Tag Archives: nuci

Prăjitură cu nuci și cremă din budincă

Posted on by
1

– 3 ouă, 350 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 150 g făină, 10 g praf de copt, 150 g nuci, 1 plic budincă de ciocolată, 400 ml lapte, 200 ml frișcă, sare

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte. Restul turnăm într-o crăticioară, adăugăm 100 g zahăr și amestecăm pe foc mediu până se dizolvă și laptele clocotește. Turnăm praful dizolvat și amestecăm continuu până se îngroașă. Stingem focul, acoperim suprafața budincii cu folie alimentară și răcim. Mixăm frișca tare, o amestecăm cu budinca, obținând crema. Tăiem nucile mărunt. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Punem 250 g zahăr, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase.  Adăugăm făina, nucile și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzi la foc mediu (180) 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou/tavă. Deasupra întindem uniform crema. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă din fulgi de ovăz cu nuci, sâmburi de caise și merișoare

Posted on by
Reply

– 2 ouă, 130 g zahăr brun, 50 g făină, ½ plic praf de copt (5 g), 200 g fulgi de ovăz, câte 50 g nuci și sâmburi de migdale, câte 1 linguriță praf de scorțișoară și praf de cuișoare, 3 linguri sirop de pin, 250 ml lapte, 100 g merișoare deshidratate învelite în ciocolată, 2 linguri ulei+pentru formă, sare

Măcinăm grosier nucile și sâmburii de migdale. Îi amestecăm cu fulgii de ovăz, făina, praful de copt, scorțișoara, praful de cuișoare. Mixăm ouăle cu un praf de sare, turnăm pe rând siropul, laptele, uleiul, amestecul cu ovăz și mixăm până omogenizăm. Tăiem o hârtie de copt de mărimea unei tăvi (diametru 26 cm), o ungem cu ulei, turnăm compoziția și deasupra presărăm merișoarele. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) cca. 25 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe un platou, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu stafide și nuci

Posted on by
Reply

– 5 ouă, 150 g făină, 5 g praf de copt, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 g nuci, 50 g stafide brune, sare, margarină

Înmuiem stafidele în apă fierbinte 15 minute și scurgem. Tăiem nucile grosier. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare, punem zahărul, zahărul vanilat și mixăm până își dublează volumul. Adăugăm făina și mixăm până omogenizăm. Încorporăm nucile și stafidele, amestecând cu o lingură. Ungem cu margarină o formă de chec (30×12 cm), turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, transferăm pe o tavă, tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu nuci și struguri din compot

Posted on by
Reply

– 3 ouă, 200 g făină, 1 plic praf de copt (10 g), 220 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 g nuci măcinate, 150 ml lapte, 1 compot de struguri (800 ml), sare, zahăr praf vanilat

Tăiem boabele de struguri ½ pe lungime, îndepărtăm sâmburii și scurgem. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Punem pe rând zahărul, făina, laptele, nucile și mixăm până omogenizăm. Încorporăm boabele de struguri, amestecând cu o lingură. Tapetăm o formă de chec (30×12 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) aproximativ 30 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia, așezăm pe o tavă și presărăm deasupra zahăr praf vanilat. Tăiem felii și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu budincă, mere și nuci

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 250 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 100 g făină, ½ plic praf de copt (5 g), 1 lingură cacao, 2 plicuri budincă cu gust de vanilie, 700 ml lapte, 300 g mere, 100 g nuci măcinate, 50 g unt, ½ linguriță praf de scorțișoară, sare

Amestecăm făina cu praful de copt și cacaoa. Mixăm ouăle cu un praf de sare până își dublează volumul. Adăugăm pe rând 100 g zahăr, zahărul vanilat, făina și mixăm până omogenizăm. Tapetăm o formă rotundă (28 cm diametru) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15 minute (testul cu scobitoarea).  Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou.

Dizolvăm praful de budincă în 100 ml lapte, restul turnăm într-o oală mică, punem 100 g zahăr și fierbem până clocotește. Turnăm praful dizolvat și amestecăm pe foc mediu până se îngroașă. Stingem focul, acoperim suprafața cu folie alimentară și răcim. Îndepărtăm folia, amestecăm cu nucile și întindem uniform peste blat.

Curățăm merele de coajă și cotorul cu semințe, apoi tăiem cuburi. Într-o cratiță topim untul, adăugăm zahărul, amestecăm, punem merele, scorțișoara și gătim pe foc mediu 4-5 minute, până se îngroașă sosul și se înmoaie merele. Răcorim și punem peste cremă, acoperind suprafața tartei. Punem în frigider câteva ore. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Cartofi din nuci cu ciocolată

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 150 g zahăr praf, 2 linguri pesmet fin, 150 g nuci măcinate, 1 linguriță esență de nuci verzi, 50 g ciocolată cu lapte, fulgi de migdale

Fierbem ouăle tari, răcim, îndepărtăm coaja și albușul. Radem fin ciocolata. Frecăm bine gălbenușurile cu zahărul praf și esența până se înmoaie. Adăugăm nucile, pesmetul și amestecăm până obținem o pastă. Modelăm compoziția sub forma unor cartofi mici, îi tăvălim prin ciocolată, până acoperim toată suprafața, așezăm pe un platou și decorăm fiecare bucată cu fulgi de migdale. Păstrăm în frigider până la servire.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu nuci și compot de caise

