Category Archives: Deserturi

Far breton aux prunes- prăjitură cu prune franțuzească

Posted on by
2

– 4 ouă, cca. 800 g prune, 150 g zahăr, 100 g făină, 600 ml lapte, 1 esență de vanilie, sare, 50 g unt pentru formă

Ungem cu un strat gros de unt o tavă (30×20 cm) sau o formă circulară (26 cm diametru). Spălăm prunele, tăiem ½ pe lungime, îndepărtăm sâmburii și acoperim fundul tăvii, punându-le cu partea tăiată în jos. Mixăm ouăle cu zahărul și esența, adăugăm făina, alternând cu lapte, apoi turnăm restul de lapte și omogenizăm. Turnăm peste prune. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute. Reducem flacăra la mediu (170) și ținem în cuptor până se rumenește bine, aproximativ 20-25 minute. Răcim în tavă. Porționăm, cu o spatulă scoatem cu grijă să nu rupem blatul format și servim. Opțional presărăm zahăr pudră vanilat.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură fragedă cu piersici

Posted on by
Reply

– 1 ou, 750 g piersici, 310 g făină, 5 g praf de copt, 150 g unt, 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 linguriță praf de nucșoară, 1 lingură zeamă de lămâie, sare

Curățăm piersicile de coajă, îndepărtăm sâmburii, tăiem cuburi mai mici și punem într-un bol. Presărăm 100 g zahăr, turnăm zeama de lămâie și punem de o parte. Amestecăm 280 g făină cu praful de copt, nucșoara, 100 g zahăr, zahărul vanilat. Tăiem untul cubulețe, punem peste făină și, cu mâinile, amestecăm până se încorporează. Batem oul, turnăm peste amestec și omogenizăm, obținând un aluat lipicios. Tapetăm o tavă (30×22 cm) cu hârtie de copt, punem 2/3 aluat și formăm un blat uniform, prin presare cu mâinile. Scurgem fructele, amestecăm cu 30 g făină și acoperim blatul. Aluatul rămas îl rupem bucățele și acoperim fructele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până se rumenește ușor, aproximativ 40-45 minute. Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu migdale, cacao și căpșuni

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 170 g zahăr tos, 1 lingură zahăr praf vanilat, 150 g făină, ½ plic praf de copt, 1 lingură cacao, 150 g căpșuni curățate, 25 g migdale granulate, sare, margarină și pesmet pentru formă

Tăiem căpșunile bucățele. Amestecăm gălbenușurile cu zahărul tos. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albușurile cu un praf de sare până devin spumoase. Încorporăm gălbenușurile, punem făina și omogenizăm. Într-o treime din compoziție amestecăm cacaoa. Ungem o formă de chec (30×12 cm) cu margarină și tapetăm cu pesmet. Întindem un strat din compoziția albă, presărăm 1/3 migdale și ½ căpșuni. Acoperim cu compoziția cu cacao. Deasupra presărăm 1/3 migdale și restul de căpșuni. Întindem ultimul strat alb, presărăm migdalele rămase și zahărul praf vanilat. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe o tavă, presărăm zahărul praf vanilat, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pandișpan cu cacao și căpșuni

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 170 g zahăr, 50 g făină, 15 g cacao, 350 g căpșuni curățate, 10 g gelatină granulată, sare, apă, bombonele de zahăr colorat pentru decor

Mixăm ouăle cu un praf de sare și 90 g zahăr până își dublează volumul. Adăugăm făina, cacaoa și omogenizăm. Tapetăm o tavă (20×20 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 25-30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, desfacem de pe hârtie și, împreună cu ea, așezăm înapoi în tavă.

Tăiem căpșunile mărunt, punem într-o crăticioară, adăugăm zahărul rămas, 60 ml apă și fierbem pe foc mediu 5 minute, până zahărul se dizolvă. Stingem focul, punem gelatina, amestecăm până se dizolvă, apoi răcim. Turnăm uniform peste blat și punem în frigider până începe să se întărească. Decorăm cu bombonele și punem în frigider 1 oră. Scoatem pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Budincă de gris cu ciocolată

Posted on by
Reply

– 100 g gris, 1 l lapte, 100g zahăr tos, 50 g zahăr tos cu lămâie, 1 lingură unt, 100 g ciocolată amăruie, 1 esență de vanilie; frișcă mixată tare și decor de ciocolată pentru servit

Rupem ciocolata bucățele. Clocotim laptele, punem ciocolata și amestecăm până se dizolvă. Turnăm treptat grisul și amestecăm continuu, pe foc mediu, până se îngroașă, aproximativ 5-7 minute. Punem zahărul, esența și amestecăm 2-3 minute, până se dizolvă. Răcorim, punem untul și mixăm la viteză maximă 3 minute. Umezim castronele cu apă rece, turnăm uniform compoziția, punem în frigider minim 3 ore. Răsturnăm pe farfurii, deasupra punem frișcă, presărăm decor de ciocolată și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitura Deliciu

