Salată de surimi cu sos roşu

– 250 g surimi, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 200 ml vin alb demisec, 10 măsline negre, 1 conservă de ciuperci  feliate (400 g), 4 roșii, 1 linguriță chimen, 1 lingură ketchup, 1/2 leg. pătrunjel verde, 1 fir de leuștean, sucul de la 1/2 lămâie, 1 g sofran, 4 linguri ulei, sare, piper alb, lapte

Punem surimi într-un castron, turnăm lapte rece cât să-i acopere și lăsăm în frigider să se dezghețe. Scoatem, ștergem cu hârtie absorbantă și tăiem cubulețe. Curățăm și tăiem ceapa mărunt, usturoiul feliuțe, tocăm mărunt măslinele, ciupercile, pătrunjelul și leușteanul, tăiem roșiile felii.

În uleiul încins călim ceapa și usturoiul câteva minute turnând treptat vinul. Adăugăm măslinele, ciupercile, chimenul, sofranul, piper după gust și amestecăm bine. Punem roșiile, ketchupul și lăsăm să fiarbă câteva clocote. Adăugăm surimi și fierbem la foc mic 5 min. Turnăm sucul de lămâie, amestecăm cu frunzele, sărăm după gust și stingem focul. Răcim și servim cu crochete de caşcaval sau pâine prăjită.

Imagine

Poftă bună! (dacă v-a plăcut lăsaţi comentariu)

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s