– 4 ouă, 2 portocale mari, 200 g zahăr, 100 g nuci măcinate, sare, margarină, pesmet fin

Stoarcem portocalele și radem coaja portocalie. Punem cojile într-un vas, acoperim cu apă rece și lăsăm să se înmoaie 20 minute. Scurgem și tăiem mărunt. Amestecăm zahărul cu sucul de portocale până se dizolvă. Punem nucile, 1 ou, 3 gălbenușuri, coaja rasă, coaja tăiată și mixăm până omogenizăm. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Le încorporăm în compoziției, amestecând cu o lingură. Ungem un vas Yena (30×18 cm) cu margarină și tapetăm cu pesmet. Turnăm uniform compoziția. punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute. Răcorim și răsturnăm pe un platou. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)