Category Archives: Deserturi

Prăjitură cu brânză de vaci şi suc Fanta

Posted on by
Reply

BLAT: batem 8 gălbenuşuri cu 5 linguri de apă, separat, la mixer, mixăm 8 albuşuri spumă tare cu 13 linguri zahăr şi puţină zeamă de lămâie, apoi amestecăm cu gălbenuşurile şi 13 linguri de făină (!! se amestecă cu lingura de lemn).

Se pune în tava unsă cu puţină margarină şi tapetată cu folie de aluminiu, în cuptorul preîncălzit (testul cu scobitoarea). Rece îl tăiem în jumătate pe lungime.

CREMA: 1 pachet unt/margarină îl frecăm cu 250 g zahăr praf, 3 plicuri zahăr  vanilat, apoi amestecăm cu 500 g brânză vaci, obținând o pastă pe care o întindem între foi.

GLAZURA: 2 budinci de vanilie preparate în 700 ml suc Fanta de lămâie/portocală – se întinde uniform peste blat. Prăjitura se ţine la rece pt. că e sensibilă.

ImagineImagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Budincă cu brânză de vaci şi fructe

Posted on by
Reply

În Yena unsă cu unt se pun: 600 g căpşuni/zmeură+2 banane bucăţi+3 portocale bucăţi mai mici+un pumn de cireşe fără sâmburi+1 lingură de zahăr.

Separat facem o CREMĂ din: 6 gălbenuşuri+500 g brânză de vaci+coajă rasă de la 2 lămâi+5 linguri de zahăr+2 plicuri zahăr vanilat+1 vârf de sare+2-3 linguri de gris+6 albuşuri  bătute spumă.

Punem crema peste fructe şi coacem în cuptor, la foc mediu, 20 min.

ImagineImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu cremă de iaurt şi fructe

Posted on by
Reply

BLAT: 8 ouă, 8 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 1plic praf copt, 8 linguri făină

CREMA: 450 g iaurt, 3 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 20 g gelatină, 200 ml frișcă; în plus fructe și frișcă pt. decor

Mixăm ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin spumoase. Adăugăm făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20-25 min. (testul cu scobitoarea) Răcim și tăiem 1/2 pe orizontală.

Dizolvăm gelatina în 100 ml apă rece 10 min. apoi dizolvăm pe foc mic și răcorim. Frecăm zahărul cu iaurtul până se topeşte, apoi adăugăm zahărul vanilat, gelatina și omogenizăm. Punem în frigider  30 min. Mixăm frișca tare și încorporăm în cremă. Mai ţinem încă 15 min. la rece. Întindem crema între blaturi şi punem prăjitura încă câteva ore la rece. Scoatem şi ornăm cu frişcă şi fructe.

Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Tort rece de brânză cu biscuiţi şi fructe

Posted on by
Reply

– 400 g biscuiți, 120 g unt, 500 g brânză de vaci, 350 g iaurt, 5 linguri zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 250 ml frișcă, 1 plic gelatină (10 g), 50 ml apă, 1 tortgelle roșu, fructe (coacăze/ vișine etc.), 1 esență de vanilie

Măcinăm biscuiții, amestecăm cu untul moale, esența, adăugând la nevoie lapte rece pentru a obține un aluat pe care îl presăm pe fundul  unei forme de tort.

Înmuiem gelatina 10 min. în apa rece, apoi dizolvă pe foc mic (să NU fiarbă!) și răcorim. Mixăm tare frișca, cu zahărul, adăugăm zahărul vanilat, iaurtul, brânza de vaci și omogenizăm. Încorporăm gelatina. Întindem peste biscuiţi şi punem în frigider 2 ore.

Scoatem, acoperim cu fructe (eu am folosit litchi din compot pe care le-am scurs și vișine ) Preparăm tortgelleul conform instrucţiunilor de pe plic și turnăm deasupra pentru a acoperi toată suprafața. Punem în frigider până a doua zi. Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

 

Tartine cu ciocolată şi cremă de lămâie

Posted on by
Reply

Se amestecă 150 g iaurt cu 1 lingură coajă rasă de lămâie şi 3 linguri zahăr pudră obținând o cremă.

Se dizolvă 5 g gelatină în apă rece, apoi la bain-marie, se răcorește şi se amestecă cu 2-3 linguri din cremă. La sfârşit se amestecă cu toată crema. Se pune la frigider 30 min., apoi o ungem pe 12 bucăţi ciocolată de cereale şi ţinem la frigider încă 30 min.