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 200 g zahăr, 100 g pesmet fin, 1 plic praf de copt, 300 g nuci măcinate+nuci tăiate grosier pentru decor, 20 g amidon alimentar, 1 compot de caise (800 ml), ½ linguriță praf de cuișoare, sare

Scurgem caisele. Amestecăm pesmetul cu praful de copt. Mixăm albușurile cu un praf de sare până se întăresc. Adăugăm 100 g zahăr și mixăm până devin lucioase și cremoase. Punem pe rând gălbenușurile, pesmetul, 150 g nuci și omogenizăm. Tapetăm o tavă (32×22 cm) cu hârtie de copt și întindem uniform compoziția. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mai mare (200) 20 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe un platou. Într-o crăticioară amestecăm 150 g nuci cu 100 g zahăr și 300 ml suc din compot. Fierbem pe foc mediu, amestecând continuu, 10 minute. Presărăm amidonul, reducem focul spre mic și amestecăm până se îngroașă compoziția. Răcim și întindem peste blat într-un strat uniform. Acoperim cu caise și pe fiecare fruct presărăm nuci tăiate. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Tartă cu orez, nuci și fructe deshidratate

Posted on by
Reply

– pentru blat- 3 ouă, 80 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 50 g făină, sare

– pentru umplutură- 250 g orez, 200 g nuci măcinate, 100 g fructe deshidratate, 1 l lapte, 260 g zahăr, 1 linguriță amidon alimentar, 200 ml frișcă, sare

Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Mixăm gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat,  până se topește, punem făina și omogenizăm. Încorporăm albușurile, amestecând ușor cu o lingură. Tapetăm cu hârtie de copt o formă rotundă (26 cm diametru), cu pereți detașabili, turnăm compoziția și nivelăm. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 15-20 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, îndepărtăm hârtia și așezăm pe o tavă/platou.

Tăiem fructele bucățele (păstrăm câteva pentru decor). Într-o oală punem 160 g zahăr, un praf de sare, turnăm 800 ml lapte și amestecăm pe foc mediu până se topește. Când clocotește, punem orezul, reducem flacăra la mic și fierbem, amestecând spre final continuu, până se înmoaie și evaporă lichidul, aproximativ 30 minute. Stingem focul, amestecăm cu fructele și răcim.

Într-o oală mică punem nucile, 100 g zahăr, amidonul și le amestecăm cu 200 ml lapte. Fierbem pe foc mediu, amestecând din când în când, până se îngroașă, cca. 15 minute, apoi răcim. Mixăm frișca tare, amestecăm cu nucile și omogenizăm, obținând o cremă. Întindem jumătate din ea peste blat. Acoperim cu orezul, întindem restul de cremă și ornăm. Punem în frigider 1-2 ore. Porționăm și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Chec cu nuci și rodie

Posted on by
Reply

– 4 ouă, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 180 g făină, 1 plic praf de copt, 30 g pesmet fin, 1 linguriță praf de ghimbir cu portocale, 1 rodie, 50 g nuci, 3 linguri ulei, sare; margarină și pesmet pentru formă

Desfacem rodia, scoatem sâmburii și le îndepărtăm cojițele albe. Tăiem grosier nucile. Frecăm gălbenușurile cu uleiul și praful de ghimbir cu portocale. Amestecăm făina cu praful de copt. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare, adăugăm zahărul, zahărul vanilat și mixăm până devin cremoase și lucioase. Încorporăm pe rând gălbenușurile, nucile, sâmburii de rodie, amestecând cu o lingură. Ungem o formă de chec (30×22 cm) cu margarină și tapetăm cu pesmet. Întindem uniform compoziția. punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) cca. 45 minute (testul cu scobitoarea). Răcim, scoatem pe o tavă, tăiem felii și servim. 

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Prăjitură cu nuci, rahat și gem

Posted on by
Reply

– 6 ouă, 150 g zahăr, 250 g făină, 150 g nuci, 100 g unt/margarină+pentru tavă, 150 g rahat, 150 g gem de fructe, 1 linguriță coajă rasă de lămâie uscată, sare

Prăjim nucile, răcim și măcinăm. Topim untul și răcorim. Tăiem rahatul felii subțiri (în cazul meu cu gust de rodie). Mixăm gălbenușurile cu 80 g zahăr și coaja de lămâie până își dublează volumul. Turnăm untul, mixăm 30 secunde, adăugăm făina și omogenizăm. Ungem o tavă (32×22 cm) cu unt și întindem uniform aluatul obținut. Ungem toată suprafața cu gem (în cazul meu gem de rodii). Acoperim cu feliile de rahat. Mixăm albușurile spumă tare cu un praf de sare. Adăugăm 70 g zahăr și mixăm până devin lucioase și cremoase. Punem nucile și amestecăm ușor cu o lingură. Întindem compoziția deasupra gemului într-un strat uniform. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) 30-35 minute. Răcim, porționăm și servim.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)