CIORBĂ PE OASE DE PORC

– 1/2 kg oase de porc, 2 morcovi, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 păstârnac, 1 țelină mică, 1 ceapă, 500 g broccoli, 2 roșii, 1/2 leg. frunze de țelină, 3 fire de tarhon, oțet cu gust de tarhon/zeamă de lămâie/esență de corcodușe, sare, 4 l apă

Curățăm și tăiem rădăcinoasele cubulețe, ceapa mărunt, desfacem broccoli buchețele și tăiem codițele cubulețe.; tăiem roșiile cubulețe; tocăm frunzele. Fierbem oasele în apa rece cu puțină sare și spumăm din când în când. Când nu se mai formează spumă adăugăm ceapa și rădăcinoasele și fierbem, la foc mediu, până încep să se înmoaie. Punem broccoli, roșiile, ținem pe foc 2-3 min., la sfârșit adăugăm frunzele, amestecăm și stingem focul. Acrim cu oțet/zeamă de lămâie- eu am folosit esenţă de corcoduşe de casă. Se poate servi cu smântână.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s