Tag Archives: salata

Salată de peşte, brânză şi legume

Posted on by
Reply

– 200 g mazăre, 200 g fasole galbenă, 1 țelină medie, 2 morcovi, 4 cartofi, 1 ardei gras, 200 g varză dulce, 4 căței de usturoi, 150 g brânză telemea cu verdețuri, 100 g pește marinat, 1 conservă hering în ulei, 200 g iaurt gras, 3 linguri maioneză light, sare, piper, pentru decor peşte afumat şi măsline verzi umplute cu gogoşari

Curățăm cartofii și țelina, punem la fiert în apă cu sare împreună cu mazărea și fasolea, până se înmoaie. Scurgem,răcim și tăiem cartofii cuburi mai mari, fasolea și țelina cubulețe. Curățăm și tăiem varza fâșii subțiri, ardeiul cubulețe, radem mare morcovii. Scurgem heringul și tăiem cubulețe. Tăiem brânza și peștele marinat cubulețe. Le amestecăm pe toate într-un bol. Curățăm și pisăm usturoiul, l cu iaurtul și maioneza, turnăm peste compoziția din bol și omogenizăm. Ornăm cu peşte afumat şi măsline verzi umplute cu gogoşar.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsați comentariu)

Salată de albușuri

Posted on by
Reply

– albușuri de la 10 ouă fierte, 1 bulb fenicul, 2 leg. ridichi de lună, 1 leg. ceapă verde-cozile, 1 fir de usturoi verde, 1 ardei roșu, 200 g șuncă presată, 4 fire de mentă, 1 lingură sos de soia, 6-7 linguri maioneză light, sare, piper

Curățăm și tăiem feniculul fideluță, ridichile și ardeiul, ceapa verde mărunt, usturoiul și menta fin; tăiem șunca și albușurile cuburi. Le amestecăm pe toate într-un bol cu sosul de soia, maioneza, sare și piper după gust. Punem în frigider 30 min. și servim.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )

Salată de scoici

Posted on by
Reply

– 250 g carne de scoici, 1 ceapă, 4 căței de usturoi, 2 ardei capia roșii, 200 g roșii Cherry, 50 g unt, 3 linguri ulei de măsline, sare, piper alb

În apă cu sare fierbem scoicile, scurgem și răcim. Curățăm și tăiem ceapa și usturoiul mărunt, ardeii bețigașe, roșiile 1/2. Topim untul și călim ceapa și usturoiul 5 min. Amestecăm într-un bol cu scoicile, ardeii, roșiile, sare, piper, turnăm treptat uleiul și omogenizăm.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu )

Salată de fasole galbenă cu brânză

Posted on by
Reply

– 250 g fasole galbenă, 150 g morcovi, 1 ceapă roșie, 150 g brânză telemea de vacă, 150 g iaurt, 1 linguriță muștar, 1 lingură semințe de mac, sare, piper

Rupem fasolea bucăți, curățăm morcovii și fierbem în două vase separate, în apă clocotită, scurgem și răcim. Tăiem morcovii și brânza cubulețe. Curățăm și tăiem ceapa mărunt. Într-un bol amestecăm iaurtul cu muștarul și macul. Amestecăm toate ingredientele cu conținutul bolului, sărăm și piperăm după gust.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de surimi exotică

Posted on by
Reply

– 2 tulpini de ţelină (apio), 2 avocado, 1 lămâie, 12 cubuleţe pepene roşu, 4 felii lămâie, 1 pachet (250 gr) surimi, 6 roşii Cherry, 4 felii de ananas, 3 linguri ulei de măsline, 1 lingură oţet alb, 1 linguriţă coriandru, 1 linguriţă muştar iute, sare, piper.

Curățăm și tăiem țelina beţişoare, avocado cubuleţe, le  stropim cu zeama de lămâie, apoi  amestecăm cu feliile de ananas tăiate cubuleţe și batoanele de surimi  tăiate rondele. Preparăm un dressing din ulei, oţet, sare, piper și muştar.

Pune salata în boluri și decorăm cu coriandru, cubuleţe de pepene, felii de lămâie şi roşii Cherry, turnăm deasupra dressingul și servim imediat. Pentru un mai mare efect putem așeza salata preparată pe felii de coajă de pepene verde.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Salată de surimi cu sos roşu

Posted on by
Reply

– 250 g surimi, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 200 ml vin alb demisec, 10 măsline negre, 1 conservă de ciuperci  feliate (400 g), 4 roșii, 1 linguriță chimen, 1 lingură ketchup, 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 fir de leuștean, sucul de la 1/2 lămâie, 1 g sofran, 4 linguri ulei, sare, piper alb, lapte

Punem surimi într-un castron, turnăm lapte rece cât să-i acopere și lăsăm în frigider să se dezghețe. Scoatem, ștergem cu hârtie absorbantă și tăiem cubulețe. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, usturoiul feliuțe, tocăm mărunt măslinele, ciupercile, pătrunjelul și leușteanul, tăiem roșiile felii.

În uleiul încins călim ceapa și usturoiul câteva minute turnând treptat vinul. Adăugăm măslinele, ciupercile, chimenul, sofranul, piper după gust și amestecăm bine. Punem roșiile, ketchupul și lăsăm să fiarbă câteva clocote. Adăugăm surimi și fierbem la foc mic 5 min. Turnăm sucul de lămâie, amestecăm cu frunzele, sărăm după gust și stingem focul. Răcim și servim cu crochete de caşcaval sau pâine prăjită.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Trei în unu

Posted on by
Reply

NR 1: Muşchi fript de porc

– 200 gr muşchi de porc, 2 linguri muştar, 1 lingură margarină, 4 linguri ulei, sare, piper.

Se taie muşchiul în 4 felii, se bate subţire ca pentru şniţel, se presară cu sare şi piper, se ung feliile pe o parte cu muştar şi se rulează cu muştarul la interior.

Se ung 4 folii de aluminiu cu 2 linguri de ulei, se îmbracă în ele rulourile, se coc în tavă cu puţină apă 45 minute, se răcesc 10-15 minute, se scot din folie şi se porţionează rulourile în felii de 2-3 cm

NR 2: Garnitură de cartofi

4 cartofi mari se fierb în coajă, se răcesc, se taie în felii groase. În 2 linguri de ulei călim o ceapă roşie mică tăiată rondele subţiri şi adăugăm cartofii, amestecând un minut.  La sfârşit adăugăm condimente pentru cartofi şi 1/2 linguriţă oregano.

NR.3: Salata

Amestecăm: 1/2 salată verde ruptă cu mâna, 1/4 legătură pătrunjel verde, 1/2 legătură mărar tocat, 1 fir usturoi verde tăiat rondele subţiri, 2 cepe verzi tăiate rondele, 2 castraveţi mici tăiaţi cuburi cu un 1 iaurt mic şi 3-4 linguri sos de soia.

Imagine

Poftă bună! Este o masă de prânz foarte săţioasă! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)