Category Archives: Prăjituri

Prăjitură cu nucă

Posted on by
Reply

– pt. blat- 6 albuşuri bătute, 300 g zahăr praf,  300 g nuci şi migdale tăiate felii, sare

– pt. cremă- 6 gălbenușuri, 150 g zahăr, 3 linguri ness, 50 g cacao, 1 plic zahăr vanilat, 250 g unt; pt. decor ciocolată albă

Mixăm albușurile spumă  tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Într-o tavă unsă bine cu unt întindem compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 15-20 min.

Imagine

Frecăm gălbenușurile cu zahărul, adăugăm cacaoa, nessul, zahărul vanilat și amestecăm pe foc mic până se îngroașă. Răcim și amestecăm cu untul moale. Pe un platou așezăm blatul rece, întindem crema uniform și presărăm ciocolată rasă. Porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu frişcă şi căpşuni

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 200 g zahăr, 160 g făină, 1 esență de vanilie, 1 praf de sare, 3 linguri ulei; 400 ml frișcă, 3 linguri smântână, 500 g căpșuni+pt. ornat, 1 plic glazură de ciocolată

Mixăm spumă tare albușurile cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Adăugăm pe rând gălbenușurile, esența, uleiul, făina turnată „în ploaie” și omogenizăm. Punem în tavă tapetată cu hârtie de copt, în cuptorul preîncălzit, la foc mic, aprox. 40 min. (testul cu scobitoarea) Răcim şi tăiem pe lățime în 3 foi.

Curățăm căpșunile de codițe, spălăm și uscăm. Tăiem 500 g felii. Mixăm frișca tare împreună cu smântâna

.Pe o tavă așezăm 1 foaie de blat, întindem jumătate din frişcă,  peste punem 250 g căpşuni felii. Așezăm a doua foaie de blat, întindem restul de frişcă, deasupra punem 250 g căpşuni felii. Acoperim cu a treia foaie de blat şi deasupra turnăm  glazura de ciocolată încălzită. Ornăm cu căpşuni întregi.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Prăjitură cu cremă Cremșnit

Posted on by
Reply

BLAT: fierbem 250 ml lapte+1 lingură zahăr+100 g margarină, apoi adăugăm150 g făină, amestecând până se desprinde de pe pereţii vasului (aprox. 2 min.), apoi mixăm împreună cu 5 ouă puse pe rând, turnăm în tavă tapetată cu hârtie de copt şi coacem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, 25 min. Răcit se scoate din hârtie şi se taie în jumătate longitudinal.

Preparăm 1 cutie cremă de Cremşnit conform indicaţiilor de pe ambalaj.

Peste prima foaie întindem un strat de dulceaţă de căpşuni, peste un strat de cremă, punem a doua foaie şi întindem restul de cremă. Ornăm cu căpşuni din dulceaţă şi frunze de mentă. Punem la frigider câteva ore, până se întăreşte crema.

Imagine

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Prăjitură cu fructe şi iaurt

Posted on by
Reply

– pt. blat- 3 ouă, 300 g zahăr pudră, 1 plic zahăr vanilat, 125 g unt moale, 100 g iaurt, 300 g făină, 1 plic praf de copt

– pt. cremă- 500 g brânză de vaci, 50 g zahăr pudră, 1 plic zahăr vanilat, 2 plicuri gelatină (2×10 g)

– pt. ornat- 2-3 piersici din compot tăiate felii,1 plic tortgelle, 250 ml suc de compot

Frecăm untul cu zahărul, punem iaurtul și omogenizăm. Mixăm ouăle, adăugăm amestecul cu unt, zahărul vanilat, făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până trece testul cu scobitoarea. Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.
Amestecăm brânza de vaci cu zahărul și zahărul vanilat. Înmuiem gelatina în 200 ml apă rece 10 min., apoi dizolvăm pe foc mic (să NU fiarbă!) și răcorim. Amestecăm cu 2-3 linguri de brânză, apoi încorporăm în restul de brânză și omogenizăm. Întindem peste blat și ornăm cu felii de piersici. Preparăm tortgelleul cu suc de compot conform indicațiilor de pe ambalaj, turnăm peste prăjitură și punem în frigider până se întărește.

ImaginePoftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Prăjitură cu brânză de vaci şi suc Fanta

Posted on by
Reply

BLAT: batem 8 gălbenuşuri cu 5 linguri de apă, separat, la mixer, mixăm 8 albuşuri spumă tare cu 13 linguri zahăr şi puţină zeamă de lămâie, apoi amestecăm cu gălbenuşurile şi 13 linguri de făină (!! se amestecă cu lingura de lemn).

Se pune în tava unsă cu puţină margarină şi tapetată cu folie de aluminiu, în cuptorul preîncălzit (testul cu scobitoarea). Rece îl tăiem în jumătate pe lungime.

CREMA: 1 pachet unt/margarină îl frecăm cu 250 g zahăr praf, 3 plicuri zahăr  vanilat, apoi amestecăm cu 500 g brânză vaci, obținând o pastă pe care o întindem între foi.

GLAZURA: 2 budinci de vanilie preparate în 700 ml suc Fanta de lămâie/portocală – se întinde uniform peste blat. Prăjitura se ţine la rece pt. că e sensibilă.

ImagineImagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

 

Prăjitură cu cremă de iaurt şi fructe

Posted on by
Reply

BLAT: 8 ouă, 8 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 1plic praf copt, 8 linguri făină

CREMA: 450 g iaurt, 3 linguri zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 20 g gelatină, 200 ml frișcă; în plus fructe și frișcă pt. decor

Mixăm ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până devin spumoase. Adăugăm făina amestecată cu praful de copt și omogenizăm. Turnăm compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20-25 min. (testul cu scobitoarea) Răcim și tăiem 1/2 pe orizontală.

