Category Archives: Deserturi

Tartă din fulgi de ovăz cu nuci, sâmburi de caise și merișoare

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 130 g zahăr brun, 50 g făină, ½ plic praf de copt (5 g), 200 g fulgi de ovăz, câte 50 g nuci și sâmburi de migdale, câte 1 linguriță praf de scorțișoară și praf de cuișoare, 3 linguri sirop de pin, 250 ml lapte, 100 g merișoare deshidratate învelite în ciocolată, 2 linguri ulei+pentru formă, sare

Măcinăm grosier nucile și sâmburii de migdale. Îi amestecăm cu fulgii de ovăz, făina, praful de copt, scorțișoara, praful de cuișoare. Mixăm ouăle cu un praf de sare, turnăm pe rând siropul, laptele, uleiul, amestecul cu ovăz și mixăm până omogenizăm. Tăiem o hârtie de copt de mărimea unei tăvi (diametru 26 cm), o ungem cu ulei, turnăm compoziția și deasupra presărăm merișoarele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) cca. 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu mac, caise și migdale

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 250 g mac, 180 g făină, 200 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 200 ml lapte, 2 linguri ulei, 600 g caise, 30 g fulgi de migdale, zahăr praf vanilat, sare

Tăiem caisele ½ și îndepărtăm sâmburii. Măcinăm macul și amestecăm cu făina. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până încep să se îngroașe. Încorporăm pe rând uleiul, amestecul cu mac, laptele și mixăm până omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Deasupra presărăm fulgii de migdale și acoperim suprafața cu caisele, așezate cu partea tăiată în sus. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute (testul cu scobitoarea). Pe toată suprafața presărăm zahăr praf vanilat și punem în cuptor 5 minute. Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe un platou/tavă, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu mentă și budincă

Posted on by
Reply

– pentru blat- 4 ouă, 100 g zahăr, 40 g făină, 20 g cacao, sare

– pentru cremă- 50 g frunze de mentă, 250 g zahăr, 1 plic praf de budncă cu gust de vanilie, 1 plic praf de frișcă, 550 ml lapte, 300 ml apă

Amestecăm făina cu cacaoa. Mixăm albușurile cu un praf de sare până se întăresc. Adăugăm 100 g zahăr și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem pe rând gălbenușurile, amestecul cu cacao și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 15-20 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte. Turnăm 300 ml lapte într-o crăticioară, adăugăm 50 g zahăr și fierbem până acesta se dizolvă și laptele clocotește. Turnăm praful dizolvat și amestecăm până se îngroașă compoziția. Stingem focul, acoperim surafața budincii cu folie alimentară și răcim.

Spălăm frunzele de mentă, punem într-o oală mică, turnăm apa, acoperim parțial și fierbem până încep să se înmoaie, cca. 10-15 minute. Adăugăm 200 g zahăr, amestecăm, acoperim parțial și fierbem până se topește și se îngroașă lichidul, aproximativ 10 minute. Răcorim, pasăm, răcim și amestecăm cu budinca. Mixăm praful de frișcă cu 150 ml lapte până se întărește, încorporăm în budinca cu mentă și întindem crema uniform peste blat. Punem în frigider câteva ore, porționăm și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec din biscuiți, budincă și mere

Posted on by
Reply

– 150 g biscuiți, 1 plic budincă cu gust de ciocolată, 2 mere (320 g), 150 g zahăr, 50 g zahăr praf, 130 g unt, 400 ml lapte, 100 ml frișcă, ½ linguriță praf de scorțișoară

Tapetăm o formă de chec (25×10 cm) cu folie de aluminiu. Topim 80 g unt. Măcinăm biscuiții, amestecăm cu zahărul praf, untul, punem în formă și nivelăm, obținând blatul. Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte, restul turnăm într-o crăticioară, punem 100 g zahăr și amestecăm până se topește. Când clocotește turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu, pe foc mediu, până se îngroașă. Răcorim și întindem peste biscuiți într-un strat uniform. Curățăm merele de coajă, cotorul cu semințe și tăiem cuburi. Într-o cratiță topim 50 g unt, adăugăm 50 g zahăr și amestecăm până se dizolvă. Punem merele, scorțișoara și fierbem pe foc mediu până sosul se îngroașă, cca. 4-5 minute și răcorim. Turnăm peste budincă și nivelăm. Mixăm frișca tare și acoperim merele. Punem în frigider câteva ore. Scoatem cu grijă să nu rupem blatul, îndepărtăm folia, așezăm pe un platou, tăiem felii și servim.  

