Midii cu sos de pătrunjel

– 200 g midii decorticate, 1 roșie, 1 ceapă mică, 1 cățel de usturoi, 1 lingură de țelină rasă mic, 1 leg. pătrunjel verde, 2 linguri ulei, 50 ml vin alb demisec, sare, piper alb

Curățăm și tăiem ceapa mărunt, pisăm usturoiul, curățăm de coajă și tăiem mărunt roșiile, tocăm pătrunjelul. În uleiul încins călim ceapa și țelina 2-3 min. Adăugăm scoicile, turnăm vinul și fierbem la foc mic 5-7 min. Punem roșiile, usturoiul, sare, piper și fierbem 2 min. Amestecăm cu pătrunjelul și stingem focul. Am servit cu orez sushi. (100 g orez fierbem 10 min. în 250 ml apă clocotită până o absoarbe total)

92

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)