Dizolvăm gelatina în 100 ml apă rece 10 min. apoi dizolvăm pe foc mic și răcorim. Frecăm zahărul cu iaurtul până se topeşte, apoi adăugăm zahărul vanilat, gelatina și omogenizăm. Punem în frigider  30 min. Mixăm frișca tare și încorporăm în cremă. Mai ţinem încă 15 min. la rece. Întindem crema între blaturi şi punem prăjitura încă câteva ore la rece. Scoatem şi ornăm cu frişcă şi fructe.

Imagine

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Fursecuri cu nuci

Posted on by
Reply

– 250 g miere, 100 g zahăr, 50 ml ulei, 3 ouă, coajă rasă de lămâie, 250 g nuci măcinate+ nuci pentru deasupra, 50 g făină

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul și mixăm până devin lucioase și cremoase. Punem pe rând gălbenușurile, coaja de lămâie, mierea, făina și mixăm până compoziția devine ca o smântână groasă. Turnăm uleiul, omogenizăm, încorporăm nucile și turnă compoziția într-o în tavă unsă şi tapetată cu hârtie de copt. Presărăm pe toată suprafața bucăţele de nuci. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până trece testul cu scobitoarea.

Imagine

Răcim, scoatem din tavă, îndepărtăm hârtia, porționăm și servim.

Imagine

Poftă bună! ( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )

 

 

Prăjitură cu caise, piersici şi iaurt

Posted on by
Reply

– pt. blat- 4 ouă, 4 linguri zahăr, 4 linguri ulei, 4 linguri făină

– pt. cremă- 1 compot de piersici (860 g), 250 g iaurt cu caise, 250 ml frișcă, 1/2 linguri zahăr praf, 2 plicuri gelatină (în total 20 g); în plus 2 piersici, 1 plic tortgelle transparent

Mixăm ouăle cu zahărul până devin spumoase. Adăugăm uleiul, făina și omogenizăm. Turnăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, până e f.f. puţin rumenă pe margini. Răcim și tăiem 1/2 pe lungime.

Scurgem fructele din compot de piersici și pasăm. Cu 100 ml suc însiropăm blatul. Curățăm piersicile și tăiem feliuțe.

Mixăm frișca tare cu zahărul praf, amestecăm cu iaurtul și piersicile pasate. Înmuiem gelatina în 150 ml suc de compot, dizolvăm pe foc mic, aprox. 1 min. (să NU fiarbă!), răcim și încorporăm în cremă.

Pe un platou așezăm o foaie de blat, întindem 1/2 cremă și acoperim cu 1/2 feliuțe de piersici.        Imagine

Punem a doua foaie de blat, întindem restul de cremă și acoperim cu feliuțele de piersici rămase. Preparăm tortgelleul în suc de compot și turnăm peste prăjitură. Ornăm după fantezie și punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

6

 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

 

Prăjitură cu brânză şi căpşuni

Posted on by
Reply

Încă o variantă de prăjitură cu căpşuni…

– pt. blat-  4 ouă, 4 linguri zahăr, 3 linguri făină, 1 plic praf de copt, 1 lingură cacao

– pt. sirop- 150 g zahăr, 250 ml apă, zeama de la 1/2 lămâie

– pt. cremă- 700 g brânză de vaci, 6 linguri miere/3 linguri zahăr praf, coaja rasă şi zeama de la 1 lămâie, 10 g gelatină, 100 ml apă, 300 ml frișcă, 1 esență de vanilie

– altele- 500 g căpșuni, 1 plic tortgelee roșu, sirop de vișine

Curățăm căpșunile de codițe, spălăm și lăsăm să se scurgă. Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm 3 linguri zahăr și mixăm până devin lucioase și cremoase. Frecăm gălbenușurile cu 1 lingură zahăr, amestecăm cu albușurile. Adăugăm amestecul cu făină și omogenizăm cu o lingură. Întindem uniform într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 25 min. Scoatem, răcim , îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.

Pe foc mediu amestecăm zahărul cu apa și zeama de lămâie până se topește zahărul. Răcim și însiropăm blatul.

Înmuiem gelatina 10 min. în apa rece. Mixăm brânza cu mierea/zahărul praf. Adăugăm esența, coaja și zeama de lămâie și omogenizăm. Dizolvăm gelatina pe foc mic, aprox. 1 min., răcorim, turnăm peste brânză și amestecăm bine. Mixăm frișca tare și amestecăm cu crema. Întindem uniform peste blat. Acoperim cu căpșunile. Dizolvăm tortgelleul în sirop de vișine conform indicațiilor de pe ambalaj. Turnăm peste prăjitură uniform. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Imagine

 

Prăjitură cu căpşuni

Posted on by
Reply

– 1 kg căpșuni, 7 ouă, 300 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 100 ml ulei, 1 lingură rom

Curățăm căpșunile, spălăm bine și scurgem.

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mpxăm până devin lucioase și cremoase. Separat mixăm gălbenușurile cu uleiul, romul,  făina amestecată cu praful de copt, turnăm compoziția peste albușuri și amestecăm ușor cu o lingură. Turnăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Presărăm căpșunile cu făină și punem deasupra. Băgăm tava în cuptorul preîncălzit, iniţial la foc mare, apoi la foc mic. Pentru a şti când este gata se face testul cu scobitoarea (aluatul nu trebuie să rămână lipit de scobitoare)

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)