La servire ornăm cu frişcă, fructe confiate sau un fruct proaspăt.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Budincă de orez cu mere şi nuci

Posted on by
Reply

– 1 kg mere, 1 pahar orez, 3-4 linguri zahăr, 150 g nuci măcinate, 50 g stafide, 100 g unt/margarină, 1 lingură pesmet

Curățăm merele, fierbem cu zahăru,l până scad bine. Orezul se fierbe separat.

Într- formă unsă cu unt şi presărată cu pesmet punem un rând de orez, unul de mere, unul de nuci, ultimul este orez amestecat cu stafide. Deasupra presărăm restul de unt. Punem în cuptor, la foc mediu, până se rumenește.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Fursecuri cu nuci

Posted on by
Reply

– 250 g miere, 100 g zahăr, 50 ml ulei, 3 ouă, coajă rasă de lămâie, 250 g nuci măcinate+ nuci pentru deasupra, 50 g făină

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Punem pe rând gălbenușurile, coaja de lămâie, mierea, făina și mixăm până compoziția devine ca o smântână groasă. Turnăm uleiul, omogenizăm, încorporăm nucile și turnă compoziția într-o în tavă unsă şi tapetată cu hârtie de copt. Presărăm pe toată suprafața bucăţele de nuci. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până trece testul cu scobitoarea.

Imagine

Răcim, scoatem din tavă, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )

 

 

Tort cu mere

Posted on by
Reply

– 5 ouă, 5 linguri făină, 1/2 plic praf de copt, 9 linguri zahăr, 6-7 mere, 200 g margarină, nuci, vișine

Curățăm merele de coajă și cotor, le lăsăm întregi. În fiecare măr punem nuci şi peste ele câte 1 vişină. Într-o oală mare şi înaltă topim  margarina cu 4 linguri de zahăr apoi aşezăm merele și punem în cuptor 20 min. Stropim din când în când cu zeama din oală până merele devin moi. Scurgem zeama în exces.

Mixăm albușurile spumă tare cu un rpaf de sare, adăugăm 5 linguri zahăr și mixăm până devin tari și lucioase. Punem pe rând gălbenușurile, amestecănd ușor cu o lingură, apoi făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Turnăm compoziția peste mere. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mic, până se desprinde de pe scobitoare. Răsturnăm pe un platou și răcim. Putem servi cu frișcă.

Imagine

Poftă bună! ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )

BUDINCĂ CU PERE

Posted on by
Reply

1 compot de pere (800 g) scurgem  fructele şi tăiem cubuleţe. Preparăm 1 budincă de frişcă (conform ambalajului) în zeama de compot şi restul lapte. Tragem în unt 100 g biscuiţi sfărâmaţi.

În bol, punem pe straturi: biscuiţi, peste ½ pere, peste 2 linguriţe scorţişoară măcinată, peste ½ budincă călduţă, peste ½ pere, peste ½ budincă şi ornăm cu bombonele de ciocolată.

Servim cu Creme Ole de căpşuni.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Imagine

Prăjitură cu caise, piersici şi iaurt

Posted on by
Reply

– pt. blat- 4 ouă, 4 linguri zahăr, 4 linguri ulei, 4 linguri făină

– pt. cremă- 1 compot de piersici (860 g), 250 g iaurt cu caise, 250 ml frișcă, 1/2 linguri zahăr praf, 2 plicuri gelatină (în total 20 g); în plus 2 piersici, 1 plic tortgelle transparent

Mixăm ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adăugăm uleiul, făina și omogenizăm. Turnăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până e f.f. puţin rumenă pe margini. Răcim și tăiem 1/2 pe lungime.

Scurgem fructele din compot de piersici și pasăm. Cu 100 ml suc însiropăm blatul. Curățăm piersicile și tăiem feliuțe.

Mixăm frișca tare cu zahărul praf, amestecăm cu iaurtul și piersicile pasate. Înmuiem gelatina în 150 ml suc de compot, dizolvăm pe foc mic, aprox. 1 min. (să NU fiarbă!), răcim și încorporăm în cremă.

Pe un platou așezăm o foaie de blat, întindem 1/2 cremă și acoperim cu 1/2 feliuțe de piersici.        Imagine

Punem a doua foaie de blat, întindem restul de cremă și acoperim cu feliuțele de piersici rămase. Preparăm tortgelleul în suc de compot și turnăm peste prăjitură. Ornăm după fantezie și punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

6

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)