9 piersici mari se spală, se taie ½, se scoate sâmburele. În ele se pune un cocoloş format din: nuci măcinate+cacao+miere+cocos ras şi deasupra frişcă. Se pun la rece.
Piersici umplute
Reply
Friptură tropicală de porc
– 4 felii cotlet de porc, 2 mango copţi, 3 portocale, 1 ceapă roşie, 1 căţel de usturoi, 3 linguri brandy, 4 linguri ulei, sare, piper
Stoarcem 2 portocale. Curăţăm mango îl feliem şi sucul îl amestecăm cu cel de portocale.
În uleiul încins călim usturoiul zdrobit şi feliile de carne sărate şi piperate, le scoatem şi în uleiul rămas călim ceapa tocată mărunt, apoi adăugăm sucul de fructe, brandy, fructele tăiate cubuleţe şi carnea, amestecăm şi mai ţinem pe foc încă 1 min.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Tort de căpşuni
BLAT: mixăm 6 gălbenuşuri cu 6 linguri de zahăr până devin spumoase, adăugăm 6 linguri de făină și la sfârșit încorporăm 6 albuşuri mixate spumă tare. Întindem compoziţia într-o tavă tapetată cu hârtie pentru copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aprox. 15-20 min. Răcim și tăiem în două longitudinal.
CREMA: pe foc mai mic amestecăm 2 ouă cu 2 linguri de zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, până se topește. Adăugăm 2 linguri de cacao,100 g făină și turnăm treptat 1/2 l lapte, amestecănd continuu, până se îngroaşă.
Pe un platou așezăm o foaie de blat, turnăm călduță 1/2 cremă, așezăm 500 g căpșuni tăiate 1/2. Deasupra punem a doua foaie de blat, îmbrăcăm tortul cu restul de cremă. Decorăm cu căpșuni și frunzulițe de mentă. Punem în frigider câteva ore.
Porționăm și servim.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Budincă cu căpşuni
-1 kg căpşuni/fragi, 150 gr gris, 500 ml lapte, 6 albuşuri, 25 gr unt, 1 linguriţă făină/amidon, 200 g zahăr
Se zdrobesc căpşunile, se fierbe pireul cu zahărul aprox. 15 min. până se obţine o pastă omogenă. Se fierbe grisul cu laptele, se răceşte şi se amestecă cu căpşunile şi albuşurile bătute spumă. Se toarnă în Yena unsă cu unt şi se coace la cuptor 40-50 min. Se răceşte şi se decorează cu: căpşuni crude, dulceaţă de căpşuni, frişcă.
Poftă bună!( dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )
Salată de fasole galbenă cu brânză
– 250 g fasole galbenă, 150 g morcovi, 1 ceapă roșie, 150 g brânză telemea de vacă, 150 g iaurt, 1 linguriță muștar, 1 lingură semințe de mac, sare, piper
Rupem fasolea bucăți, curățăm morcovii și fierbem în două vase separate, în apă clocotită, scurgem și răcim. Tăiem morcovii și brânza cubulețe. Curățăm și tăiem ceapa mărunt. Într-un bol amestecăm iaurtul cu muștarul și macul. Amestecăm toate ingredientele cu conținutul bolului, sărăm și piperăm după gust.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Friptură de pui cu crustă de roşii
– 1 piept de pui dezosat și fără piele, 500 g roşii, 2 căţei de usturoi, 4 linguri ulei, 1 linguriţă zahăr, 2 linguri smântână, 50 g caşcaval ras, 1 lingură piper verde marinat, piper negru măcinat, sare, apă
Curățăm și zdrobim usturoiul, tăiem roșiile cubulețe. Le călim într-o lingură de ulei 1-2 min, turnăm apă cât să le acopere, presărăm zahărul și fierbem până se îngroașă. Amestecăm cu condimentele, sare și piper negru după gust și ținem deoparte. Tăiem pieptul de pui 1/2 și prăjim în 3 linguri de ulei, la foc mediu, câte 3 min pe fiecare parte. Scoatem și presărăm cu sare şi condimente. Amestecăm sosul de roşii cu smântâna.
Pe câte o folie de aluminiu aşezăm câte o bucată de pui, peste turnăm sos , deasupra caşcavalul ras și împachetăm astfel ca să nu curgă sosul. Punem cele două pachete într-un vas Yena, în cuptor, la foc mediu, 15 min. Desfacem folia şi punem iar în cuptor 5 min. până formează o crustă. Scoatem din cuptor și presărăm piperul marinat.
Servim imediat cu o salată simplă din salată verde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Salată de surimi exotică
– 2 tulpini de ţelină (apio), 2 avocado, 1 lămâie, 12 cubuleţe pepene roşu, 4 felii lămâie, 1 pachet (250 gr) surimi, 6 roşii Cherry, 4 felii de ananas, 3 linguri ulei de măsline, 1 lingură oţet alb, 1 linguriţă coriandru, 1 linguriţă muştar iute, sare, piper.
Curățăm și tăiem țelina beţişoare, avocado cubuleţe, le stropim cu zeama de lămâie, apoi amestecăm cu feliile de ananas tăiate cubuleţe și batoanele de surimi tăiate rondele. Preparăm un dressing din ulei, oţet, sare, piper și muştar.
Pune salata în boluri și decorăm cu coriandru, cubuleţe de pepene, felii de lămâie şi roşii Cherry, turnăm deasupra dressingul și servim imediat. Pentru un mai mare efect putem așeza salata preparată pe felii de coajă de pepene verde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Drob din orez
– 2 leg. ceapă verde, 2 cutii pateu de ficat mari, 2-3 linguri orez, 2 leg. mărar verde, 2 leg. pătrunjel verde, 1 lingură pesmet, 1 linguriţă Vegeta, sare, piper, 4 ouă, ulei
Se fierbe orezul. Se căleşte ceapa tocată (fără cozi) în ulei şi se amestecă cu orezul.
Se adaugă amestecând bine pateul de ficat, ceapa verde tocată, verdeaţa tocată mărunt, 1 lingură pesmet, sare, piper, iar la urmă 3 ouă unul câte unul, amestecând bine.
În forma de chec unsă cu ulei şi tapetată cu pesmet se toarnă compoziţia, peste ea se pune un ou bătut, se pune la cuptor 30-45 min. (se poate mânca împreună cu salată verde)
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Surprize de primăvară
2 conserve sardele le scurgem, le tocăm şi le amestecăm cu 1 leg. ridichi rase pe răzătoarea mare și stropite cu zeamă lămâie + sare + 2 linguri maioneză + 100 g măsline verzi umplute cu gogoşari tocate cubuleţe + piper + zeama de la 2 lămâi + 1 lingură pesmet, obținând o pastă.
Separat tăiem rondele 2-3 gulii curăţate, peste ele punem câte 1 lingură cu vârf din pasta de mai sus şi ornăm cu măsline, felii subţiri de lămâie şi crenguţe de cimbru.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi un comentariu)
Pui cu roşii şi tarhon
4 pulpe întregi de pui, 3 căni şi jumătate (875 g) roşii decojite tăiate cubuleţe ( cu tot cu sucul din conservă), 2 cepe roşii curățate și tăiate solzi, 50 g măsline negrefără sâmburi tăiate rondele, 2 linguri frunze proaspete de tarhon, se amestecă toate, se pun într-un vas Yena, în cuptorul încins şi se coc aprox. 30 min., până se pătrunde carnea bine.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 