– 200 g baby spanac, 1 ceapă roșie mai mică, 2 roșii, 70 g telemea de capră, sare, zeamă de lămâie
Curățăm și tăiem ceapa feliuțe subțiri, roșia cubulețe, le presărăm cu puțină sare și lăsăm deoparte. Tăiem brânza cuburi. Spălăm spanacul, îndepărtăm codițele, așezăm în vasul pentru servit și stropim cu puțină zeamă de lămâie. Amestecăm cu ceapa, roșia și zeama lăsată de ele. Servim imediat.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 4 pere, 100 g piept de pui, 8 măsline negre fără os, 30 g temelea de capră, 2 felii jambon afumat, 1 fir ceapă verde, ½ ardei iute, 1/2 ardei capia roșu, 200 ml vin alb demisec, 1 lingură rozmarin, 1 lingură ulei cu rozmarin, sare, 1/4 linguriță piper cu usturoi
Curățăm perele de coajă, păstrăm codița, le fierbem în vin, răsucindu-le pe toate părțile, aproximativ 20 minute, până încep să se înmoaie. Scurgem, răcim și păstrăm lichidul.
Curățăm și tăiem ardeiul iute, ceapa și ardeiul capia mărunt. Tăiem măslinele feliuțe, jambonul fâșii, brânza cubulețe, pieptul de pui cubulețe. Presărăm pe carne piperul, o prăjim în ulei, împreună cu ceapa, până își schimbă culoarea. Adăugăm măslinele, ardeii, rozmarinul, 1-2 linguri de zeamă de la pere și ținem pe foc, amestecând din când în când, până scade zeama. Luăm de pe foc și amestecăm cu brânza.
Tăiem perele pe lungime, sub codiță, astfel încât să avem un capac. Scobim, obținând o cavitate largă. Acoperim fundul cu fâșiuțe de jambon, apoi le umplem cu compoziția de carne.
Înfășurăm codițele cu folie de aluminiu, pentru a nu se arde și acoperim perele cu capacele. Le așezăm într-o tavă, dacă e necesar le prindem cu scobitori
Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 30 minute. Servim calde.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
– 3 ouă, 100 ml ulei, 100 ml lapte, 180 g făină, 1 plic praf de copt, 100 g telemea de capră, 2 linguri busuioc uscat, ½ leg. pătrunjel verde, 1lingură amestec de piper granulat negru, alb, verde, 300 g mazăre
Mixăm ouăle până crește mult volumul. Adăugăm treptat uleiul, apoi făina amestecată cu praful de copt, laptele, piperul, brânza rasă mic, busuiocul și pătrunjelul tăiat mărunt. Încorporăm mazărea amestecând cu o lingură. Întindem compoziția într-o formă de chec tapetată cu hârtie de copt. Punem în cuptorul preîncălzit la foc mediu (180) aproximativ 45 minute (testul cu scobitoarea).
Servim tăiat felii.
Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)
Retete Culinare Pentru Toti 