Category Archives: Alte dulciuri

Chec cu nuci și struguri din compot

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt (10 g), 220 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 g nuci măcinate, 150 ml lapte, 1 compot de struguri (800 ml), sare, zahăr praf vanilat

Tăiem boabele de struguri ½ pe lungime, îndepărtăm sâmburii și scurgem. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Punem pe rând zahărul, făina, laptele, nucile și mixăm până omogenizăm. Încorporăm boabele de struguri, amestecând cu o lingură. Tapetăm o formă de chec (30×12 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă și presărăm deasupra zahăr praf vanilat. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu budincă, mere și nuci

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 250 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 g făină, ½ plic praf de copt (5 g), 1 lingură cacao, 2 plicuri budincă cu gust de vanilie, 700 ml lapte, 300 g mere, 100 g nuci măcinate, 50 g unt, ½ linguriță praf de scorțișoară, sare

Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm pe rând 100 g zahăr, zahărul vanilat, făina și mixăm până omogenizăm. Tapetăm o formă rotundă (28 cm diametru) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15 minute (testul cu scobitoarea).  Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte, restul turnăm într-o oală mică, punem 100 g zahăr și fierbem până clocotește. Turnăm praful dizolvat și amestecăm pe foc mediu până se îngroașă. Stingem focul, acoperim suprafața cu folie alimentară și răcim. Îndepărtăm folia, amestecăm cu nucile și întindem uniform peste blat.

Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe, apoi tăiem cuburi. Într-o cratiță topim untul, adăugăm zahărul, amestecăm, punem merele, scorțișoara și gătim pe foc mediu 4-5 minute, până se îngroașă sosul și se înmoaie merele. Răcorim și punem peste cremă, acoperind suprafața tartei. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bile din biscuiți cu cocos și caise din compot

Posted on by
Reply

– 350 g biscuiți simpli, 1 compot de caise (800 ml ), 25 g ciocolată cu lapte, 100 g zahăr praf, fulgi de cocos

Scurgem bine caisele din compot și pasăm. Măcinăm biscuiții, radem fin ciocolata, le amestecăm cu zahărul și pasta de caise. Cu mâinile, formăm bile, pe care le tăvălim în cocos. Așezăm pe un platou, punem în frigider câteva ore și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi din nuci cu ciocolată

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 150 g zahăr praf, 2 linguri pesmet fin, 150 g nuci măcinate, 1 linguriță esență de nuci verzi, 50 g ciocolată cu lapte, fulgi de migdale

Fierbem ouăle tari, răcim, îndepărtăm coaja și albușul. Radem fin ciocolata. Frecăm bine gălbenușurile cu zahărul praf și esența până se înmoaie. Adăugăm nucile, pesmetul și amestecăm până obținem o pastă. Modelăm compoziția sub forma unor cartofi mici, îi tăvălim prin ciocolată, până acoperim toată suprafața, așezăm pe un platou și decorăm fiecare bucată cu fulgi de migdale. Păstrăm în frigider până la servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu orez, nuci și fructe deshidratate

Posted on by
Reply

– pentru blat- 3 ouă, 80 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 50 g făină, sare

– pentru umplutură- 250 g orez, 200 g nuci măcinate, 100 g fructe deshidratate, 1 l lapte, 260 g zahăr, 1 linguriță amidon alimentar, 200 ml frișcă, sare

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Mixăm gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat,  până se topește, punem făina și omogenizăm. Încorporăm albușurile, amestecând ușor cu o lingură. Tapetăm cu hârtie de copt o formă rotundă (26 cm diametru), cu pereți detașabili, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15-20 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe o tavă/platou.

Tăiem fructele bucățele (păstrăm câteva pentru decor). Într-o oală punem 160 g zahăr, un praf de sare, turnăm 800 ml lapte și amestecăm pe foc mediu până se topește. Când clocotește, punem orezul, reducem flacăra la mic și fierbem, amestecând spre final continuu, până se înmoaie și evaporă lichidul, aproximativ 30 minute. Stingem focul, amestecăm cu fructele și răcim.

