Paste cu sos de fenicul

– 300 g bucatini/macaroane, 2 cepe, 2 căței de usturoi, 2 buc. fenicul, 2 portocale, 50 g unt, 100 g parmezan, 150 ml vin alb demisec, 2 linguri smântână, 1 fir de praz-partea verde, sare, piper negru,  busuioc verde, 3 linguri ulei de măsline

Curățăm și tăiem feniculul julien, ceapa și usturoiul mărunt. Stoarcem portocala. Radem parmezanul și tocăm frunzele. În uleiul încins călim ceapa până devine sticloasă. Adăugăm usturoiul, feniculul și călim până devin aurii. Turnăm vinul și fierbem aprox. 5 min. până se evaporă. Adăugăm untul, sucul de portocale, smântâna și fierbem la foc mic până scade sosul. Fierbem pastele în apă cu puțină sare, spălăm cu apă rece, scurgem și punem într-un castron. Amestecăm cu sosul de fenicul, parmezanul ras, frunzele tocate. Porționăm, presărăm cu puțin parmezan și servim.

60

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Bucatini cu morcovi, fasole și ciuperci la cuptor

– 200 g paste bucatini, 400 g fasole galbenă, conservă ciuperci tăiate (360 g), morcovi cu stafide la  borcan (300 g), 1 ou, 100 g smântână, 50 g brânză rasă pt. paste, 1-2 linguri semințe de fenicul, 3 linguri frunze de fenicul tocate, sare, piper alb, unt și pesmet pt. formă

IMG_0246

Fierbem pastele al dente, scurgem și amestecăm cu morcovii. Opărim fasolea și scurgem (eu am avut congelată). Scurgem ciupercile. Batem oul cu sare, piper, amestecăm cu smântână și frunzele de fenicul tocate mărunt. Ungem un vas yena cu unt, tapetăm cu pesmet, punem  un strat de paste și deasupra fasolea.

IMG_0247

Presărăm semințele de fenicul, ciupercile, sare, piper.

IMG_0248

Turnăm amestecul cu ou și presărăm ca ultim strat brânza.

IMG_0249

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, aprox. 20 min. până se rumenește.

IMG_0253

 

Porționăm și servim . Putem păstra la frigider 2 zile și reîncăzi.

35

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)