălbenușuri, coaja rasă, coaja tăiată și mixăm până omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Le încorporăm în compoziției, amestecând cu o lingură. Ungem un vas Yena (30×18 cm) cu margarină și tapetăm cu pesmet. Turnăm uniform compoziția. punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute. Răcorim și răsturnăm pe un platou. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjtură crocantă cu pere și nuci

Posted on by
Reply

– pentru aluat- 1 ou, 250 g făină, 5 g praf de copt, 100 g unt, 2 linguri lapte, un praf de sare

– pentru umplutură- 3 ouă, 1 kg pere, 150 g nuci, 2 linguri zahăr, 200 ml lapte

Tăiem mărunt nucile. Curățăm perele de coajă și cotorul cu semințe, apoi bucăți, punem într-o cratiță și presărăm zahărul. Fierbem pe foc mediu, amestecând din când în când, până se înmoaie și lichidul începe să se îngroașe. Răcorim, pasăm și amestecăm cu 100 g nuci.

Amestecăm făina cu praful de copt și sarea, punem untul, oul, spre sfârșit turnăm laptele și frământăm până obținem un aluat. Tăiem o hârtie de copt de dimensiunile tăvii. Pe ea întindem aluatul, într-o foaie egală ca grosime, astfel încât să acopere și marginile tăvii. Așezăm în tavă, acoperim cu perele și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 10 minute.

Batem bine cele 3 ouă, turnăm laptele și omogenizăm. Turnăm uniform peste pere și punem în cuptor până se încheagă, aproximativ 25 minute. Presărăm pe toată suprafața nucile păstrate, presăm puțin și punem în cuptor 5 minute. Răcim în tavă. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu smochine și nuci

Posted on by
Reply

– 6 ouă, 700 g smochine, 120 g nuci, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 2 linguri zahăr brun, 200 g unt/margarină la temperatura camerei, 220 g făină, 1 plic praf de copt, sare

Prăjim ușor nucile și tăiem grosier cu cuțitul. Spălăm smochinele, îndepărtăm codițele și tăiem 500 g cubulețe, restul felii groase. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Amestecăm făina cu praful de copt. Frecăm untul cu zahărul până devine cremos. Adăugăm pe rând gălbenușurile, zahărul vanilat și mixăm până omogenizăm. Încorporăm pe rând făina, albușurile, nucile, amestecând cu o lingură. Întindem ½ compoziție într-o tavă (22×30 cm) tapetată cu hârtie de copt. Presărăm smochinele tăiate pe toată suprafața și acoperim cu restul de compoziție cu nuci. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25 minute. Scoatem din cuptor, deasupra punem feliile de smochine, apăsăm ușor, presărăm zahărul brun și punem în cuptor 15 minute(testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, transferăm pe un platou/tavă, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu cireșe și nuci

Posted on by
Reply

– 5 ouă, 160 g zahăr, 40 g nuci măcinate, 35 g pesmet, 75 g făină, 5 g praf de copt, 700 g cireșe, sare

Îndepărtăm codițele cireșelor, spălăm cu apă rece, îndepărtăm sâmburii și uscăm. Amestecăm făina cu pesmetul nucile și praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem gălbenușurile și mixăm câteva secunde, până se încorporează. Adăugăm amestecul cu nuci și amestecăm cu o lingură. Încorporăm cireșe și întindem compoziția într-o tavă (30×22 cm) tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu spre mic (140) aproximativ 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și transferăm pe un platou. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu salată verde și nuci

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 180 g făină, 1 plic praf de copt, 50 g frunze de salată verde, 50 g ceapă verde, 70 g șuncă de porc fiartă și afumată, 70 g nuci, 70 g brânză Emmentaler, 150 ml lapte, 50 ml ulei, sare, piper

Tăiem salata și ceapa mărunt, șunca fâșii subțiri. Radem mare brânza. Tăiem nucile grosier. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm făina, alternând cu laptele, turnăm uleiul și omogenizăm. Încorporăm restul ingredientelor, sărăm și piperăm după gust. Tapetăm o formă de chec (30×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute, până se rumenește. Răcim, îndepărtăm hârtia, punem pe o tavă, tăiem felii și servim. Putem păstra în frigider.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu nuci și gem

Posted on by
Reply

– 1 ou, 30 g zahăr tos, 20 g zahăr praf, 30 g făină, 1 linguriță cacao, 30 g nuci măcinate grosier, 100 ml frișcă, gem de fructe, sare

Mixăm albușul spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul tos și mixăm până devine cremos. Încorporăm gălbenușul, făina, cacaoa, amestecând cu o lingură. Tapetăm o formă de chec (24×10 cm) cu hârtie de copt, întindem compoziția într-un strat uniform și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 20 minute. Răcim pe un grătar, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, deasupra punem un strat de gem de aproximativ de 1 cm grosime. Mixăm frișca tare, adăugăm zahărul praf, nucile și omogenizăm. Întindem uniform peste gem. Punem în frigider 2 ore. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)