Rulouri din șuncă cu orez și ardei copți

– 100 g șuncă Pădurea Neagră feliată, 2 ardei capia roșii copți, 70 g orez Sushi fiert, piper

Acoperim o felie de șuncă cu o felie de ardei, deasupra punem un strat de orez, presărăm puțin piper, rulăm și așezăm pe un platou. La fel procedăm cu restul ingredientelor. Punem în frigider 2 ore și servim.

429

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Aperitiv din ardei copți cu iaurt

– 3 ardei capia roșii, 60 g brânză telemea, 200 g iaurt gras, 2 linguri orez sushi fiert, 10 g mărar, 1/2 linguriță piper verde măcinat, sare

Încălzim o plită metalică pe foc mare, reducem flacăra la mediu, punem ardeii și prăjim pe toate părțile până se înmoaie. Scoatem într-un castron, presărăm cu puțină sare și lăsăm să stea până se răcoresc. Curățăm și coajă, cotorul cu semințe, tăiem mărunt și punem într-un bol. Radem/zdrobim brânza. Tocăm mărunt mărarul. Amestecăm tote ingredientele, sărăm după gust, acoperim și punem în frigider 30 min. Putem păstra la rece 2 zile.

428

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pui cu susan, ananas şi muguri de bambus cu garnitură de orez cu nucă de cocos

– 250 g piept de pui dezosat și fără piele, 1 cutie compot de ananas, 200 g muguri de bambus (din borcan), 100 g susan, 2 căţei de usturoi, 1 linguriţă de ghimbir pudră, 2 linguri sos de soia, 2 linguri sos Worcester, 1 linguriţă de oţet balsamic, ulei de susan

Tăiem pieptul de pui fâşii subțiri, îl marinăm 30 min. într-un amestec din oţet cu sos Worcester şi sos de soia. Scoatem din sos şi fiecare bucăţică o dăm prin susan. În puţin ulei încins punem bucăţile de carne până prind culoare. Peste carne punem bucăţile de ananas şi mugurii de bambus, amestecăm 2 min. Mărim focul, adăugăm usturoiul pisat, ghimbirul, sucul de ananas şi mai ţinem pe foc 5 min.

Garnitura de orez cu nucă de cocos:

– 200 g de orez Sushi, 150 g nucă de cocos rasă, 150 ml de supă de pui (cub), 200 ml de lapte de cocos, zeama de la ½ lămâie, 4 linguri de unt, sare

Prăjim orezul în untul topit 4-5 min. apoi adăugăm nuca de cocos, amestecăm, turnăm supa, laptele de cocos, zeama de lămâie, sărăm şi fierbem sub capac aprox. 20 min. până scade total zeama.

Servim pui cu susan, ananas şi muguri de bambus cu orez cu nucă de cocos.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Porc cu ghimbir

Într-un bol amestecăm 1 linguriţă de boia dulce, 1 linguriţă de amidon, 1 lingură de cremă de portocale cu oţet balsamic, 2 linguri de ghimbir ras. “Tăvălim” în amestecul din bol 500 g de carne de porc (cotlet/muşchiuleţ) tăiată  fâşii subţiri şi lungi.

Într-o tigaie topim 1 linguriţă de margarină, 1 linguriţă de zahăr, 1 lingură de miere, până se caramelizează puţin, punem carnea la foc iute 3 min. amestecând continuu, apoi adăugăm 3 linguri de apă şi fierbem la foc mediu, până e fragedă. La sfârşit adăugăm 10 g de susan şi amestecăm încă 1 min.

Fierbem 100 g de orez Sushi în 350 ml apă clocotită, când s-a evaporat toată apa adăugăm 1 cub de unt, amestecăm şi stingem focul. Păstrăm sub capac. Servim carne cu orez.Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)