Tag Archives: ceapă roșie

Piept de pui cu muguri de fasole Mung

Posted on by
Reply

– 500 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 borcan muguri de fasole Mung (330 g), 1 ceapă roșie mică, 1 cățel de usturoi mare, 1 ardei capia roșu, 1 castravete Cornison, 1 lingură sos de soia, 1 lingură sos Teriyaki, 2 linguri praf de ghimbir, 2 lingurițe semințe de susan alb, 2 linguri ulei pt. wok, piper Sechuan

Tăiem pieptul bucățele. Spălăm mugurii de fasole cu apă rece și scurgem. Curățăm și tăiem ardeiul feliuțe, castravetele cubulețe, ceapa ½, apoi felii subțiri, usturoiul mărunt. În uleiul încins prăjim ceapa și usturoiul 2 min. Adăugăm carnea și amestecâm din când în când până își schimbă culoarea. Adăugăm ardeiul, presărăm ghimbirul, piper după gust și amestecăm 1 min. Punem castravetele, mugurii de fasole, turnăm sosurile și fierbem 5 min., până carnea e moale. Amestecăm cu susanul și ținem pe foc 2 min. Servim cald.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Foietaj cu ciuperci

Posted on by
Reply

– 1 aluat foietaj (400 g), 1 conservă ciuperci feliate (400 g), 1 ceapă roșie mai mică, 1 lingură condimente Quesadilla, sare, semințe de susan, ulei

Spălăm cu apă rece ciupercile, scurgem și tăiem mărunt. Curățăm ceapa și tăiem mărunt. Într-o lingură de ulei călim ceapa 1 min., adăugăm ciupercile, condimentele, sare după gust și amestecăm 2 min. Stingem focul și răcim. Întindem aluatul decongelat într-o foaie pe care o tăiem ½ pe lung, punem pe fiecare bucată, ciuperci și rulăm pe lungime. Tăiem bucăți de 4 cm lungime, le așezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și punem în frigider 15 min. Ungem bucățile cu ulei și presărăm susan. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aprox. 25-30 min., până se rumenesc. Servim calde/reci.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Curry de lobodă cu spanac și sparanghel

Posted on by
Reply

– 4 leg. de lobodă verde tânără, 100 g spanac, 2 fire sparanghel verde (mai gros), 1 ceapă roșie mică, 100 g morcovi, 50 g ardei roșu, 1 lingură pastă de curry verde, 100 g cremă de cocos, 1 lingură rasă praf de lemongrass, 1 lingură ulei vegetal, sare, piper alb, arahide decojite sărate

Spălăm frunzele și îndepărtăm codițele. Curățăm sparanghelul de partea lemnoasă și eventualii muguri de pe laterale. Îl tăiem pe diagonală în bucăți de 1,5 cm lăsând vârfurile întregi. Curățăm și tăiem ceapa ½, apoi felii subțiri, morcovii rondele fine, ardeiul roșu cubulețe. Încălzim o tigaie teflon cu fundul gros, la foc mare, reducem la mediu, turnăm uleiul, punem ceapa, amestecăm 1 min., apoi morcovii, ardeii și amestecăm 2 min. Adăugăm pasta de curry și omogenizăm. Punem spanacul, loboda, crema de cocos, sărăm și piperăm după gust.  Fierbem sub capac, amestecând din când în când, 3 min.; spre sfârșit presărăm lemongrassul. Prăjim sec arahidele. Servim mâncarea presărată cu arahide.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)