3 kg vinete tăiate felii de 2 cm grosime se prăjesc într-un litru de ulei, apoi într-o oală se amestecă cu 1 kg de ceapă fiartă şi scursă, 1 ½ kg de gogoşari tăiaţi felii, 2-3 morcovi raşi mare, 2 kg de roşii decojite, tăiate în bucăţi, usturoi, verdeaţă (ţelină, tarhon), sare, piper. Se fierb la foc mediu, se adaugă 150 g de măsline negre, până se îngroaşă, apoi se pune în borcane şi se răcesc în haine.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 1/2 kg oase de porc, 2 morcovi, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 păstârnac, 1 țelină mică, 1 ceapă, 500 g broccoli, 2 roșii, 1/2 leg. frunze de țelină, 3 fire de tarhon, oțet cu gust de tarhon/zeamă de lămâie/esență de corcodușe, sare, 4 l apă
Curățăm și tăiem rădăcinoasele cubulețe, ceapa mărunt, desfacem broccoli buchețele și tăiem codițele cubulețe.; tăiem roșiile cubulețe; tocăm frunzele. Fierbem oasele în apa rece cu puțină sare și spumăm din când în când. Când nu se mai formează spumă adăugăm ceapa și rădăcinoasele și fierbem, la foc mediu, până încep să se înmoaie. Punem broccoli, roșiile, ținem pe foc 2-3 min., la sfârșit adăugăm frunzele, amestecăm și stingem focul. Acrim cu oțet/zeamă de lămâie- eu am folosit esenţă de corcoduşe de casă. Se poate servi cu smântână.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
– 5 dovlecei mici, 3 cepe medii, 3 ouă, 4 fire oregano, 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 ½ pahar făină, 1/2 pahar de ulei, 1 pahar de apă, sare, piper
Curățăm și radem mare dovleceii, radem mic cepele; tocăm mărunt oregano și pătrunjelul. Batem bine ouăle. Amestecăm toate ingredientele într-un bol.. Sărăm și piperăm după gust. Întindem compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu aproximativ 30 minune, până se rumenește. Răcim, porţionăm și servim cu sos de mărar/mentă cu iaurt.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 