Category Archives: Deserturi

Chec cu mere și ciocolată

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 200 g zahăr, 180 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g unt/margarină la temperatura camerei, 100 g ciocolată cu lapte, 3 mere (cca. 550 g), 1 linguriță coajă rasă de lămâie uscată, câte 1/2 linguriță praf de scorțișoară și cuișoare, sare

Curățăm merele de coajă, cotorul cu semințe și radem mare. Amestecăm făina cu praful de copt. Radem mic ciocolata. Mixăm margarina cu zahărul și un praf de sare până devine cremoasă. Punem pe rând ouăle, făina, ciocolata și mixăm până omogenizăm. Scurgem merele, prin presare cu mâna și încorporăm în compoziție. Tapetăm o formă de chec (30×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 40 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tarte cu mascarpone, migdale și susan

Posted on by
Reply

– 1 pachet biscuiți de ovăz cu susan (210 g), 1 pachet batoane de susan (81 g), 250 g brânză mascarpone, 50 g migdale decojite, 80 g zahăr praf vanilat, 60 g zahăr praf, 100 g margarină, 200 ml frișcă; pt. decor- migdale feliate

Măcinăm biscuiții, punem într-un bol și amestecăm cu zahărul praf. Măcinăm batoanele de susan, separat măcinăm migdalele grosier, apoi le amestecăm. Topim pe foc mic margarina, turnăm peste biscuiți și amestecăm bine. Tapetăm o tavă cu folie de aluminiu. Pentru blatul tartelor vom folosi o formă cu pereți detașabili (10 cm diametru). O așezăm pe folie, punem biscuiți și presăm cu o lingură. Amestecăm mascarpone cu zahărul praf vanilat. Mixăm frișca tare, încorporăm treptat brânza, migdalele, susanul, obținând o cremă, cu care acoperim fiecare blat din biscuiți.Decorăm cu migdale feliate. Punem în frigider câteva ore și putem servi.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu nuci și cremă din budincă

Posted on by
1

– 3 ouă, 350 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 150 g făină, 10 g praf de copt, 150 g nuci, 1 plic budincă de ciocolată, 400 ml lapte, 200 ml frișcă, sare

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte. Restul turnăm într-o crăticioară, adăugăm 100 g zahăr și amestecăm pe foc mediu până se dizolvă și laptele clocotește. Turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu până se îngroașă. Stingem focul, acoperim suprafața budincii cu folie alimentară și răcim. Mixăm frișca tare, o amestecăm cu budinca, obținând crema. Tăiem nucile mărunt. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Punem 250 g zahăr, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase.  Adăugăm făina, nucile și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzi la foc mediu (180) 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou/tavă. Deasupra întindem uniform crema. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Brioșe cu mere și stafide

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 150 g margarină, 250 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 250 g făină, 1 plic praf de copt, 150 g iaurt, 1 măr mare (230 g), 70 g stafide brune

Curățăm mărunt de coajă, cotorul cu semințe și tăiem cubulețe. Amestecăm făina cu praful de copt. Amestecăm bine iaurtul. Frecăm margarina cu zahărul, zahărul vanilat până devine pufoasă, punem ouăle și mixăm până se încorporează. Punem făina, iaurtul și mixăm până omogenizăm. Încorporăm merele, stafidele, amestecând cu o lingură. Tapetăm cu hârtiuțe formele unei tăvi pentru brioșe. Le umplem ¾ cu compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtiuțele și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu cremă de mentă și alune de pădure

Posted on by
Reply

– pentru blat- 3 ouă, 50 g zahăr, 100 g făină, 5 g praf de copt, sare

– pentru cremă- 50 g frunze de mentă, 50 g alune de pădure decojite, 120 g zahăr, 300 ml frișcă, 150 ml apă

Măcinăm alunele. Mixăm frișca tare și ținem în frigider până la folosire. Spălăm frunzele de mentă, punem într-o cratiță, turnăm 150 ml apă, acoperim și fierbem pe foc mediu 10 minute. Adăugăm zahărul, amestecăm, acoperim și fierbem 10 minute. Răcorim, pasăm,  răcim, amestecăm cu alunele și frișca, obținând crema.

Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul Punem zahărul și mixăm până se topește. Adăugăm făina și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt, turnăm uniform compoziția și punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 15 minute. Răcim, îndepărtăm hârtia și transferăm pe un platou. Deasupra întindem uniform crema. Punem în frigider câteva ore, porționăm și servim

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Macaroane cu mac

Posted on by
Reply

– 100 g macaroane, 25 g mac, 50 g zahăr+pentru servit, 25 g unt, 1 l apă, ½ linguriță sare

Clocotim apa cu sarea, punem macaroanele, fierbem 8 minute, spălăm cu apă caldă și scurgem. Într-o tigaie largă topim untul pe foc mediu, punem macaroanele, zahărul, macul și amestecăm 5 minute. Porționăm, presărăm deasupra zahăr și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Ruladă cu alune de pădure și gem de rodii

Posted on by
Reply

– 5 ouă, 180 g zahăr, 150 g alune de pădure măcinate, 50 g făină, 1 lingură amidon alimentar, 100 ml lapte, 100 g gem de rodii, 1 lingură ulei, sare

Amestecăm 50 g alune de pădure cu făina. Mixăm albușurile cu un praf de sare până se întăresc. Adăugăm 100 g zahăr și mixăm până devin cremoase și lucioase. Punem pe rând gălbenușurile, uleiul, făina cu alune și mixăm până omogenizăm. Tapetăm o tavă (40×28 cm) cu hârtie de copt, întindem uniform compoziția și punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu 9180) 15 minute. Scoatem din cuptor, îndepărtăm hârtia, rulăm pe lățime, într-un șervet umed și răcim.

Într-o oală punem 100 g alune, 80 g zahăr, turnăm laptele și amestecăm pe foc mediu 5 minute. Presărăm amidonul și amestecăm continuu până se îngroașă, aproximativ 5 minute. Răcim și amestecăm cu gemul de rodii, obținând crema. Desfacem rulada cu grijă să nu o rupem, întidem pe toată suprafața crema, rulăm, așezăm pe un platou și punem în frigider 1 oră. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu căpșuni și gris

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, câte 85 g făină și gris, 5 g praf de copt, 2 linguri ulei, sare; 300 g căpșuni, 1 lingură gris

Îndepărtăm codițele căpșunilor, le spălăm, scurgem și amestecăm cu 1 lingură de gris. Amestecăm făina cu grisul și praful de copt. Amestecăm gălbenușurile cu uleiul. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Încorporăm gălbenușurile, apoi făina și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt, turnăm uniform compoziția și deasupra așezăm căpșunile. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 20-25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, transferăm pe un platou, porționăm și servim.   

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă din fulgi de ovăz cu nuci, sâmburi de caise și merișoare

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 130 g zahăr brun, 50 g făină, ½ plic praf de copt (5 g), 200 g fulgi de ovăz, câte 50 g nuci și sâmburi de migdale, câte 1 linguriță praf de scorțișoară și praf de cuișoare, 3 linguri sirop de pin, 250 ml lapte, 100 g merișoare deshidratate învelite în ciocolată, 2 linguri ulei+pentru formă, sare

Măcinăm grosier nucile și sâmburii de migdale. Îi amestecăm cu fulgii de ovăz, făina, praful de copt, scorțișoara, praful de cuișoare. Mixăm ouăle cu un praf de sare, turnăm pe rând siropul, laptele, uleiul, amestecul cu ovăz și mixăm până omogenizăm. Tăiem o hârtie de copt de mărimea unei tăvi (diametru 26 cm), o ungem cu ulei, turnăm compoziția și deasupra presărăm merișoarele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) cca. 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu mac, caise și migdale

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 250 g mac, 180 g făină, 200 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 200 ml lapte, 2 linguri ulei, 600 g caise, 30 g fulgi de migdale, zahăr praf vanilat, sare

Tăiem caisele ½ și îndepărtăm sâmburii. Măcinăm macul și amestecăm cu făina. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până încep să se îngroașe. Încorporăm pe rând uleiul, amestecul cu mac, laptele și mixăm până omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Deasupra presărăm fulgii de migdale și acoperim suprafața cu caisele, așezate cu partea tăiată în sus. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30 minute (testul cu scobitoarea). Pe toată suprafața presărăm zahăr praf vanilat și punem în cuptor 5 minute. Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe un platou/tavă, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)