Posted on by
Reply

– 250 g biscuiți simpli, 6 biscuiți cu cacao, 250 g mascarpone, 80 g zahăr praf vanilat, 2 banane, 60 g alune prăjite, 160 g ciocolată cu lapte, 140 ml smântână lichidă, 100 g unt, 50 ml ulei

Rupem bucățele biscuiții cu cacao.Tăiem grosier alunele. Măcinăm biscuiții simpli și punem într-un bol. Topim untul, turnăm în bol și amestecăm bine. Tapetăm cu folie alimentară fundul unei forme de tort, cu pereți detașabili (26 cm diametru), punem compoziția și, prin presare, formăm un blat uniform. Amestecăm brânza mascarpone cu smântâna, zahărul, alunele, biscuiții cu cacao. Curățăm bananele, tăiem rondele, încorporăm în compoziție. O întindem uniform peste blat. Punem în frigider 1 oră, scoatem și îndepărtăm partea detașabilă. Rupem ciocolata bucățele, punem într-o crăticioară, turnăm uleiul și dizolvăm pe foc mic, amestecând continuu. Răcorim câteva minute, turnăm peste prăjitură și întindem uniform pe toată suprafața, inclusiv pe margini. Punem în frigider până se întărește. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu căpșuni

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 250 g căpșuni curățate, 250 g zahăr praf+pentru servit, 1 plic zahăr vanilat, 150 g iaurt, 150 g unt la temperatura camerei

Mixăm untul cu zahărul până devin spumoase. Adăugăm pe rând ouăle, făina, praful de copt, iaurtul și omogenizăm. Tăiem căpșunile cubulețe și le încorporăm în compoziție, amestecând ușor cu o lingură. Tapetăm cu hârtiuțe formele unei tăvi pentru brioșe. Le umplem ¾ cu compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15-20 minute, până se rumenesc. Răcim, îndepărtăm hârtiuțele, presărăm zahăr praf și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort Linzer

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 400 g făină, 1 vârf de cuțit bicarbonat de sodiu, 200 g zahăr praf, 200 g nuci măcinate, 300 g unt/margarină+pentru formă, 1 linguriță praf de scorțișoară, 1 linguriță cacao, ¼ linguriță sare; boabe de vișine/ gem de fructe/ dulceață, etc.

Ungem marginile formei de tort cu margarină. Tăiem o hârtie de copt de dimensiunea fundului formei.  Amestecăm toate ingredientele uscate, untul, spre final ouăle și frământăm până omogenizăm. Două treimi întindem pe hârtia de copt, apoi asamblăm forma de tort. Din aluatul rămas facem un grilaj deasupra.  Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute. Ridicăm temperatura spre mare (200) și ținem în cuptor până se rumenește, aproximativ 10 minute (testul cu scobitoarea). Răcim și așezăm pe un platou. În spațiile formate în grilaj așezăm boabe de vișine/ gem de fructe/ dulceață. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Gomboți cu caise

Posted on by
Reply

– 12 caise bine coapte, 700 g cartofi albi, 2 ouă mici, 7 linguri făină, 3 linguri gris, 1 lingură ulei, 1 lingură unt, 150 g pesmet, sare, apă

Spălăm caise, crestăm, îndepărtăm sâmburii și presărăm la exterior și interior 50 g zahăr. Încingem uleiul, punem untul și topim. Adăugăm pesmetul și prăjim amestecând continuu, până începe să se rumenească, adăugăm 50 g zahăr și amestecăm continuu 2 minute. jumătate punem într-un castron larg.

Spălăm cartofii, fierbem în apă cu sare până intră furculița, scurgem, răcorim și curățăm. Pasăm, amestecăm cu ouăle, un praf de sare, grisul, făina până obținem un aluat moale și lipicios. Cu mâinile pudrate cu făină rupem din aluat, aplatizăm, așezăm o caisă, o învelim în aluat și închidem bine, formând o bilă (gomboț). Clocotim 2,5 l apă cu 1/2 linguriță sare și punem gomboții. Din momentul când clocotește apa fierbem 10 minute. Scurgem, punem în castron, turnăm restul de pesmet și tăvălim până se acoperă cu el. Servim imediat.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu mere rase și nuci

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 700 g mere, 100 g zahăr, 350 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g nuci măcinate, 50 g merișoare deshidratate, 1 linguriță cuișoare măcinate, sare, 100 g ciocolată cu lapte, 25 g unt

Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe, radem mare, punem într-o strecurătoare și scurgem bine. Amestecăm făina cu praful de copt. Batem bine ouăle cu un praf de sare, adăugăm zahărul și amestecăm până se dizolvă. Punem pe rând făina, merele, nucile, merișoaele, cuișoarele și amestecăm până omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt, întindem compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea). Răsturnăm pe un grătar, răcim, apoi punem înapoi în tavă. Tăiem untul și ciocolata bucățele, punem într-o crăticioară și amestecăm pe foc mai mic până se topesc. Întindem uniform peste prăjitură. Răcorim și punem în frigider până se întărește glazura. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)