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu stafide și nuci

Posted on by
Reply

– 5 ouă, 150 g făină, 5 g praf de copt, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 g nuci, 50 g stafide brune, sare, margarină

Înmuiem stafidele în apă fierbinte 15 minute și scurgem. Tăiem nucile grosier. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare, punem zahărul, zahărul vanilat și mixăm până își dublează volumul. Adăugăm făina și mixăm până omogenizăm. Încorporăm nucile și stafidele, amestecând cu o lingură. Ungem cu margarină o formă de chec (30×12 cm), turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, transferăm pe o tavă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tort cu mascarpone, ciocolată și migdale

Posted on by
Reply

– pentru blat- 3 ouă, 60 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 40 g făină, 1 plic praf de copt (10 g), 10 g cacao, sare

– pentru crema cu ciocolată- 250 g mascarpone, 50 g zahăr praf, 70 g ciocolată cu lapte, 250 ml frișcă

– pentru crema cu migdale- 250 g mascarpone, 70 g zahăr praf, 100 g migdale măcinate, 1 linguriță esență de migdale,  250 ml frișcă

– pentru decor- fulgi de migdale

Tăiem ciocolata mărunt, punem într-o crăticioară, turnăm 50 ml frișcă, amestecăm pe foc mic până se dizolvă și răcorim. Mixăm mascarpone cu zahărul praf, turnăm ciocolata și omogenizăm. Mixăm 200 ml frișcă până se întărește, apoi amestecăm cu crema de mascarpone și omogenizăm. Pentru crema cu migdale mixăm mascarpone cu zahărul praf, esența, migdalele și încorporăm frișca mixată tare. Punem cremele în frigider 30 minute.

Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem pe rând gălbenușurile, amestecul de făină și mixăm până omogenizăm. Tapetăm o formă de tort (26 cm diametru) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15 minute. Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou. Întindem uniform crema cu migdale, deasupra crema cu ciocolată și deasupra fulgi de migdale. Punem în frigider câteva ore, preferabil până a doua zi. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu nuci și struguri din compot

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt (10 g), 220 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 g nuci măcinate, 150 ml lapte, 1 compot de struguri (800 ml), sare, zahăr praf vanilat

Tăiem boabele de struguri ½ pe lungime, îndepărtăm sâmburii și scurgem. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Punem pe rând zahărul, făina, laptele, nucile și mixăm până omogenizăm. Încorporăm boabele de struguri, amestecând cu o lingură. Tapetăm o formă de chec (30×12 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă și presărăm deasupra zahăr praf vanilat. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu budincă, mere și nuci

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 250 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 g făină, ½ plic praf de copt (5 g), 1 lingură cacao, 2 plicuri budincă cu gust de vanilie, 700 ml lapte, 300 g mere, 100 g nuci măcinate, 50 g unt, ½ linguriță praf de scorțișoară, sare

Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm pe rând 100 g zahăr, zahărul vanilat, făina și mixăm până omogenizăm. Tapetăm o formă rotundă (28 cm diametru) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15 minute (testul cu scobitoarea).  Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte, restul turnăm într-o oală mică, punem 100 g zahăr și fierbem până clocotește. Turnăm praful dizolvat și amestecăm pe foc mediu până se îngroașă. Stingem focul, acoperim suprafața cu folie alimentară și răcim. Îndepărtăm folia, amestecăm cu nucile și întindem uniform peste blat.

Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe, apoi tăiem cuburi. Într-o cratiță topim untul, adăugăm zahărul, amestecăm, punem merele, scorțișoara și gătim pe foc mediu 4-5 minute, până se îngroașă sosul și se înmoaie merele. Răcorim și punem peste cremă, acoperind suprafața tartei. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bile din biscuiți cu cocos și caise din compot

Posted on by
Reply

– 350 g biscuiți simpli, 1 compot de caise (800 ml ), 25 g ciocolată cu lapte, 100 g zahăr praf, fulgi de cocos

Scurgem bine caisele din compot și pasăm. Măcinăm biscuiții, radem fin ciocolata, le amestecăm cu zahărul și pasta de caise. Cu mâinile, formăm bile, pe care le tăvălim în cocos. Așezăm pe un platou, punem în frigider câteva ore și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi din nuci cu ciocolată

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 150 g zahăr praf, 2 linguri pesmet fin, 150 g nuci măcinate, 1 linguriță esență de nuci verzi, 50 g ciocolată cu lapte, fulgi de migdale

Fierbem ouăle tari, răcim, îndepărtăm coaja și albușul. Radem fin ciocolata. Frecăm bine gălbenușurile cu zahărul praf și esența până se înmoaie. Adăugăm nucile, pesmetul și amestecăm până obținem o pastă. Modelăm compoziția sub forma unor cartofi mici, îi tăvălim prin ciocolată, până acoperim toată suprafața, așezăm pe un platou și decorăm fiecare bucată cu fulgi de migdale. Păstrăm în frigider până la servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)