Tag Archives: mix piper granulat

Cotlet de porc condimentat și mozzarella în folie

Posted on by
Reply

– 1 cotlet de porc fără os (aprox. 400 g), câte 1 linguriță mix piper granulat cu boia, piper cu lămâie, boabe de coriandru, muștar, semințe de chimen, semințe de mărar, condiment pt. porc, ulei cu rozmarin, 4 felii de mozzarella

Tăiem cotletul în 4 felii. Amestecăm uleiul cu condimente pt. porc și ungem feliile de carne pe toate părțile. Într-un bol amestecăm restul ingredientelor. Tăiem 2 folii în care vom împacheta carnea și ungem cu puțin ulei. Luăm o felie de carne o dăm pe o parte prin amestecul din bol, o așezăm pe folie, deasupra punem 2 felii de mozzarella. Luăm o altă felie de carne, o dăm pe o parte prin amestecul din bol și o așezăm peste brânză cu partea condimentată în sus. Stropim folia cu ulei și o împăturim. La fel procedăm cu al doilea pachet. Le așezăm într-o tavă pt. cuptor și le ținem la temperatura camerei 1 oră. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 25 min. Îndepărtăm folia și servim cald cu salată de ardei copți.

62

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pastramă din piept de pui

Posted on by
Reply

– 2 buc. piept de pui (800 g), 2 linguri sare, 3-4 frunze de dafin, 3 pahare apă, 1 linguriță boabe mix piper, câte 1 lingură de zahăr și miere, 2 linguri ulei de măsline, 4 linguri sos de soia, 1 lingură boia de ardei

Curățăm pieptul de piele. Amestecăm sarea, zahărul, mierea și apa. Punem carnea într-un vas, presărăm boabele de piper, frunzele de dafin, acoperim cu lichidul obținut, acoperim și punem în frigider până a doua zi.

Scoatem carnea, ștergem bine cu hârtie absorbantă, presărăm boiaua, turnăm sosul de soia și punem în frigider 12 ore. Scoatem din frigider și rulăm fiecare bucată. Tapetăm o tavă cu hârtie de copt, așezăm rulourile și le stropim cu puțin ulei. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) până încep să se rumenească ușor, aproximativ 30 minute. Întoarcem pe cealaltă parte, stropim cu zeama din tavă și punem în cuptor 40-50 minute, până se rumenesc ușor. Scoatem, răcim și păstrăm în frigider. Servim pastrama tăiată felii sau o putem folosi în salate, etc.

IMG_9868

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Pulpă de porc cu capere şi dovlecel în sos cremos de ciuperci

Posted on by
Reply

– 250 g pulpă de porc (pt. şniţel), 1 dovlecel mai mic, 150 g ciuperci Champignon mici, 50 ml vin roşu demisec, 300 ml sos cremos de ciuperci, 2 linguri cu vârf capere marinate, ierburi Provence, 1 linguriţă mix de piper granulat, 2 linguri zeamă de lămâie, condimente pt. carne de porc, 2 linguri ulei, apă

Curăţăm legumele, ciupercile le stropim cu zeama de lămâie, dovlecelul îl tăiem bastoane mai groase şi scurgem caperele. Carnea o tăiem felii mai mici şi subţiri, o presărăm cu condimente pt. carne de porc. O călim în uleiul încins până îşi schimbă culoarea. Adăugăm ciupercile, puţină apă şi fierbem sub capac, la foc mediu, 5 min.  Adăugăm dovleceii, vinul amestecat cu ierburi Provence, mixul de piper şi fierbem la foc mic, până e gata carnea. Punem caperele şi mai ţinem pe foc 2-3 min. La sfârşit adăugăm sosul, amestecăm 1-2 min. şi stingem focul. Servim simplă,

Imagine

sau cu paste Gourmand.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)