Tag Archives: varză Bok Choy

Salată din varză și măsline cu anșoa

Posted on by
Reply

– ¼ varză Bok Choy, 1 morcov, ½ ardei roșu, ½ ardei iute verde, 50 g măsline verzi umplute cu anșoa, 2 fire ceapă verde, 1 ou, 1/3 leg. pătrunjel verde, semințe de la ¼ rodie, 1 lingură sos de stridii (oyster), 1 lingură ulei de rapiță

Curățăm și tăiem varza tăiței, morcovul bastonașe, ceapa fâșii pe diagonală, ardeiul feliuțe, tocăm mărunt pătrunjelul. Fierbem oul, tăiem rondele, iar partea albă de la capete mărunt. Într-un bol amestecăm varza, morcovul, ardeiul, albușul de ou, ceapa, pătrunjelul cu sos și ulei. Decorăm cu rondele de ou, măsline și semințe de rodie. Punem în frigider 2 ore, apoi servim.

180

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pachețele din foi de orez cu piept de pui

Posted on by
Reply

– foi de orez, 100 g piept de pui, 150 g varză Bok choy, 2 morcovi, 1 ardei roșu mediu, 3 fire frunze de țelină, 2 fire ceapă verde, 1 linguriță condimente asiate, 2 linguri sos de soia japonez, sare, 1 lingură ulei

Prăjim pieptul de pui în ulei, pe ambele fețe, până își schimbă culoarea și e făcut. Răcim și tăiem fâșiuțe. Curățăm și tăiem varza tăiței, ceapa și ardeiul cubulețe, morcovii bețigașe subțiri, tocăm frunzele de țelină mărunt. Într-un bol amestecăm toate ingredientele cu sare după gust.

Într-un bol mare cu apă clocotită înmuiem pe rând câte o foaie de orez, 10-15 sec. O așezăm pe blatul de lucru și tamponăm cu hârtie absorbantă pt. a elimina excesul de apă. Pe fiecare foaie punem umplutură. Pliem partea inferioară, apoi marginile și rulăm strâns. Dacă nu le servim imediat, ungem un platou cu 1 linguriță de ulei , așezăm pachețelele și le stropim cu ulei pt. a nu se întări.

205

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată cu radicchio, varză și pastramă de macrou

Posted on by
Reply

– 160 g pastramă de macrou fără piele, 4 frunze de varză Bok choy, ½ salată Lolo roșie, 1 radicchio, 1 fir de ceapă verde, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 cățel de usturoi, 1-2 lingurițe zahăr brun, 2 lingurițe muștar Wholegrein, ½ linguriță cremă de oțet balsamic lingură, 2 linguri ulei de rapiță, sare, piper

Curățăm și tăiem tăiței salata, varza, radichhio, rondele ceapa verde, peștele fâșii (dacă dorim să îndepărtăm gustul amar, punem  frunzele de radicchio în apă rece amestecată cu 2 linguri de oțet și 1 linguriță de sare 30 minute apoi scurgem) Într-un bol amestecăm zahărul cu usturoiul curățat și pisat, muștarul, crema de oțet, până se dizolvă, turnăm zeama de lămâie, apoi uleiul, sare și omogenizăm. Amestecăm verdețurile cu conținutul bolului, omogenizăm. Punem peștele și amestecăm ușor. Putem păstra la frigider maxim 2 zile.

171

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Stir-fry de vită cu varză chinezească și ciuperci Mun

Posted on by
Reply

– 400 g carne de vită (șnițel), 50 g ciuperci Mun (uscate), 200 ml supă de vită, 1 varză Bok Choy, 1 ardei roșu, 1 leg. ceapă verde (6-7 fire), 3 linguri sos de soia, 1 lingură ulei de susan, 5 linguri ulei de arahide, 1 lingură făină de porumb, 1 ½ linguri pastă de ghimbir cu usturoi, fulgi de ardei iuți; pt. servit tăiței de orez

Înmuiem în apă rece ciupercile. Tăiem fâșii carnea, o marinăm într-un amestec din sosul de soia, pasta de ghimbir cu usturoi, uleiul de susan și fulgii de ardei iuți. Punem ciupercile și carnea în frigider de azi pe mâine.

Curățăm și tăiem ardeiul fâșii, ceapa verde bucăți, tocăm mărunt varza. Spălăm și scurgem ciupercile. Înmuiem făina de porumb în supă. În Wok încălzim 2 linguri ulei de arahide pe foc mediu, punem ciupercile, ceapa verde, ardeiul, călim 2-3 minute, apoi scoatem într-un bol. În Wok punem 1 lingură ulei de arahide, călim varza 2 minute, apoi o punem în bol. În Wok punem încă 2 linguri ulei de arahide, punem carnea cu marinata și fierbem 3 minute. Adăugăm făina de mălai, dăm 1 clocot și punem în bol. Amestecăm şi servim cu tăiţei de orez, preparați în prealabil.

110

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)