– 3 buc. trunchi de macrou congelat (500 g), 3 căței mari de usturoi, 5 g tarhon proaspăt/congelat, 1 conservă roșii decojite (425 ml), 100 ml bulion de roșii, 1 conservă ciuperci feliate (400 g), 2 lingurițe condimente pt. pește, 1 linguriță semințe de chimen, câte 1 linguriță piper alb măcinat, sare de mare și zahăr, 3 linguri vin alb demisec, 2 linguri ulei

Curățăm peștele de șira spinării și oase, ungem cu 1 lingură de ulei, presărăm condimentele pt. pește și lăsăm să stea 30 min.  Curățăm și tăiem usturoiul mărunt; tocăm mărunt tarhonul. Scurgem ciupercile. Tocăm mărunt roșiile. Într-o lingură de ulei prăjim 30 sec. chimenul și usturoiul. Turnăm roșiile cu bulionul, vinul, punem tarhonul, sărăm, piperăm și fierbem 2 min. Adăugăm ciupercile, amestecăm și fierbem 1 min. Umplem peștii cu ciuperci și închidem cu scobitori.

Restul compoziției turnăm într-un vas Yena, deasupra așezăm peștii.

Punem în cuptorul preîncălzit, la foc mediu, după 20 min. ungem cu sosul din vas și mai ținem în cuptor 5-10 min., până peștii se rumenesc. Servim calzi, cu sos.

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)