Tort cu trei creme și nuci

Posted on April 25, 2016 by monica frimu

– 1 cană de făină, 100 g unt, 1 cană nuci tocate, 250 g cremă de brânză, 1 cană zahăr praf, 250 ml frișcă, 800 ml lapte, 6 linguri zahăr, câte 1 plic budincă de vanilie și budincă de ciocolată, 2 esențe de ciocolată, 1 esență de vanilie, pișcoturi, unt

Amestecăm făina cu untul și nucile. Punem într-o tavă unsă cu unt și presăm bine.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min., până devine aurie, apoi răcim și rupem bucățele.

Preparăm budinca de ciocolată cu ½ lapte și 3 linguri de zahăr, răcorim și amestecăm cu esența de ciocolată. Preparăm budinca de vanilie cu restul de lapte și 3 linguri de zahăr, răcorim și amestecăm cu esența de vanilie și bucățelele de blat. Mixăm tare frișca. Amestecăm bine crema de brânză cu zahărul până devine pufoasă, adăugăm 1/3 frișcă și omogenizăm. Amestecăm 2 linguri de apă cu 1 esență de ciocolată și obținem un sirop. Într-o formă de tort tapetăm fundul cu pișcoturi, le picurăm cu sirop și întindem crema de brânză.

Peste turnăm uniform budinca de ciocolată și nivelăm.

Deasupra întindem uniform crema de vanilie.

Întindem uniform restul de frișcă și decorăm cu bombonele de zahăr colorate.

Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu nuci, stafide și bezea

Posted on March 12, 2016 by monica frimu

– pt. blat de cacao – 6 ouă, 6 linguri zahăr, 6 linguri nuci pisate, 4 linguri făină, 2 linguri cacao, 2 linguri apă rece

– pt. blat de bezea- 3 albușuri de ou, 120 g zahăr, 3 linguri făină, 100 g nuci tăiate, 60 g stafide, 50 ml rom

– pt. crema de vanilie- 3 gălbenușuri de ou, 150 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 2 plicuri budincă de vanilie, 700 ml lapte, 250 g unt, 200 g zahăr praf

– pt. decor- nuci, inimioare de zahăr colorate

Preparăm blatul de cacao. Batem tare albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase. Punem pe rând gălbenușurile, apa, amestecăm, apoi făina, cacaoa și la sfârșit nucile pisate în piuliță (NU măcinate). Întindem uniform compoziția într-o formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25-30 min. (testul cu scobitoarea). Răcim pe un grătar.

Preparăm blatul de bezea. Înmuiem stafidele în rom și scurgem. Batem tare albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până se întăresc și devin lucioase. Încorporăm făina, amestecând ușor cu o lingură, apoi stafidele și nucile. Întindem uniform în aceeași formă de tort tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min., scoatem și răcim.

Preparăm crema. Frecăm gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până devin o cremă spumoasă. Amestecăm bine praful de budincă cu 2-3 linguri de lapte și îl încorporăm în gălbenușuri. Încălzim restul de lapte, când e fierbinte turnăm compoziția, amestecăm până se îngroașă, apoi răcim. Frecăm untul cu zahărul praf, încorporăm câte puțin în cremă și amestecăm bine.

Tăiem blatul de cacao rece ½ pe orizontală. Așezăm o foaie pe un platou, însiropăm și întindem 1/3 cremă.

Acoperim cu blatul de bezea și întindem 1/3 cremă.

Punem a doua foaie de cacao și cu restul de cremă îmbrăcăm tortul. Pe margini decorăm cu nucă tăiată și deasupra cu jumătăți de nucă și biluțe colorate. Punem în frigider câteva ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de gris cu mere

Posted on February 8, 2016 by monica frimu

– 150 g gris, 2 ouă, 1 plic budincă de vanilie, 1,5 l lapte, 2 mere mai mari, 400 g zahăr+3 linguri, 1 plic zahăr vanilat, câte 1 linguriță nucșoară și scorțișoară măcinată, un praf de sare

Punem la fiert 1 l de lapte cu 200 g zahăr, zahărul vanilat și nucșoara. Când clocotește facem focul mic, turnăm ”în ploaie” grisul și amestecăm până începe să se îngroașe, nu prea tare, apoi răcorim. Preparăm budinca cu 3 linguri de zahăr și 500 ml, amestecăm cu gălbenușurile și încorporăm în grisul răcorit. Batem albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 100 g zahăr și mixăm până devin lucioase. Le amestecăm în compoziția de gris. Într-o oală caramelizăm 100 g zahăr și răcim. Curățăm merele, tăiem felii și acoperim fundul oalei. Deasupra turnăm grisul. Punem în cuptor, la foc mic, 45 minute. Răcim și răsturnăm pe un platou. Opțional decorăm cu frișcă.

Păstrăm în frigider. Servim tăiată felii.

