Prăjitură cu smochine și nuci

– 6 ouă, 700 g smochine, 120 g nuci, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 2 linguri zahăr brun, 200 g unt/margarină la temperatura camerei, 220 g făină, 1 plic praf de copt, sare

Prăjim ușor nucile și tăiem grosier cu cuțitul. Spălăm smochinele, îndepărtăm codițele și tăiem 500 g cubulețe, restul felii groase. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Amestecăm făina cu praful de copt. Frecăm untul cu zahărul până devine cremos. Adăugăm pe rând gălbenușurile, zahărul vanilat și mixăm până omogenizăm. Încorporăm pe rând făina, albușurile, nucile, amestecând cu o lingură. Întindem ½ compoziție într-o tavă (22×30 cm) tapetată cu hârtie de copt. Presărăm smochinele tăiate pe toată suprafața și acoperim cu restul de compoziție cu nuci. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25 minute. Scoatem din cuptor, deasupra punem feliile de smochine, apăsăm ușor, presărăm zahărul brun și punem în cuptor 15 minute(testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, transferăm pe un platou/tavă, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s