Tag Archives: conservă roșii

Macrou cu sos de roșii și ciuperci la cuptor

Posted on by
Reply

– 3 buc. trunchi de macrou congelat (500 g), 3 căței mari de usturoi, 5 g tarhon proaspăt/congelat, 1 conservă roșii decojite (425 ml), 100 ml bulion de roșii, 1 conservă ciuperci feliate (400 g), 2 lingurițe condimente pt. pește, 1 linguriță semințe de chimen, câte 1 linguriță piper alb măcinat, sare de mare și zahăr, 3 linguri vin alb demisec, 2 linguri ulei

Curățăm peștele de șira spinării și oase, ungem cu 1 lingură de ulei, presărăm condimentele pt. pește și lăsăm să stea 30 min.  Curățăm și tăiem usturoiul mărunt; tocăm mărunt tarhonul. Scurgem ciupercile. Tocăm mărunt roșiile. Într-o lingură de ulei prăjim 30 sec. chimenul și usturoiul. Turnăm roșiile cu bulionul, vinul, punem tarhonul, sărăm, piperăm și fierbem 2 min. Adăugăm ciupercile, amestecăm și fierbem 1 min. Umplem peștii cu ciuperci și închidem cu scobitori.

Restul compoziției turnăm într-un vas Yena, deasupra așezăm peștii.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, după 20 min. ungem cu sosul din vas și mai ținem în cuptor 5-10 min., până peștii se rumenesc. Servim calzi, cu sos.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Curry de cartofi

Posted on by
Reply

– 1 kg cartofi, 2 cepe albe (200 g), 5 căței de usturoi (12 g), 1 ardei roșu (150 g), 1 lingură ghimbir ras, 200 g conservă roșii tăiate, câte 1 lingură boabe de muștar, praf de curry, boia de ardei iute, 1 linguriță curcuma, 50 ml ulei de floarea-soarelui, 1 linguriță sare, 2 linguri pătrunjel verde tocat

Spălăm și fierbem cartofii în apă. Când dau în clocot facem focul mai mic și fierbem 30-40 minute. Scurgem și răcim. Îi curățăm de coajă și îi tăiem cuburi cu latura de aproximativ 1 cm.
Curățăm și tăiem ceapa, ardeiul mărunt, pisăm usturoiul, radem ghimbirul. Pregătim pe farfuriuțe ingredientele.
În uleiul încins prăjim boabele de muștar, sub capac, până încep să sară. Adăugăm ceapa, ardeiul, reducem flacăra la mediu și amestecăm 3 minute. Punem usturoiul, ghimbirul,  amestecăm 1 minut, adăugăm curcuma, boiaua și amestecăm 1 minut. Adăugăm praful de curry, roșiile și fierbem la foc mai mic 5-7 minute, până se formează un sos mai gros. Adăugăm cartofii, puțin zdrobiți cu mâinile, sare după gust și călim 7-10 minute. Servim mâncarea caldă, presărată cu pătrunjel verde.

79

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)