161

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu cremă din ananas

Posted on November 22, 2015 by monica frimu

– 1 ananas mare, 250 g biscuiți simpli, 1 plic budincă de vanilie, 5 linguri zahăr, 1 esență de ananas

Scobim ananasul, tăiem mărunt miezul și stoarcem într-o sită f. bine. Am avut 350 g miez și 350 ml suc. Îl amestecăm cu 2 linguri de zahăr, 3 cuișoare și călim 2-3 min. Dizolvăm budinca în suc ananas, restul îl amestecăm cu 3 linguri de zahăr, încălzim până la punctul de fierbere, turnăm budinca dizolvată, esența și amestecăm până se îngroașă. Scoatem cuișoarele, turnăm budinca peste miezul de ananas și omogenizăm. Într-o formă de chec tapetată cu folie de aluminiu, lăsând-o mai lungă pt. a putea ulterior să acoperim, așezăm un rând de bicuiți, un strat de cremă.

Repetăm operația ultimul strat fiind cremă.

Acoperim cu folia și punem în frigider până a doua zi. Scoatem din folie pe un platou.

Porționăm și servim.

171

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort din biscuiți cu mere, nuci și musli

Posted on October 27, 2015 by monica frimu

– 250 g biscuiți, 200 g musli multifructe, 120 g unt, 700 ml lapte, 1 plic budincă de vanilie, 150 g+5 linguri zahăr, 2 linguri zahăr praf, 1 esență de rom, 1 kg mere, 50 g stafide, 1 linguriță scorțișoară, 80 g nuci tăiat grosier, 30 ml frișcă, merișoare pt. ornat

Măcinăm biscuiții, amestecăm cu 70 g de unt topit și 50 ml lapte. Tasăm compoziția pe fundul unei forme de tort (pereți detașabili)

Înmuiem musli în 150 ml lapte și esența de rom. Curățăm și radem mare merele, le punem pe foc împreună cu 2 linguri de zahăr, scorțișoara și stafidele, amestecăm din când în când, până scade zeama. Caramelizăm 150 g de zahăr, când își schimbă culoarea adăugăm nucile. Luăm de pe foc și turnăm încet frișca, apoi amestecăm pe foc până se dizolvă. Adăugăm 50 g de unt și amestecăm până se îngroașă. Luăm de pe foc și încorporăm merele cu stafide. Preparăm budinca cu 3 linguri de zahăr și 500 ml de lapte.

Peste biscuiți întindem ½ din compoziția cu mere, deasupra un strat subțire de budincă călduță. Punem într-un strat uniform musli. Acoperim cu restul de mere. Ca ultim strat turnăm restul de budincă și nivelăm. Punem în frigider până a doua zi. Scoatem din formă pe un platou și decorăm cu merișoare.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură delicioasă

Posted on October 2, 2015 by monica frimu

– pt. blatul 1- 4 ouă, 4 linguri zahăr, 4 linguri ulei, 4 linguri făină, ½ plic praf de copt, 2 linguri cacao

– pt. blatul 2- 6 albușuri, 250 g zahăr, 100 g nuci, 100 g vișine pt. prăjitură (la borcan), 150 g făină, ½ plic praf de copt

– pt. cremă- 6 gălbenușuri, 1 plic budincă de vanilie, 200 g zahăr, 300 ml lapte, 2 linguri făină, 1 esență de vanilie, 200 g unt

– pt. glazură- 150 g ciocolată amăruie, 30 ml lapte

Preparăm blatul 1: mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase. Adăugăm pe rând gălbenușurile, uleiul, încorporăm făina amestecată cu praful de copt, amestecând ușor cu o lingură, la sfârșit adăugăm cacaoa și omogenizăm. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30-35 minute (testul cu scobitoarea).

Preparăm blatul 2: tăiem nuca mărunt; scurgem vișinele și le tăiem mărunt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase. Încorporăm făina amestecată cu praful de copt, amestecăm ușor cu o lingură, la sfârșit punem nuca, vișinele și omogenizăm. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea.
Răcim blaturile și îndepărtăm hârtia.

Preparăm crema: mixăm gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase. Separat amestecăm laptele cu praful de budincă și făina. Le încorporăm în gălbenușuri. Punem pe foc și amestecăm continuu până se îngroașă. Răcim, amestecăm cu untul și esența de vanilie.

Pe un platou așezăm blatul 1, deasupra întindem crema. Punem blatul 2. Rupem ciocolata bucățele, turnăm laptele, punem pe foc mic și amestecând continuu până se topește (dacă e prea groasă mai adăugăm puțin lapte). Întindem glazura peste blatul 2.

Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu prune, mere și budincă

Posted on September 2, 2015 by monica frimu

– 4 ouă, 300 g de făină, 250 g de unt, 250 g de zahăr, 6 linguri de zahăr pt. budincă+4 linguri pt. deasupra, 1 plic de praf de copt, 50 g de amidon alimentar, 1 plic de zahăr vanilat, 700 g de prune, 1-2 mere, 2 plicuri de budincă de vanilie, 750 ml de lapte, zeamă de lămâie, fulgi de migdale

Preparăm budinca cu lapte şi cele 6 linguri de zahăr, răcim acoperită cu folie alimentară (pt. a nu face pojghiţă). Curăţăm prunele de sâmburi şi merele de coajă și cotor. Tăiem prunele ½, şi merele felii. Frecăm untul cu zahăr până se omogenizează, adăugăm pe rând ouăle, zahărul vanilat, praful de copt stins cu zeamă de lămâie, făina amestecată cu amidon formând un aluat destul de tare pe care îl întindem în tava tapetată cu hârtie de copt. Aşezăm deasupra fructele.