Într-o oală mică punem nucile, 100 g zahăr, amidonul și le amestecăm cu 200 ml lapte. Fierbem pe foc mediu, amestecând din când în când, până se îngroașă, cca. 15 minute, apoi răcim. Mixăm frișca tare, amestecăm cu nucile și omogenizăm, obținând o cremă. Întindem jumătate din ea peste blat. Acoperim cu orezul, întindem restul de cremă și ornăm. Punem în frigider 1-2 ore. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu ciocolată, ricotta, gem de piersici și portocale

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 120 g zahăr tos, 100 g zahăr praf, 1 plic zahăr vanilat, 220 g făină, 1 plic praf de copt, 250 g ricotta, 100 g ciocolată albă, 350 ml frișcă, 250 g gem de piersici și portocale, 2 linguri ulei, sare

Tăiem ciocolata mărunt. Amestecăm făina cu praful de copt. Frecăm gălbenușurile cu uleiul. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul tos, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem pe rând gălbenușurile, făina, jumătate din ciocolată și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20-25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim pe un grătar, îndepărtăm hârtia, așezăm pe un platou și acoperim cu jumătate din gem. Punem restul de ciocolată într-o crăticioară, turnăm 100 ml frișcă, amestecăm pe foc mai mic până se topește și răcorim. Mixăm restul de frișcă tare. Amestecăm ricotta cu zahărul praf, ciocolata și încorporăm frișca. Întindem crema peste gem. Porționăm imaginar și fiecare bucată o decorăm cu gem. Punem în frigider 2-3 ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu nuci și rodie

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 180 g făină, 1 plic praf de copt, 30 g pesmet fin, 1 linguriță praf de ghimbir cu portocale, 1 rodie, 50 g nuci, 3 linguri ulei, sare; margarină și pesmet pentru formă

Desfacem rodia, scoatem sâmburii și le îndepărtăm cojițele albe. Tăiem grosier nucile. Frecăm gălbenușurile cu uleiul și praful de ghimbir cu portocale. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Încorporăm pe rând gălbenușurile, nucile, sâmburii de rodie, amestecând cu o lingură. Ungem o formă de chec (30×22 cm) cu margarină și tapetăm cu pesmet. Întindem uniform compoziția. punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 45 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe o tavă, tăiem felii și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de gris cu stafide și ciocolată

Posted on by
Reply

– 100 g gris, 150 g zahăr, 100 g ciocolată cu lapte, 50 g stafide brune, 1 l lapte, 1 lingură unt, sare; pentru decor-stafide trase în ciocolată

Tăiem ciocolata bucățele mici. Clocotim laptele pe foc mediu, punem ciocolata și amestecăm până se dizolvă. Adăugăm grisul, zahărul, un praf de sare și amestecăm continuu până se îngroașă, cca. 5-7 minute. Stingem focul, adăugăm stafidele și omogenizăm. Turnăm uniform în castronele și decorăm cu stafide trase în ciocolată. Răcim, punem în frigider câteva ore, apoi servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu pere, piersici, nuci și ciocolată

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 100 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 200 g+1 lingură făină, 1 plic praf de copt (10 g), 100 g unt la temperatura camerei+pentru formă, 1 linguriță coajă rasă de lămâie uscată, ½ linguriță praf de scorțișoară, 100 g ciocolată cu lapte, 50 g ciocolată albă, 50 g nuci, 2 piersici (300 g), 2 pere (350 g), sare

Tăiem nucile grosier, ciocolata mărunt. Spălăm și curățăm fructele de coajă, sâmburi și cotorul cu semințe. Le tăiem cubulețe, amestecăm cu 1 lingură de făină și scorțișoara. Amestecăm făina cu praful de copt. Frecăm untul cu zahărul, zahărul vanilat și un vârf de cuțit sare. Punem pe rând ouăle și mixăm până omogenizăm. Adăugăm făina, nucile, coaja de lămâie, fructele, ciocolata și amestecăm cu o lingură. Ungem o formă de chec (30×22 cm) cu unt, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 50 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe o tavă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cremă din fructul pasiunii la cuptor

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 1 fructul pasiunii mare,  2 linguri zahăr brun, 50 ml lapte de cocos, ½ linguriță apă de flori de portocal

Curățăm fructul de coajă, tăiem bucățele și pasăm. Batem bine ouăle, amestecăm cu fructul pasat, restul ingredientelor și turnăm uniform într-o formă Yena. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 40-45 minute, până se îngroașă și rumenește. Servim caldă sau rece.

 Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)