Peste întindem budinca, presărăm cu zahăr şi fulgi de migdale.

Punem în cuptor, la foc mic, aprox. 50 min până se rumeneşte ușor budinca. Păstrăm la frigider. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitura Nicu Paleru cu ciocolată

Posted on July 21, 2015 by monica frimu

– 6 ouă, 250 g zahăr+12 linguri, 200 g nucă măcinată, 200 g nucă tocată prăjită, 3 linguri făină, 1 plic praf de copt, 1 plic budincă de vanilie, 250 g margarină, 3 linguri zahăr praf, 100 g ciocolată albă, 100 g ciocolată amăruie

Mixăm albușurile spumă tare cu 2 linguri de apă rece, adăugăm 250 g zahăr și mixăm până devin lucioase și cremoase. Punem nuca măcinată, făina, praful de copt și omogenizăm. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 20 min., apoi răcim.

Topim ciocolata albă cu 3 linguri de ulei sau puțin lapte și întindem caldă peste blat. Ținem de o parte până se întărește.

Frecăm gălbenuşurile cu zahărul pudră până se topeşte apoi amestecăm cu budinca. Caramelizăm cele 12 linguri de zahăr, punem margarina şi amestecăm pâna se topeşte zahărul. Luam vasul de pe foc, adăugăm amestecul de gălbenuşuri și nuca tocată. Punem iar pe foc și amestecăm până se îngroașă. Răcorim şi o întindem peste ciocolată.

Rupem ciocolata amăruie bucățele, turnăm puţin lapte şi amestecăm pe foc mic până se topește. O întindem peste cremă și punem în frigider 1-2 ore.

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitura mandarina

Posted on May 12, 2015 by monica frimu

– 4 ouă, 140 g zahăr+7 linguri zahăr, 100 g făină, 1 linguriță praf de copt, 4 linguri apă călduță, 240 g brânză de vaci, compot de mandarine (3×312 g), 25 g întăritor de frișcă, 150 ml frișcă, 50 g cremă de brânză, 500 ml suc de la compot, 2 linguri praf de budincă de vanilie

Frecăm gălbenușurile cu apa călduță, 140 g de zahăr și un vârf de sare până devin spumoase. Mixăm spumă tare albușurile cu un praf de sare. Amestecăm făina cu praful de copt, o amestecăm cu gălbenușurile, apoi încorporăm în albușuri și amestecăm cu o lingură, de jos în sus, până omogenizăm. Într-o tavă tapetată cu hârtie de copt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.

Mixăm frișca cu întăritorul de frișcă și 5 linguri de zahăr, adăugăm brânza de vaci, crema de brânză și omogenizăm. Scurgem mandarinele, le amestecăm în cremă și o întindem peste blatul rece.

Dizolvăm praful de budincă în 50 ml suc de compot. Restul de suc (450 ml) îl amestecăm cu 2 linguri de zahăr, punem pe foc mediu și amestecăm până se dizolvă zahărul. Adăugăm praful de budincă dizolvat și amestecăm până se îngroașă. Răcorim și întindem peste cremă. Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort din budincă

Posted on April 4, 2015 by monica frimu

– 3 pachete biscuiți Picnic cu cacao (225 g), 100 g margarină, 15 linguri zahăr, 2 l lapte, câte 1 plic budincă de ciocolată, fistic, vanilie, multifructe, migdale granulate și fulgi, 50 ml frișcă, pt. decor bombonele colorate și de ciocolată

Sfărâmăm biscuiții, amestecăm cu margarina topită și presăm pe fundul unei forme de tort (pereți detașabili). Preparăm separat budincile cu zahăr și lapte, conform indicațiilor de pe ambalaj. Peste biscuiți întindem într-un strat budinca de fistic.

Lăsăm să stea și preparăm budinca de ciocolată pe care o turnăm sub forma unui cerc la periferie. Presărăm migdale granulate.

Deasupra întindem într-un strat budinca de vanilie preparată și presărăm migdale granulate.

Preparăm budinca multifructe și o punem la fel ca și cea de ciocolată, rămânând în mijloc un gol rotund.

Răcim, scoatem din formă pe un platou, umplem golul cu frișca bătută, ornăm cu fulgi de migdale, bombonele și punem la frigider câteva ore (preferabil de azi pe mâine).

Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Retete Culinare Pentru Toti

papa pentru tot poporul – retete incercate de mine, pe care le recomand tuturor

Tag Archives: budincă de vanilie

Tort cu trei creme și nuci

Tort cu nuci, stafide și bezea

Budincă de gris cu mere

Prăjitură cu cremă din ananas

Tort din biscuiți cu mere, nuci și musli

Prăjitură delicioasă

Prăjitură cu prune, mere și budincă

Prăjitura Nicu Paleru cu ciocolată

Prăjitura mandarina

Tort din budincă